肝臟是人體內的重要器官,它的好壞直接關係到一個人的生命健康,無論是誰都要懂得保護它,別輕易讓它受到傷害。到底怎麼做呢?比如不熬夜、不生氣、多做運動等,特別是飲食方面,需要格外重視起來,當心病從口入。
從飲食方面著手的話,要多吃綠色蔬菜,因為五色入五臟,其中青色入肝,而青色指的就是綠色,所以為了肝臟健康,要多吃綠色蔬菜。
「肝臟」最愛4種綠色蔬菜,建議天天換著吃,肝好氣色佳,健康有活力,別不懂!快來一看看都有哪些蔬菜?
一、小白菜
小白菜具有養肝排毒、清火等作用,常吃小白菜保護肝臟健康。這時候的小白菜特別鮮嫩,口感非常好,不妨多用小白菜煮湯、煮麵條或者包餃子都是很不錯的吃法,清淡又鮮美,對身體是極好的。
推薦做法:小白菜餡生煎包
先將面揉好,蓋起來放在溫暖處發麵,變成兩倍大後,我們開始拌餡料,因為是做素餡,所以不需要提早做。
小白菜清洗乾淨備用。雞蛋打散備用。粉條加涼水泡十分鐘備用。木耳提前加水泡發,洗淨後備用。
鍋內加水,煮開後倒入小白菜,煮半分鐘撈出,放到不燙手了再擠干水分。
然後將木耳倒進鍋內煮兩分鐘,撈出後過涼。鍋內加油,燒熱後倒入蛋液,炒碎盛出。
小白菜、木耳、粉絲分別切碎,將它們和雞蛋放在一起,再放入少許蝦米和蔥花。
接著加少許鹽、雞精、香油攪拌均勻,餡料就調好了。
麵團揉搓排氣,分成幾個小劑子,再按扁擀成皮,放入餡料包成包子形狀,也可以做成餃子形狀。
鍋內加少許油,燒到溫熱後關火,將包子放進去,蓋好蓋子燜一會兒,當微微變大後,開小火煎到底部金黃。
接著倒入沒過包子一半的水,蓋好蓋子煎一會兒,等水干後,生煎包就好了。
二、生菜
生菜具有保護肝臟的作用,建議大家經常吃。生菜可以做湯、清炒、煮麵,清淡的吃法最好,比如蚝油生菜,用料簡單卻很好吃。
推薦做法:蚝油生菜
生菜摘淨洗淨,然後入開水鍋煮一分鐘,煮好後撈出控水備用。
空碗中放入鹽、白糖、生抽、蚝油、澱粉、水攪拌均勻備用。蒜末切好備用。
鍋內加油,燒熱後倒入蒜末爆香,再倒入調好的料汁,煮到濃稠後關火。
最後把芡汁澆在生菜上面,這道菜就做好了。
三、菠菜
常吃菠菜對肝臟有一定的好處。可以做菠菜湯、炒菠菜、菠菜餅、菠菜面,都很好吃。
推薦做法:菠菜雞蛋餅
菠菜清洗乾淨,再入開水鍋煮半分鐘,煮好後撈出過涼,然後將水分擠干,切碎裝進碗內。
打兩個雞蛋,放入鹽攪拌均勻,再加少許麵粉攪拌成糊狀。
平底鍋內加油,燒熱後倒入麵糊,烙成兩面金黃即可出鍋。
四、芹菜
芹菜有平肝清熱等作用。可以做炒芹菜、芹菜餡餃子、芹菜葉窩窩頭等。
推薦做法:芹菜葉窩窩頭
芹菜葉清洗乾淨,入開水鍋煮一會兒,變軟後撈出過涼,再擠干水分剁碎。
芹菜葉裝進大碗內,倒入一兩克泡打粉,分次加入玉米面,攪拌到可以成團即可。
揉成一個比較軟的麵團,蓋起來醒二十分鐘。
時間到後,給蒸屜內鋪上打濕的蒸籠布,將麵團做成幾個窩窩頭放進蒸屜。
處理好後放入蒸鍋,大火蒸十五分鐘,時間到後關火,再燜五分鐘,芹菜葉窩窩頭就做好了。
以上四種綠葉蔬菜記得吃,利於肝臟健康,快動手製作吧。