甘油三酯是衡量身體健康的一個重要指標。正常人的身體，甘油三酯處於一種平衡狀態。甘油三酯升高，會導致動脈硬化以及血液粘稠，和相應的併發症。控制好身體當中的甘油三酯很重要，飲食是甘油三酯升高的一個重要因素。所以我們想控制甘油三酯，需從飲食入手，記住「三忌兩宜」。
日常生活當中應當多吃水果蔬菜。水果蔬菜當中含有豐富的維生素以及纖維素，可以促進胃腸蠕動，有助消化。促進脂肪的分解，控制身體當中熱量的攝入，減少脂肪的形成。
我們在主食上應該選擇以粗糧部分代替主食。粗糧飽腹感強，富含纖維素和多種營養物質。是甘油三酯高患者，養生的最佳選擇。粗糧可以促進腸胃消化，有助於體內脂肪的排除。高蛋白含量和植物固醇能降低血脂。
甘油三酯高的人應該避免高糖量的飲食。在生活當中應該少食用一些像是果汁這類的高糖量的碳酸飲料以及榴槤和米飯這一類的高唐食物。糖分攝入過多，無法全部分解在體內堆積形成脂肪，導致甘油三酯升高，嚴重還會產生糖尿病。
生活當中我們要少吃麵包店的烘培麵包以及一些烘焙的糕點，食用過多會使身體當中的脂肪含量大大增加，讓我們的甘油三酯升高。這一類食品當中含有黃油，黃油是飽和脂肪酸，我們可以用橄欖油這一類來代替黃油進行日常飲食。
動物肝臟含有豐富的飽和脂肪以及膽固醇會使人的血液粘稠度增加，血脂升高。引發動脈硬化，血管堵塞等多種疾病。當我們甘油三酯升高的時候，切記不要食用動物肝臟。
