早餐對於每個人來說都很重要，不能不吃，也不能隨便糊弄。現在已過大雪，天氣變得格外冷，早上更要吃好些再出門，提高免疫力，不受凍少生病。
沒有孩子時，我經常不吃早餐，吃的話也是去外面隨便買點，後來有孩子了，慢慢地開始重視早餐，才發現做早餐沒有想像中那麼困難，其實稍微勤快一點就行。
我家早餐就吃這些，七天不重樣，每天早起20分鐘，家人吃得好！如果你沒什麼頭緒，不妨照著做，這7道簡單早餐，好吃又營養，大人孩子都愛吃，快給家人安排上。
一、奶香芋頭紅豆粥
前一天的白天把紅豆泡上，至少四個小時以上，泡好後倒進電鍋，再加入適量清水。
芋頭去掉外皮，沖洗乾淨，切成小塊。然後將芋頭放進電鍋的蒸屜中。
都處理好後蓋好蓋子，點煲粥再點預約，具體定幾個小時看自家情況。
第二天早上起來後，把紅豆和湯倒進砂鍋內，放入適量冰糖，再倒入蒸好的芋頭。
開大火煮一會兒，煮到芋頭和紅豆湯相融。最後倒入純牛奶，攪拌均勻就可以關火了，軟糯糯的非常好吃。
二、紫薯燕麥粥
紫薯去掉外皮，沖洗乾淨後切成小塊，倒進鍋內，加入適量清水熬煮。
煮到紫薯熟透後，倒入即食燕麥片，再大火煮五分鐘，時不時攪拌幾下。
變得濃稠後，放入適量白糖或者冰糖，攪拌到化開就可以關火了。紫薯富含花青素，燕麥富含蛋白質，都是很有營養的食材，不妨多吃。
三、清湯掛麵
鍋內加入適量清水，煮開後轉小火，打入雞蛋小火煮一分鐘。
等雞蛋定型後，放入適量掛麵繼續煮，煮到掛麵熟透。
碗內放入鹽、白胡椒粉、生抽、蚝油、蔥花、紫菜、香油攪拌均勻。
給碗中倒入少許麵湯，攪拌均勻後撈出麵條和雞蛋，這碗面就做好了。
四、香菇蝦仁青菜疙瘩湯
早上不想早起的話，可以在前一晚將蝦仁剝出來。還有把香菇洗淨，放進冰箱冷藏。
早上起來後，給蝦仁中放入料酒、鹽、澱粉抓拌均勻，醃製五分鐘。香菇切成薄片待用。青菜洗淨後切小段待用。
空碗中放入適量麵粉，分次加水攪拌成小面絮。
鍋內加油，燒熱後倒入蒜末爆香，再倒入香菇翻炒，炒軟後倒入蝦仁翻炒。
炒到蝦仁變色後，倒入開水和鹽，等煮開後倒入小面絮，一邊倒入一邊攪拌，煮熟後就是小疙瘩了。
最後放入青菜，煮一分鐘即可關火。
五、里肌肉卷餅
豬裡脊沖洗後切成薄片，放入鹽、胡椒粉、生抽、澱粉抓拌均勻，醃製片刻。
空碗中倒入適量麵粉，再加入鹽、雞蛋、蔥花攪拌均勻，然後分次加水攪拌成比較稀的麵糊。
再準備一些黃瓜絲、生菜，喜歡別的菜可以更換或者添加。
鍋內加油，燒熱後轉小火，放入里肌肉片，煎到熟透盛出。再倒入麵糊攤成薄薄一層，煎到兩面金黃。
關火後放入甜麵醬塗抹，還可以用別的醬，比如辣椒醬、黃豆醬等。再放入肉片、黃瓜絲、生菜，捲起來就可以食用了。
六、菠菜雞蛋餅
前一晚將菠菜洗淨，第二天早上給鍋內加水，煮開後倒入菠菜，煮半分鐘撈出。
然後過一遍涼水擠掉水分，再切碎倒進碗內，加入雞蛋、鹽攪拌均勻。
接著加入麵粉攪拌成糊狀，最後放入鍋內烙成餅，就可以食用了。
七、西藍花雞肉餅
雞胸肉、西藍花、胡蘿蔔洗淨後切成小塊，倒進料理機，打成泥狀。
倒進碗內，放入鹽、白胡椒粉、生抽、雞精、雞蛋、澱粉，朝著一個方向攪拌上勁。
鍋內加油，燒熱後轉小火，放入適量肉餡，整理成圓形，烙到熟透，可以直接吃，也可以放進餅里夾著吃。
以上七道早餐都非常簡單，你學會了嗎？感興趣的話不妨照著做，每天出門前吃飽吃好，工作、學習都有勁。
