納豆。Image by Hui Ong from Pixabay
日籍營養師富岡美智子(Michiko Tomioka)在日本出生成長，年輕時便熱愛美食，也喜歡烹飪並與親友分享美味食品。
她表示，日本人很在意飲食選擇，且日本人是全球最長壽的民族；她的母親擊敗癌症病魔，目前已86歲，她的姑媽高齡98歲，老當益壯。
富岡移居美國時，嘗試了多種熱門美式食物，但都不是很喜歡；身為營養師，她的飲食習慣仍圍繞和食。
富岡一向推薦具有療效且促進長壽的食物，以下這六種美國食物，你絕不會看到富岡吃：
1.熱狗
住美國難以避免加工肉品，但這類肉品高鹽、高飽和脂肪，增加罹患大腸癌和乳腺癌的風險。
若想攝取高蛋白、低鹽且防腐劑較少的食物，富岡認為豆腐是不錯的選擇。另外，海苔鮪魚雜糧飯糰也很好，富含鐵、鈣、葉酸(folate)和鎂(magnesium)等重要礦物質。
2.速食漢堡
麥當勞(McDonald's)在日本大阪開設第一家分店時，可謂大事，但富岡卻很少吃麥當勞。
如同多數速食，麥當勞讓富岡感到腹脹與疲倦，速食中的鹽、反式脂肪與飽和脂肪含量特高，增加血液中低密度脂蛋白(low-density lipoprotein，簡稱LDL)，即壞膽固醇的含量。
富岡改吃豆腐漢堡，可將豆腐餅放在香脆的糙米球上，撒些毛豆(edamame)，經濟實惠又環保健康。
3.含糖碳酸汽水
常喝含糖飲料(如一天兩罐以上)，可能增加罹患第二型糖尿病的風險；許多汽水中含有人造甜味劑，會讓人無法集中注意力，甚至頭痛。
富岡偏愛的低熱量提神飲料是綠茶，如冰鎮抹茶或咖啡因含量較低的焙茶(hojicha)。
4.含糖早餐麥片
早上趕時間沒空吃早餐，麥片是很棒的替代選擇，但別吃有糖的麥片。太多的糖會讓血壓升高、體重增加、發炎情況惡化，且增加罹患糖尿病的風險。
富岡的健康早餐首選是納豆，那是一種發酵黃豆與雜糧米食製成的日本料理。
5.奶油奶酪
乳製品是鈣和蛋白質的重要來源，但並非所有乳製品都有益健康。
富岡不吃奶油奶酪，因為熱門品牌的一盎司奶油奶酪含有高達27毫克的膽固醇，卻只有約5克的蛋白質。她改吃大豆粉和芝麻醬製成的黃豆粉(kinako)抹醬。
6.糖果
不必完全戒糖，黑巧克力富含抗氧化劑，但過多的含糖、玉米澱粉會對心臟和大腦造成負擔。
為滿足對甜食的喜好，富岡會吃加蜂蜜或龍舌蘭糖漿(agave syrup)的奇亞籽(chia seed)布丁、冷凍香蕉或無糖黑巧克力，都是不錯的選擇。若是與朋友聚會，吃一小塊蛋糕當然沒問題。
