汪建民去年底檢查出罹患肺腺癌晚期,歷經9次化療、60多次電療,7日仍不敵病魔逝世,肺癌議題也再度掀起討論。
減重醫生蕭捷健指出,根據統計,約有53~83%的台灣女性肺腺癌患者從來沒吸過煙,罹癌的很大原因之一就是空氣污染,特別是廚房裡的油煙,建議民眾可選擇高發煙點的油,如酪梨油、苦茶油,而橄欖油千萬不能拿來高溫油炸。
蕭捷健醫生在粉專發文表示,據統計,大約有53~83%的台灣肺腺癌女患者沒有吸過煙,而在美國只有10~20%。「為什麼台灣這麼多不吸菸的女性會得肺癌?」他認為,其中很大原因就是空氣污染,特別是廚房油煙,每天在高溫下炒菜,所產生的油煙可能增加罹患肺癌的風險,因此選擇烹飪用油時要多留意。
蕭捷健建議,選擇「高發煙點的油」,如酪梨油、苦茶油,在高溫下不易產生過多油煙;橄欖油發煙點約在190°C,千萬別拿來高溫油炸;而像亞麻籽油屬於「低發煙點」的油,不要用來炒菜,因為在高溫下會分解,產生有害物質。他分享以前住在國外時都使用電爐,火力有夠小,「看來這也是減少肺腺癌的一個好方法。」
蕭捷健說,早期發現的肺癌,治療效果好很多,其5年存活率也較高,第一期患者的存活率可達60~90%,但到了第4期,存活率只剩下不到10%。他強調,在台灣,「低劑量肺部電腦斷層掃瞄(LDCT)」是很好的檢查工具,若本身為50~74歲男性或45~74歲女性,且其有血緣關係之父母、子女或兄弟姊妹經診斷為肺癌之民眾;或是50~74歲吸菸史達30包年以上,仍在吸菸或戒菸未達15年之重度吸菸者,每2年1次可以公費進行低劑量胸部電腦斷層檢查。
下廚時產生的油煙對於女性的肺部是一大傷害。(示意圖,非本新聞當事人/記者施怡妏攝)
炒菜應慎選油品,醫生推薦酪梨油、苦茶油,在高溫下不易產生過多油煙。(示意圖/翻攝自pixabay)
蕭捷健說,早期發現的肺癌,治療效果好很多,其5年存活率也較高,第一期患者的存活率可達60~90%,但到了第4期,存活率只剩下不到10%。他強調,在台灣,「低劑量肺部電腦斷層掃瞄(LDCT)」是很好的檢查工具,若本身為50~74歲男性或45~74歲女性,且其有血緣關係之父母、子女或兄弟姊妹經診斷為肺癌之民眾;或是50~74歲吸菸史達30包年以上,仍在吸菸或戒菸未達15年之重度吸菸者,每2年1次可以公費進行低劑量胸部電腦斷層檢查。