上了年紀後,身體不斷地衰老,這是不可避免的。心臟是身體最重要的器官之一,為身體提供源源不斷的動力。隨著心臟的衰老,中老年人的體力變差,經常走兩步心臟就怦怦跳,感覺不舒服,這個時候就要注意保養心臟了。
養心首先要保證充足的休息,另外還要從飲食上調養,多吃些對心臟好的食物。今天給大家介紹3種食物,它們是天然的「心臟守護神」,營養豐富,保護心臟。
建議中老年人,這3種食物一周吃3次,越吃心臟越年輕,80歲也活力十足,面色紅潤不顯老。
一、深海魚類
深海魚含豐富的蛋白質、維生素、礦物質以及不飽和脂肪酸,其中ω-3脂肪酸的含量很高,它的學名叫十八碳三烯酸,包括α-亞麻酸、EPA、DHA,能降低甘油三酯,有益心臟健康。
推薦菜單:【紅燒帶魚】
準備帶魚、生薑、蒜瓣、青尖椒、小米椒、醬油、料酒、白糖、食鹽、香醋、食用油。
1、帶魚剁掉魚頭和魚尾,把魚肚子劃開,去掉內臟後洗乾淨,切成長段。生薑切絲,蒜瓣切片,小米椒切圈。青尖椒去蒂,洗乾淨後切塊。
2、帶魚段加入薑絲、食鹽、料酒、胡椒粉翻拌均勻,醃製半小時。起鍋,倒入適量油燒熱,轉小火,醃好的帶魚段裹上一層薄薄的澱粉,放入鍋中煎一會兒。
3、底部定型後翻個面,帶魚兩面金黃後盛出。鍋里留底油,放入蒜片、薑絲、小米椒爆香,倒入青椒塊翻炒一會兒。碗裡加入食鹽、生抽、香醋、白糖、澱粉、清水攪拌均勻。
4、青椒斷生後放入煎好的帶魚,倒入碗裡調好的料汁,小火燉5分鐘,入味後轉大火收汁,湯汁濃郁後即可出鍋。
二、新鮮蔬菜
新鮮蔬菜含有豐富的維生素、礦物質,維生素中的維生素A、維生素B族、維生素C、維生素E等,都具有抗氧化作用,可以延緩衰老,清除血管垃圾,保護心臟。
推薦菜單:【蘆筍炒口蘑】
準備口蘑、蘆筍、食鹽、黑胡椒醬、食用油、蒜瓣。
1、買一把新鮮的蘆筍,根部比較老,削掉表面的皮,洗乾淨後用淡鹽水浸泡10分鐘,撈出切成長段。口蘑洗乾淨,切成薄片。
2、鍋里加入清水燒開,加一勺食鹽、半勺食用油,倒入蘆筍煮1分鐘,變色後撈出過涼水,涼透後撈出瀝乾水分。蒜瓣去皮切末。
3、起鍋,倒入適量油燒熱,放入蒜末小火炒香,翻入口蘑片,小火煎一會兒,口蘑片變得顏色金黃,流出汁水後倒入蘆筍段,大火快速翻炒一會兒。加入食鹽、黑胡椒醬調味,翻炒均勻後即可出鍋。
三、豆類
豆類含有豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸、礦物質、維生素、纖維素等營養物質,可以清除血管中的垃圾和毒素、膽固醇等,保護心血管健康。鉀、鎂等礦物質可以維持心肌細胞的活性,有利於心功能的正常。
推薦菜單:【豌豆炒雞丁】
準備雞胸肉、豌豆、胡蘿蔔、食用油、食鹽、生抽、料酒、胡椒粉、雞精。
1、豌豆去殼,取出豌豆米洗乾淨。胡蘿蔔去皮,洗乾淨後切豌豆大的丁。雞胸肉洗乾淨,切成小丁,加入食鹽、生抽、料酒、胡椒粉、澱粉抓拌均勻,再加適量食用油拌勻,醃製10分鐘。
2、起鍋加水,大火燒開後放入一勺鹽,倒入豌豆米、胡蘿蔔丁,大火煮2分鐘,斷生後撈出過涼水,這樣口感更爽脆,瀝乾水分備用。
3、炒鍋加入適量油燒熱,四成熱時倒入醃好的雞胸肉,小火滑炒至變色,倒入焯過水的豌豆米、胡蘿蔔丁,大火翻炒2分鐘。熟透後加入適量鹽、生抽、雞精調味,翻炒均勻後即可出鍋。