紅酒是以葡萄為原料釀造的一種果酒，它是葡萄酒的一種，採用紅葡萄的果皮、果肉、果核放在一起製作，所以顏色才會深紅。
由於紅葡萄果皮中含有豐富的花青素、白藜蘆醇等，所以紅酒的抗氧化性非常高，可以促進新陳代謝、消除自由基，有美容養顏，抗衰老等作用，很多女性朋友每天都會喝一點紅酒，來保護自己的皮膚。
很多人雖然愛喝紅酒，但對紅酒並不了解，比如紅酒的保存期限，平時過年過節別人送的紅酒，放在那兒沒喝，結果一放就是5年、10年，結果發現已經過了保存期限了。
問問大家，你們認為紅酒過期了，還能喝嗎？
我身邊的朋友們，有2種說法，一種是能喝，認為紅酒也是「越陳越香」，口感更醇厚。另一種說法是紅酒屬於低度酒，過了保存期限就不好喝了，甚至還會變質。
到底哪種說法正確呢？我請教了喝了30年紅酒的行家，才搞明白。今天我就和大家說說關於紅酒的小知識，喜歡喝紅酒的朋友一定要看看，別再喝錯了。
一、紅酒的保存期限
不管是進口紅酒，還是國產紅酒，有些沒有標註保存期限，有些標註了10年，這是怎麼回事呢？
在外國，如果是純葡萄汁釀造而成的紅酒，就可以不用標註保存期限，就沒有保存期限一說，而國內規定了「酒精度≥10%的飲料酒可以免除標示保存期限」，所以才會出現不標註保存期限的紅酒。
而一些紅酒，是用一定量的葡萄汁，加上香精、添加劑製成，所以不夠純，所以保存期限就比較短，不會超過3年。
那些標註了保存期限10年或以上的葡萄酒，一般都是純葡萄汁釀造的，這一點可以通過配料表看出。
二、紅酒過了保存期限能不能喝
葡萄酒都有自己的生命周期，品質會慢慢上升，到達頂峰，然後慢慢進入品質衰敗期。市場上能買到的多數葡萄酒都需要馬上喝掉，或是在較短的時間內（1~2年）喝掉。
首先，那些「勾兌紅酒」過期了就別喝了，直接扔掉吧。
如果是純葡萄汁釀造的紅酒，就要另當別論了。隨著紅酒陳年的時間增加會變得越來越美味，年輕葡萄酒中極具活力的果味和酸會變得不明顯了，而是轉化為多種醛類物質，形成獨特的風味，還會產生口感柔和的單寧，進入最佳適飲期。
有些紅酒，最佳適飲期在20~40年之後，但這類紅酒的價格都非常昂貴，普通老百姓都不會消費，而且大多數人都不願意花幾十年的時間，去等待一款葡萄酒的美味。
所以，如果你手裡的是幾十塊錢一瓶的紅酒，就別想著長久保存了，買了就趕緊喝吧，
大多數紅酒的適飲期一般是上市後的3-5年內，超過5年的葡萄酒風味會逐漸消散，口感會逐漸變差，這是風味物質被氧化的結果。
想要獲得最佳的口感，就要學會紅酒的正確保存方法，並不是隨便放在哪個角落就行，要注意下面這幾點：
1、紅酒放在哪兒？
一般要用酒架、酒櫃、酒窖，對普通人來說，用酒架來保存紅酒是最實用的，能保持通風，氣溫較低。
2、保存的溫度和濕度
紅酒保存的溫度一定要低，在12攝氏度左右，濕度要達到55%－65%。
3、瓶塞的選擇
優質紅酒要使用軟木塞保存，具有密度低、彈性佳、可伸縮性強、不滲透、抗腐壞、抗分解、抗變質等特性，能讓紅酒的品質歷經多年不變質。鋁蓋的紅酒，一般品質都不怎麼樣。
4、酒瓶的擺放
酒瓶擺放有3種方式，即平放、直放、倒置，平放是最好的方法，這樣軟木塞可以和紅酒接觸，長時間保持濕潤。豎著放會讓軟木塞變干，空氣就會進入，紅酒就容易變質。
要注意的是，只要紅酒被打開後，空氣就會和酒體接觸，加速氧化，品質就會下降。如果喝不完，要馬上塞入軟木塞，並進行冷藏。但酒杯里的紅酒在冰箱裡也只能冷藏幾小時，放時間長了，品質就會受到影響。
