56歲的劉女士在一年前的體檢中確診胃癌中期，由於病情發現得早，術後很快就康復了。出院後，她仍然覺得心有餘悸，苦尋可「抗癌」的偏方。
偶然的一次機會下，劉女士得知吃洋蔥可以起到抗癌作用，且最好是當成水果生吃。從那之後，她就開始每天生吃一個洋蔥。連續吃了大半年，劉女士出現了腹脹、胃痛、嘔吐的症狀，察覺不對的她趕緊去了醫院檢查。
經檢查，發現劉女士的胃部存在黏膜損傷，繼而誘發了身體一系列的不適症狀出現。她的胃部功能本來就沒有恢復好，而洋蔥更是加重了損傷，這讓劉女士覺得詫異，不都說吃洋蔥抗癌嗎？自己怎麼還吃出毛病來了？
一、生吃洋蔥，真的能抗癌嗎？
洋蔥抗癌的說法其實是來自於加拿大的一項研究，研究人員對5種類型的洋蔥進行了抗癌實驗，結果發現紅洋蔥的抗癌效果最好。因為紅洋蔥含有豐富的槲皮素和花青素，其中花青素可豐富槲皮素的分子清除屬性。
研究人員稱，洋蔥不僅可以激活癌細胞死亡的路徑，還能促進癌細胞不利環境的生成，破壞癌細胞之間的通信，抑制腫瘤生長。
那這樣的結論，適用於人體嗎？
答案是否定的，目前沒有足夠的證據表明吃洋蔥可抗癌。洋蔥內含有的一些所謂可抗癌的活性物質，在很多食物內都能找到，甚至於白酒內也有多種可殺死癌細胞的成分，但這並不意味著喝白酒就可以抗癌。對洋蔥也是同理，要持有正確心態。
想要通過吃洋蔥來抗癌，建議還是省省吧！但在生活中還是可以適量食用洋蔥，可給健康帶來一定好處。
二、洋蔥是生吃好？還是熟吃妙？
1、生吃
好處：洋蔥含有有機硫化物，該物質具有揮發性，在加熱後含量會大量減少，生吃洋蔥可以最大程度保留洋蔥的營養價值。
缺點：洋蔥具有較強的刺激性，容易對眼睛、腸胃帶來刺激。
2、熟吃
好處：熟吃可以避免細菌感染，一些生產不規範的洋蔥就可能會感染沙門氏菌。沙門氏菌是一種腸桿菌，主要存在於人和動物的腸道內，但也可能寄生于洋蔥等植物性食物。
大部分人群感染沙門氏菌後症狀都比較輕微，感染後會有發熱、腹瀉、腸絞痛等症狀，還可能有食慾減退、噁心嘔吐的症狀出現，症狀可持續4~7天後自行好轉，但是病情嚴重的人可能等不到好轉，發生死亡。
缺點：洋蔥在煮熟後，包含有機硫化物在內的一些營養物質會有所流失，讓洋蔥的價值打折。
洋蔥生吃還是熟吃主要還是看個人習慣，一些抵抗力較差的人建議還是煮熟了吃為宜。生活中，除了洋蔥外還存在有不少的「抗癌」食物，其實這些也不靠譜。
三、這些抗癌食物，都是騙人的！
1、生吃大蒜能抗癌？
很多人認為生吃大蒜能抗癌，是因為生大蒜中有非常豐富的抗癌物質「大蒜素」。
實際上，大蒜素≠大蒜，一個完整的大蒜內大蒜素含量極低，且該物質在煮熟5分鐘後會被完全分解。即便是沒有煮熟，將大蒜切碎後放置在空氣內15分鐘，也會讓大蒜氧化，導致大蒜素的量減少。
想要通過吃大蒜來起到抗癌作用，需要攝入大量大蒜，而大蒜本身具有很強的刺激性，會刺激到胃腸道、眼睛，反而會引起視力下降、胃腸道不適出現。
2、熟吃番茄能抗癌？
網上有說法認為，番茄中的番茄紅素能起到抗癌作用，而且煮熟之後，番茄紅素能充分釋放出來。
這個說法也不可信，有學者就曾對3000多名男性血液內的番茄紅素進行了檢測，結果發現番茄紅素的量與前列腺癌的發生沒有明確關聯。
就目前而言，沒有任何食物被證實具有抗癌作用，對此一定要持有正確心態，不要盲目相信大量攝入某種食物。真正可抗癌的飲食方式應該是保證營養均衡，少吃「三高」（高脂肪、高鹽、高糖分）的食物。
