長壽專家洛伊忍（Dr. Michael Roizen）以科學研究為基礎打造有助長壽的生活方式，他分享與延年益壽有關的飲食方針，包括黑巧克力、鮭魚、橄欖油和酪梨。
在美國克里夫蘭診所（Cleveland Clinic）擔任健康長的洛伊忍現年78歲，但他告訴《商業內幕》，他的「生理年齡」只有57.6歲。
根據普朗克研究所，當我們被問到年齡時，通常會回答我們活了幾年。但是實際年齡不一定能代表身體當前的狀態。有些50歲的人可以跑馬拉松，也有些50歲的人才爬一階樓梯就氣喘吁吁。
為了確定身體的真實狀況，可以分析人體的各種生物標記，判斷生理年齡。比起實際年齡，老化的生物標記更有助於預測年齡增長後器官的實際運作狀況。這些生物標記包括血壓、視力、聽力、關節靈活性等等，其他可測量的生物標記包括端粒的長度和血液中的特定蛋白質。
血液中最知名的生物標記可能是膽固醇，不過也有其他特定發炎標記可以協助判斷生理年齡，也有人利用生理時鐘來估算生理年齡。
洛伊忍表示，遺傳與壽命有一定的關聯性，但從表觀遺傳學來看，我們的生活方式也會影響基因能否發揮作用，「你的選擇至關重要」。
舉例來說，2023年一項刊登在《自然》期刊的研究發現，調整飲食方式、長期擁抱健康長壽飲食的人，更可能多活10年。研究者們認為這可能是因為這些人吃了更多全谷、堅果和水果，並減少攝取含糖飲料及加工肉。
洛伊忍表示，即使是對飲食做了最微小的調整，也可以讓你更健康。他推薦每個星期吃以下食物：
1.橄欖油
洛伊忍每天都會吃一茶匙橄欖油。《美國心臟病學會期刊》2022年刊登的一項研究發現，每天吃超過半茶匙橄欖油的人，死於心血管疾病的風險低了19%，死於癌症的風險低17%，死於神經退化性疾病的風險低了29%。此外，用橄欖油取代乳馬琳、奶油、美乃滋和乳脂肪似乎能降低34%死亡風險。
研究作者認為這是因為橄欖油的抗發炎和抗氧化特性，或因為吃更多橄欖油的人通常比較愛活動身體，比較不會吸菸，而且吃更多蔬菜和水果。
2.鮭魚和鱒魚
《歐洲營養期刊》2022年刊登的一項研究顯示，每個星期吃一到兩次魚，與降低任何原因的死亡風險有關。中國浙江大學醫學院與美國國家癌症中心2018年合作的一項研究也得出類似的結果，該研究發現每個星期吃至少227公克魚類的人，死於心血管疾病、癌症或是阿茲海默症的風險低了10%。
美國飲食指南建議民眾吃鮭魚和鱒魚，是因為這些魚類富含維他命D、omega3脂肪酸，這對於心臟健康、提供精力和建造細胞很重要，而且有毒重金屬甲基汞也很少。
3.黑巧克力
洛伊忍表示，每天只吃一點點黑巧克力是很容易的事。
黑巧克力有助降低血壓、膽固醇以及降低心臟病風險。
內分泌學家柯蜜特（Dr. Florence Comite）每天都會計算吃了多少黑巧克力，因為黑巧克力富含抗氧化劑，她把黑巧克力當成補品在吃。
4.蘑菇
就像柯蜜特吃黑巧克力當補品，洛伊忍也把蘑菇當成是補品，每個星期至少會吃5次。
洛伊忍說，「我最喜歡的午餐就是『MLT』，也就是蘑菇、萵苣、番茄，絕對健康，至高美味。」
蘑菇含有麥角硫因（ergothioneine），賓州州立大學學者稱麥角硫因為「長壽維他命」，因為它含有抗氧化以及抗發炎的效果。2020年瑞典隆德大學（Lund University）學者2020年的研究，認為麥角硫因與冠狀動脈疾病及相同原因的心臟血管代謝相關疾病風險降低有關。
5.酪梨
《美心臟病學會期刊》2023年刊登的研究發現，每個星期吃兩份酪梨與冠狀動脈心臟病和心血管疾病風險降低有關。酪梨含有單不飽和脂肪和多元不飽和脂肪，有助預防心血管疾病。
根據美國疾病管制暨預防中心，心血管疾病是全球第一的死因。
6.花椰菜
2021年《藥理學前沿》（Frontiers in Pharmacology）期刊刊登的一項評論顯示，十字花科蔬菜與較低的癌症風險有關，也能幫助預防及治療其他慢性疾病，例如糖尿病及心血管代謝疾病、阿茲海默症、憂鬱、工作相關性骨骼肌肉系統疾病。
