正確飲食是維持健康的不二法門！日本一名85歲患者走路不穩、氣色差，醫生建議他多吃雞蛋和肉類，沒想到4個月後回診，讓醫生看了驚呆，老翁不僅容光煥發，整個人還充滿了活力。
日本醫生栗原毅在「PRESIDENT Online」撰文表示，85歲的老翁來看診時氣色不好，幾乎無法走路，驗血後他建議老翁多吃雞蛋及肉類。沒想到4個月後老翁回診，醫生驚呆了，因為老翁容光煥發，整個人充滿活力，與4個月前完全不同人。
醫生驚訝地問為何轉變如此大，老翁笑呵呵地回道，自己謹遵醫生指示，一天吃5個雞蛋。抽血檢查後，發現老翁體內的白蛋白數值，從原本危險邊緣的3.6g／dL，提高到了4.5g／dL，這也使老翁免於因衰老而身體虛弱。
不過提到雞蛋，總有人擔心多吃是否造成膽固醇超標，醫生表示「事實恰恰相反」，因為蛋白含有一種叫做胱氨酸的胺基酸，蛋黃也含有一種叫做卵磷脂的脂肪酸，均可降低膽固醇；且雞蛋內含有豐富維生素，能夠增進抵抗力及免疫力。
醫生提到，「雞蛋膽固醇過高」的說法是源自1913年，某位蘇聯科學家讓兔子吃下雞蛋後，體內膽固醇明顯增加，才做出這樣的結論；不過兔子本就是草食性食物，吃雞蛋自然使血液狀況惡化。而1981年日本進行一項研究，讓身體正常的人一天吃10顆蛋，並且連吃5天，結果試驗者體內膽固醇值都沒有發生太大變化。因此得出結論，每天吃10個雞蛋都沒有變化，那日常生活中一天吃2至3個雞蛋，就不太可能對健康有任何危害。
