各種豬肉、牛肉、羊肉等的肉類食物，一直都備受肉食偏好者的喜歡。在寒冷的冬天裡，來上一碗熱騰騰的羊湯麵，想想也超暖胃。
羊肉、羊湯等不但能滿足人們的美食味蕾，還有很多營養價值。
一、經常吃羊肉，有啥營養價值？
多種不同的羊肉吃法，在我們生活中都很常見，那大家知道經常吃羊肉，都有什麼營養價值嗎？
羊肉性溫熱，能夠起到暖中補虛、補氣滋陰、開胃健力等的功效，而且羊肉的營養也很豐富。
羊肉中含有10%-30%的脂肪，10%-20%的蛋白質，0.6%-1.1%的鐵、鈣磷等無機鹽，而且含糖量還不高，適當的吃羊肉能夠暖心胃、去濕氣。
雖然羊肉的做法和吃法有很多種，但不建議選擇烤制、油炸的烹飪方法，很可能會導致營養素被破壞，還可能會產生致癌物。
最好使用燉、涮等的方法來烹飪羊肉，這樣的做法不但不會丟失營養，而且熟透的羊肉更好消化。
二、羊肉是癌症的「催化劑」？答案來了
不健康的飲食習慣，是癌症的一大誘因，此前有傳聞稱羊肉是癌症的催化劑，那這種說法是真的嗎？
其實羊肉致癌一說，主要是指經常吃燒烤、羊肉串等食物，羊肉在燒烤製作的時候，會產生一類致癌物苯並芘，炭火則可能會燃燒產生硫、一氧化碳、氰化物等氣體，一旦長期作用在人體，很可能會增加癌變的機率。
健康的羊肉做法不用擔心會致癌，真正要少吃的是熏紅肉、中式鹹魚、加工肉類等3種肉製品，這幾種肉類不但含鹽量高，經常吃被癌症盯上的風險也比較大。
三、如何健康吃肉？這3點更重要
肉類作為重要的蛋白質來源之一，在很多家庭餐桌上都是出鏡率很高的食材之一，不過要注意的是健康吃肉，才是有利於身體健康的。
1.烹飪方式要健康
雖然肉類的烹飪方法很多，但不建議使用油炸、烤制、煎制等的方法，這幾種烹飪方法會產生致癌物，長期食用可能會致癌。
最好選擇燉、煮等的烹飪方式，小火慢燉將肉類熟透，不但好消化，還能減少飽和脂肪。
2.少吃醃製肉類、加工肉類
加工肉類被世界衛生組織列為一類致癌物，這些肉類中一般會含有亞硝酸鹽，攝入人體可能會產生亞硝胺，增加癌症的發病風險，再加上各種防腐劑、色素等，也會對身體有一定的損傷，因此建議最好不吃或者少吃。
3.少吃紅肉，多吃白肉
像羊肉、豬肉、牛肉等的家畜肉類，飽和脂肪酸含量比較高，吃多了會增加心血管疾病的發病機率，因此最好要少吃，而像雞、魚、鴨等肉類中，蛋白質含量高，更符合人體的需求，可以適當的多吃。
羊肉不但營養價值高，還很美味，不過要注意選擇正確的烹飪方法，最好用燉、煮的方式來做羊肉美食。相比較來說烤羊肉串吃多了，反而會增加癌症的機率。
