現在有不少新米上市,很多人都想多買一些保存著,可又擔心大米生蟲。而生蟲的大米不僅看著非常噁心,而且營養價值大打折扣了,特別是一些比較挑剔的人,看到大米長蟲了,直接會把所有大米都倒掉。而要想大米不生蟲,我們就要知道大米中的蟲到底是如何來的,用什麼方法保存才能防止大米長時間不生蟲。接下來胡師傅就詳細給大家這些知識點。
很多人以為大米生蟲,都是空氣中的蟲子到處飛,飛到大米中後定居,然後有大米蟲子生出來,其實這是不對的。在稻穀成熟時,蟲子已經在稻穀中存在了,這是蟲子一般是米象蟲、麥蛾、赤擬谷盜蟲,它們是以「蟲卵」的形式存在,當溫度、濕度達到適合它孵化的條件時,蟲卵就會孵化成成蟲,如果不及時發現,蟲子只會越來越多,它們吃的大米也會越來越多,大米的營養價值也會越來越低,所以買回家的大米,如果在半個月內吃不完,都要做好防蟲。
如果家裡的生蟲的大米不多,大家需要將大米分成2個袋子,然後將袋子密封好,放入到冰箱中冷凍著,每天吃大米時,將大米舀一點出來,每次淘米時,凍死的蟲子都會浮出水面,這種生蟲的大米,多淘洗幾次,就不會有蟲子了。如果家裡生蟲的大米比較多,大家可以用袋子抓一把花椒,然後放入到大米中,大米口不要繫緊,一般3-4天,大米中的蟲子就會全部跑掉。而為了防止大米生蟲,大家可以用以下3招,可以使大米一年不發霉不生蟲,真的太管用了。
第一種:茶葉保存法
茶葉保存法是一種特別傳統的方法,因為茶葉中含有大量的茶葉酚,這種物質會散發出一種有刺激性的氣體,它不僅可以抑制大米生蟲,而且還可以防止大米變味,一般20斤大米,用紗布袋包10克的茶葉即可,茶葉首先綠茶。
第二種:大蒜保存法
買回家的干大蒜,它將表面的外皮全部剝掉,然後將大蒜放入到大米中,一般10斤大米放2整顆大蒜即可。雖然大蒜能有效的驅蟲,但是時間一長,大蒜也會變蔫,所以建議大家,每隔1個月,換一批大蒜,這樣起到更好的驅蟲作用。家裡有獨蒜的,可以用獨蒜代替,它驅蟲的效果更好。
第三種:陳皮保存法
家裡吃完的桔子皮,將它曬3-5天,就成陳皮干,每20斤大米裡面,放2-3塊陳皮干,不僅能有效的驅除大米中的蟲子,而且還能預防大米中的蟲子,這個方法特別管用,我每年都在使用。陳皮可以一直使用,不需要更換。
大家每次把大米吃完後,放新大米時,一定要將米桶洗乾淨,然後暴曬1天後再裝大米,這樣可以把米桶中可能藏有的蟲卵或灰塵全部去掉,我們再放新鮮大米時,就可以防止大米生蟲了。