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枸杞是干吃好,還是泡水好?醫生明確回答:前者可發揮最大功效

「你這泡的啥啊,黑乎乎的,能喝麼?」

李大爺和林大爺經常約在公園下棋,最近李大爺經常帶著一個保溫杯,沒事就嘬兩口,林大爺好奇,拿過來一看,既想枸杞,但卻是黑顏色的,不解。

「這你不知道了吧,這是黑枸杞,養生聖果!我女兒特地給我買的,每天泡著喝,補氣補腎,聽說還能抗癌呢!」李大爺侃侃而談。

「是不是真這麼神奇?你可別忽悠我了。」

黑枸杞被譽為「軟黃金」?

按照顏色,枸杞可以分為紅枸杞和黑枸杞。我們在市面上見到的大多是紅枸杞,根據品質的不同,價格有高有低,但大多數人都買得起。所謂「物以稀為貴」,黑枸杞就比較少見了,而且價格昂貴,還被商家戴上了各種光環,號稱「軟黃金」。

黑枸杞,原名黑果枸杞。「出名」之前,黑枸杞只是普通得不能再普通的灌木,主要作用是防風固沙。被「捧紅」之後,黑枸杞身價暴漲,從一斤300-400元,升至1000-2000元,甚至上萬元,價格翻了好幾番。

至於黑枸杞為什麼這麼貴,商家有理有據,宣稱黑枸杞具有多種保健功效,含有豐富的花青素、胺基酸和微量元素,是天然的自由基清除劑,不僅可以美容養顏、延年益壽,還可以增強體抗力,預防癌症等多種疾病。

然而,黑枸杞真的有這麼神奇嗎?我們來看看黑枸杞和紅枸杞的區別。

首先,黑枸杞和紅枸杞均含有豐富的胺基酸、微量元素、多糖和維生素C,成分相似,營養價值也差不多。

不同的是,黑枸杞中花青素、甜菜鹼、維生素的含量比紅枸杞多。其次,紅枸杞中含有的多糖、類胡蘿蔔素均比黑枸杞高,黑枸杞中幾乎不含有類胡蘿蔔素。

而從中醫理論和現代藥理的角度來說,黑枸杞和紅枸杞都味甘,性平,具有滋陰補腎、益精明目的功效。

雖然黑枸杞和紅枸杞都沒有單獨用於臨床,但是從使用人群的範圍和數量來看,紅枸杞更勝一籌,藥理作用也更可信。

黑枸杞能抗癌嗎?

黑枸杞之所以賣這麼貴,很多商家宣傳的是黑枸杞中含量比紅枸杞高出約10倍的花青素。花青素是植物新陳代謝的產物,廣泛存在於食物中。花青素通過吸收日光中不同波長的部分,使植物呈現紅色、藍色、紫色和黑色。

細胞和動物實驗表明,花青素可以降血脂、抗氧化,具有一定的抗癌活性。但是,目前花青素是否對人體抗癌有效果,還沒有確切的臨床證據。

北京中醫藥大學中藥學院教授、中藥鑑定系主任劉春生表示,如果單純追求花青素的功效,除了黑枸杞,一些物美價廉的蔬果,如紫甘藍、藍莓、桑葚等,都含有豐富的花青素,沒有必要高價去購買黑枸杞。

對於市場上宣揚的黑枸杞抗癌的功效,國家二級公共營養師李純則認為,即使黑枸杞中的花青素含量很高,但我們每次的攝入量還是處於少量,假如花青素對人體抗癌有效,前提也是攝入大量富含花青素的食物,才有可能達到抗癌的目的。但是,攝入任何一種食物過量,都會過猶不及,會對身體造成一定的影響,所以這個方法不可取。

枸杞怎麼吃才能起到保健養生功效?

近年來,網絡上有一句流行語調侃年輕人喜歡養生:人到中年不得已,保溫杯里泡枸杞。很多人食用枸杞的方式,是泡水喝。然而,枸杞水喝完了,卻把剩下的枸杞倒掉,相當於倒掉了最精華的部分。

因為受水溫、浸泡時間等因素的影響,枸杞中的藥效可能只有一部分發揮到了水中,剩下的依然存在於枸杞本身。所以,枸杞泡水喝,不光要喝水,還要把枸杞也吃掉。當然,枸杞的最佳食用方式是干嚼,可以最大程度發揮枸杞的功效。

枸杞食用注意事項及禁忌人群

枸杞雖然性價比很高,但畢竟屬於中藥,所謂「是藥三分毒」,意味著枸杞不是什麼人都吃。

1.枸杞溫熱,體內有濕熱及痰濕中阻的人不宜食用,以免加重病情。

2.枸杞屬於熱性食藥,感冒發燒的人身體虛、內火旺,不宜食用,否則會加重症狀。

3.腹瀉患者不宜食用枸杞,否則會導致腹瀉更嚴重,影響身體正常的機能。

4.枸杞含糖量較高,「三高」患者不宜食用,避免血壓和血糖突然升高,出現較大波動。

5.枸杞具有滋補作用,脾胃虛弱者食用之後,容易造成消化不良,降低食慾,引起胃脹、泛酸。

此外,還要注意枸杞的一些食用注意事項,比如:每天食用枸杞不宜超過12克,以免導致滋補過度,導致上火、眼睛紅腫等不良反應。枸杞不宜和綠茶同食,因為綠茶會降低枸杞的保健藥效。

隨著生活水平的提高,人們對健康的追求也越來越多。面對市場上層出不窮的保健品和功效神奇的藥品,我們要擦亮眼睛,用理性的態度對待,不要盲目聽信商家的噱頭,以免上當受騙。以黑枸杞為例,雖然黑枸杞比較少見,但目前來說,功效不見得比紅枸杞多,為什麼有物美價廉的紅枸杞不吃,而選擇價格虛高的黑枸杞呢?

責任編輯: 王和  來源:健康知識聊 轉載請註明作者、出處並保持完整。

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