民以食為天，中國許多民間俗語時常會出現飲食養生內容，其中不乏「夜飯減一口，活到九十九」、「若要安，常帶三分飢和寒」等調控飲食數量的說法，想必很多人默認的飲食規律都是一天三頓飯，那麼減少進食、就餐頻率是否真的可以提高達到延年目的呢？
近日《JAND》（營養與營養學學會期刊）上發表了一項由中國武漢華中科技大學、美愛荷華大學科學家聯合展開的大型前瞻性研究，以實際試驗數據否定了上述說法：每天進食少於三頓的人群，罹患心血管疾患風險最高可達83%，全因死亡率也會大大提升！
2.4萬人八年研究指出：少吃會「折壽」
因現代生活節奏加快及日常作息差異，不少人其實是無法做到按時、按量吃飯的，連基本的「三餐規律進食」都很難做到，據美官方健康營養調查（National Health and Nutrition Examination Survey）數據，在成年人群中，能做到每天堅持一日三餐規律攝入的僅有59%（男性）和63%（女性），可見不規律飲食已成當代人「新常態」。
而《JAND》研究報告顯示，科學家們統計了24011名志願者（平均年齡為57歲）的身體數據，記錄下他們每天進食時間、次數等信息，對比後發現：與每日三餐規律人群相比，只吃一頓、兩頓的人患心血管疾患的風險分別上升至83%、10%，全因死亡率提高30%、7%。這相當於中老年人如果吃不夠三餐的話或將「折壽」三分之一。
除此之外，就餐間隔時間同樣很關鍵，與兩餐間隔4.6~5.5小時的參與者相比，時間短於4.5小時、一天進食三餐的人全因死亡率仍會提高17%，研究人員強調：哪怕只是少吃一頓都將一定程度增加死亡風險，因為跳餐會加劇人體葡萄糖代謝調節負擔，導致新陳代謝惡化。尤其是跳過早餐更為「致命」，將分別增加11%全因死亡率和40%心血管疾患風險。
「長壽國」更有話語權，關鍵在於吃？
在減重、不吃早餐成風氣的當下，上述實驗在引導大眾進行健康飲食上可起到重要意義。近年來隨著國內老齡化趨勢日益嚴峻，國民健康意識也隨之加強，然而據官方衛健委統計，我國中老年人群中，晚年帶病生存期約為八年，其中心血管方面困擾占比超六成。
關於這方面，被稱為「長壽國」的日本或許更具話語權，東京大學曾對9.2萬民眾進行隨訪調查，發現除了按時進食三餐外，他們還格外鍾意吃魚肉，這類食材中含有的不飽和脂肪酸、鎂等可發揮一定預防心血管疾患作用，此外部分日本人還在食譜中加入「Wlife」類膳食補充物來幫助身體維持良性代謝循環。
引證權威學術期刊《Science》介紹，上述物質屬於一種線粒體活化劑，起初由哈佛醫學院的希可萊教授在試驗中發現，哺乳動物定期攝入Wife類物後，細胞內線粒體活性、端粒長度等老衰指標均出現正向反饋，相當於讓生理年齡倒撥30%。
而後中科院、川大等國內知名科研機構也加入到研究隊列，攻克技術壁壘將Wife落地國產化，自問世以來受到了不少高淨值群體支持，經過2年市場驗證，該類技術經京東、天貓入駐本土市場，讓大眾也能借高新科技更好增益身心，相信在其助力下，中國國民健康水平也有了進一步保障。
在研究報告的結尾處，科學家們寫道：「至少對於成年人而言，一日三餐是真的很重要。」他們的觀點也與《2022中國居民膳食指南》不謀而合，據該指南建議，成年人每天三頓飯都應定時進行，兩餐間隔4~6小時，具體時間參考為：6：00-8：30早餐、11：30-13：30午餐、18：00-20：00晚餐，早餐注意營養搭配，晚餐清淡為宜。
隨著未來科學技術不斷發展，為我們促進健康提供更多選擇，想要維持健康，就規律吃好每日三餐、細水長流地延壽吧，通常來說規律生活的人往往也有更多健康生活習慣，這兩者互相起到正向增益作用，一點點激勵著人們成為更好的自己。
