一直以來，「吃飽穿暖」都被視為健康長壽的重要條件之一，民間甚至以「民以食為天」的說法強調其重要性。而伴隨科學的發展，這種觀點越發受到衝擊。科學家通過不同的動物實驗發現，吃得太多反而會加速老化。相反，少吃些食物，限制熱量的攝入，反而有助拉長存活期。
在這樣的背景下，儘管尚且缺乏人類實驗的具體數據，「輕斷食」、「熱量限制」還是成為熱議的話題，備受推崇。如今，一項研究的突破，終於補齊了這塊人類臨床數據的拼圖。
1、美科學家人體臨床證實，14%的熱量限制真能延長健康壽命
本月，美耶魯大學Vishwa Deep Dixit教授團隊在權威生物學期刊《Cell》子刊上發文表示，他們通過人體臨床實驗，證實了熱量限制（CR）確實可延長人老年時的健康壽命。這是首個在健康人類中開展的CR實驗，且有明顯正反饋，意義重大。
這項實驗採用隨機對照模式，研究人員將參與者隨機分為兩組：實驗組每天減少14%的能量攝入，而對照組則正常進食，不進行調整，為期兩年。以年為單位，研究人員在1年和2年的時間點，分別提取了參與者的腹部皮下脂肪組織，通過RNA測序來對比實驗中發生的基因變化。
結果顯示，14%的熱量限制能減少人體內一種名為SPARC的基質細胞蛋白的產生，並有效降低血液中的炎性標誌物，從而抑制有害炎症、改善代謝功能，延長人老年時的健康壽命。「吃得少，活得久」的觀點得到了來自臨床上的進一步驗證。
然而研究並未到此為止。
2、不用挨餓也能長壽？
Vishwa團隊隨後建立了小鼠模型，通過動物實驗來深入探究熱量限制是如何通過SPARC來發揮效果的，以期望達到「不用挨餓也能長壽」的目標。
科學家採用相關技術敲除了實驗老年鼠的SPARC蛋白控制基因，限制其產生，再與正常小鼠進行對照。結果發現，降低SPARC蛋白水平後，實驗老年小鼠的明顯煥發出生命活力，葡萄糖耐量和胰島素敏感性改善。此外，其虛弱程度「可視化」降低，小鼠不僅握力增強，能夠承受在旋轉杆上狂奔。
這一結果意味著，Vishwa團隊此前探索的方向具備一定可行性，對在人類群體中開展類似手段有很大參考意義。不過實驗負責人Vishwa教授也指出，「這確實是下一步的研究重點，然而或許需要很長的時間。」
事實上，在當前老衰研究處於大爆發的節點下，除了繼續深入對熱量限制的實驗外，科學家還早已開始根據其核心機制輻射探索其它抵禦老衰的方法，且已有成熟成果轉化落地。
如哈佛遺傳學教授Sinclair同樣在《Cell》發文表示，持續外源性攝入輔酶1分子（「愛沐茵」核心物質）可幫助提升GENAD水平，激活長壽蛋白Sirtuins。實驗中，18個月大（相當於人類60歲）的暮年鼠堅持1周後，剩餘生存期延長近3成，肌肉、毛髮、骨骼等多項老化指標發生「可視化」逆轉。在後續華盛頓大學、貝勒醫學院等機構的實驗中，該物質在人類群體中也能達到不錯的效果。
目前，該物質已經被包括我國企業在內的多家生物科技企完成商業化。自2018年京東國際從香港引進國內首款此類製品「愛沐茵」後，該賽道已創下近200億規模。且結合當前市場反饋，有望衝擊中信證券曾預測的千億體量。下拉「愛沐茵」詳情頁顯示，該製品已累計超2萬條評論，其中超9成消費人群給出了積極反饋，自述「精力充沛」，稱其為「青春儲值卡」。此類科技的出現，也給人們提供了其它更優質的選擇。
3、老衰科技大爆發，全民百歲可期
《麻省理工科技評論》曾在2020年預測，「使人類免於老衰的長壽技術或藥物將在5年內成熟。」如今無論是「愛沐茵」類成果的落地，還是熱量限制取得臨床實驗上的新突破，似乎都驗證了這一觀點。近年來，伴隨國民健康意識提高，以上科技手段的普及度也愈發提高。
不過，需要指出的是，熱量限制的實際執行往往會面臨一個較大的難題，即如何合理地搭配食物，既保證營養均衡，又能達到減少熱量攝入以幫助抗老的目的。畢竟，無論怎麼吃，怎麼限制熱量，避免營養不良都是基本的。這也是Vishwa教授團隊去探究的「不用挨餓也能長壽」的初衷之一。
可喜的是，自2020年以來，現代生物科技知識正以每73天翻一倍的速度增長，或許在不久的將來，不只是Vishwa教授團隊的研究，還會有更多其它干預手段取得突破，幫助人類更簡單的拉長存活期，迎來全民百歲的新時代。
