《柳葉刀》發布過一項研究：研究數據來自195個國家和地區，主要是對各個國家和地區的飲食做分析，了解飲食與健康之間的關係。
研究追訪了20多年，發現在15種飲食因素當中，中國的飲食習慣對健康的影響比較大，後果很多人甚至意想不到。
一、中國因飲食結構問題引發的死亡率居高不下
《柳葉刀》雜誌原文上兩次指出，且研究結論十分驚人，誘發我國死亡率最多的飲食習慣，竟不是高油高糖，而是這些因素！
1.鈉超標
中國的飲食習慣普遍存在鈉攝入超標的問題，《柳葉刀》雜誌統計的數據顯示中國人均每日鹽攝入量在8g以上，東北地區的鹽攝入量甚至達到10g以上。長期攝入過量鹽分，會導致體內鈉離子含量上升、水鈉瀦留，繼而誘發血壓上升。而長期高血壓會增加腎臟疾病、心血管疾病的發生機率。
2.水果攝入不足
水果攝入不足也是國人身上存在的一個大問題，數據顯示我國人均每日水果攝入量甚至不到100g，相較於推薦量的250g相差甚遠。水果內含有豐富的維生素、膳食纖維、微量元素以及抗氧化劑，長期攝入不足會給健康埋下隱患。
3.粗糧過少
現代人的飲食存在過於精細的問題，長期只吃精細米麵、饅頭等食物，粗糧的攝入十分有限。這樣做容易導致身體攝入過量碳水，而碳水進入體內容易轉換成脂肪，給身體帶來額外的負擔。除此之外，精細米麵內含有的膳食纖維含量有限，容易讓身體出現便秘等問題，也對健康不利。
二、這3種常見的飲食習慣，堪稱心血管「殺手組合」
終於結束一天的工作，然後跟幾個朋友去喝酒吃夜宵，第二天起床太勞累，又懶得吃早餐，這是很多上班族的真實寫照，然而，這些壞習慣在日積月累下，可能會爆發嚴重的疾病。飲食對我們的健康十分重要，在日常要注意避開這些：
1.很晚才吃飯＋早上不吃早餐
晚飯吃得過晚，身體沒有足夠的時間進行消化，直接進入睡眠的話會導致胃部負擔加重，還容易讓身體發胖，增加心血管疾病、糖尿病的風險。
而不吃早餐也會給健康帶來極大的威脅，人體內的胃酸分泌是具有節律性的，早餐時分泌胃酸沒有食物進行消化會對胃黏膜進行消化，容易誘發胃病。且早餐不吃會產生較大的飢餓感，午餐的時候很容易吃多，會出現熱量攝入過剩、身體肥胖的問題。
2.愛吃重口味+很少吃果蔬
重口味的飲食模式會讓體內水鈉平衡被打破，誘發血壓上升，而血壓升高會給心血管帶來極大的負擔，長此以往下去發生心血管意外的機率會大大增加。
不吃水果蔬菜則會讓體內葉酸含量不足，身體缺乏葉酸容易誘發高同型半胱氨酸血症。該症是誘發心血管疾病發生的獨立危險因素，一旦出現會給心血管疾病的發生按下「加速鍵」。
3.高碳水食譜+攝入大量油脂
主食攝入大量的精細碳水，會導致體內的胰島素水平、自由基生成增加，繼而讓促炎脂類介質含量提高，讓身體的炎症水平上升。而炎症長期存在，會對體內的器官組織帶來慢性刺激，增加身體患癌的風險。
此外，攝入大量的油脂也容易導致炎症發生，尤其是一些長期攝入飽和脂肪酸的人群，會導致血管內皮堆積大量脂肪，大量脂質沉積在血管壁上容易誘發動脈粥樣硬化，對健康威脅很大。
三、一份更適合中國人的「健康飲食模式」
2022版《中國居民膳食指南》近日發布，注意了！「膳食寶塔」有變，國民飲食有了新參考。
1.食鹽攝入標準下降，油脂不變
食鹽攝入量由原先的每日<6g下調至每日<5g，油脂攝入量維持原先的25~30g不變。
2.乳製品攝入比重增加
膳食指南推薦每日液態奶的攝入量保持在300Ml。
3.魚類攝入成「固決標准」
建議每周至少保持1~2次的魚類攝入，攝入量保持在300~500g為宜。
4.對「添加糖」進行限制
添加糖的攝入量應保持在每日<50g，最好保持在25g以下。
飲食對人體健康十分重要，堅持好的飲食習慣可幫助獲得更好的身體素質以及預期壽命，如果你身上存在不良飲食習慣的話，要注意及時做出改變。
