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經常喝小米粥,到底是升高血糖,還是降低血糖呢?早知道早安心

「小米粥真是害人不淺啊!」李爺爺從醫院回家後的第一件事,就是衝進廚房,把未吃完的一袋小米拿下樓,扔進了小區垃圾桶。

李爺爺患有糖尿病20多年,雖然一直積極配合治療,但血糖始終search控制得不穩定,時好時壞,十分苦惱。

最近,李爺爺在公園閒逛時偶然聽說小米能夠幫助降血糖,效果十分明顯。李爺爺聽後心動不已,麻溜去到超市,買了幾十斤小米,之後一日三餐變著花樣吃小米,小米羮,小米糊,小米粥……

堅持一段時間後,李爺爺發現自己出現了頭暈、多尿、口渴的症狀,體重也莫名其妙減輕了不少,於是趕緊到醫院複查。

結果一查,血糖竟然高達19.0mmol/L,這是怎麼回事?

李爺爺百思不得其解:吃小米不是降血糖嗎?怎麼現在血糖水平不降反升了?

一、小米雖小,營養卻大

小米被譽為是五穀之首,別名是黃米、粟米等,主要起源於黃河流域一帶。小米按照性質可劃分為粳性小米和糯性小米,而按穀殼顏色又可分為白色、黃色、褐色、青色(粳性)和紅色、灰色(糯性)。

別看小米個頭小,其中含有的營養成分可不小。小米蛋白質的含量較高,每100g小米就有蛋白質9g,蛋白質的品質更優於其他穀物。

小米還含有豐富的礦物質成分,包括鐵、硒、鎂、銅、鈣等,酚類化合物、膳食纖維、維生素E和B族維生素的含量也比較高,特別是維生素B1,含量為0.33mg/100g。

小米更突出的一點是,含有一般糧食中沒有的胡蘿蔔素(100ug/100g)

除了營養豐富,小米的保健功效也得到了大眾的認可。《本草綱目》一書中提到小米性寒而味甘咸,能養賢氣,去脾胃中熱。

而現代醫學也發現小米有對人體有益的功效。比如小米的色氨酸能夠促進睡眠,小米富含維生素B1有一定抗菌消炎作用,富含的鐵元素也能夠輔助補血。

除此之外,小米還能幫助預防和改善消化不良問題。另外,小米對於女性來說是很好的能幫助祛斑養顏佳品。

二、經常喝小米粥,血糖是升還是降?

有人認為小米是粗糧,而粗糧能夠幫助降血糖,但也有人提出反對意見,認為小米粥是種軟爛食物,血糖指數堪比糖水,吃了血糖肯定會升高。

那經常喝小米粥到底升血糖還是降血糖呢?

其實,小米的升糖指數GI=71,屬於高升糖指數的食物。有研究發現,對小米進行加工後,升糖指數會有所改變,比如小米饅頭是89.6;純小米餅是76.2;小米飯浸泡20分鐘後蒸40分鐘為79,但不浸泡直接蒸熟為64.4;而小米粥是93.6。

因此,並不建議糖尿病患者直接食用過多純小米粥,但這並不意味著完全不能吃小米,而是要注意怎麼吃。

1、粥不要熬得太爛

糖友在煮小米粥時要大火快煮並及時關火,不要小火慢熬,否則太軟爛升糖就更快。小米精糊化程度越高,升糖越快。

2、做成小米雜糧粥

煮小米粥時不妨加入高纖維穀類、豆類等雜糧,減少小米含量,降低升糖指數,還能讓營養更加全面。

3、和富含蛋白質的食物同食

小米賴氨酸不足,因此吃小米時最好搭配魚肉蛋奶等富含蛋白質的食物。

三、正確降血糖,應該怎麼做?

糖尿病患者如果不能及時降血糖,search控制血糖平穩,時間久了就容易引發糖尿病併發症,危害身體健康。

竟然依靠吃小米無法降血糖,那麼究竟怎麼做才能正確降血糖呢?

1、飲食干預

糖友的日常可多吃粗糧而少吃細糧,也可以粗細合理搭配以保證營養全面。

進餐的順序可以是纖維類到蛋白脂肪類,再到碳水。吃飯時要注意細嚼慢咽,最好不少於20min。而食物的烹飪方式越簡單越好,注意食物越精細或煮得越爛就越容易升血糖。

2、運動干預

糖友堅持參加運動可幫助降低體重,也能幫助改善胰島素抵抗問題,對於加速血糖消耗和增強心肺功能也有好處。一般建議進行慢跑、走路、太極等有氧運動,不建議進行劇烈和對抗性運動,運動要量力而行並循序漸進。

3、戒菸戒酒

香菸中的尼古丁會導致糖友血糖升高,而酒精同樣也會影響血糖水平,並且香菸酒精還可能造成其他的健康問題,因此糖友一定要儘早戒菸戒酒。

4、定期檢查

糖友早期若血糖search控制良好建議每半年檢查一次,若血糖search控制不好則三個月一次為宜。

通過檢查能夠檢測血糖的變化,也能儘早發現問題並早期干預,檢查項目包括血液相關檢查、腎功能檢查、B超檢查、尿檢、心電圖、胸片、眼底檢查等。具體可根據醫生推薦,進行選擇。

5、遵醫囑用藥干預

對於改善飲食和生活習慣3-6個月後,仍無法穩定血糖的糖友,應當在醫生的指導下用藥干預,但注意不可擅自加藥、減藥或停藥。

小米營養豐富,煮出來的小米粥更是軟糯可口,但是小米粥的升糖指數的確偏高。

糖友在食用小米粥的時候應和肉菜、其他粗糧一起搭配食用,同時注意小米粥不要煮得太軟爛,也不要一次性喝太多,一小碗即可。日常search控制血糖,要管住嘴,邁開腿,必要時還應該積極就醫並用藥治療,不要盲目相信民間流傳的降糖「偏方」。

責任編輯: 王和  來源:奇妙的中醫 轉載請註明作者、出處並保持完整。

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