導讀：豆腐是中國人最喜愛的食物之一，據記載，在兩千多年前的西漢年間，淮南王劉安在八公山上建爐煉丹之際無意中發明了豆腐。據宋代熹寫有《豆腐》詩：「種豆豆苗稀，力竭心已腐，早知淮王術，安坐獲泉布」，並自注曰「世傳豆腐本乃淮南王術」。明代李時珍的《本草綱目》亦說：「豆腐之法，始於漢淮南王劉安。」而豆腐經過漢代、明代和清代三個時期的發展，全國各地都有屬於當地特色的豆腐菜餚，比如魯菜有鍋塌豆腐，川菜有麻婆豆腐，湘菜有過橋豆腐等等。
雖然豆腐是很多愛吃的食物，但是吃豆腐也是有禁忌的，上周我去朋友家做客時，他說上個月住了5天院，我說您平時身體那麼好，怎麼還會去住院，他說上次家裡做了一次豆腐，每天用各種菜燉豆腐，差不多連續吃了一周，突然有一天發現有點尿血，趕緊去醫院看了一下，醫生說是腎結石導致，問我是不是最近吃了很多豆腐，我說是的，在醫院住了一周，改變了一下飲食，才恢復，在出院時，管床醫生提醒我：這3種食物是豆腐的死隊友，以後萬不可和豆腐一起吃，聽完醫生的提醒後，我才知道，吃豆腐也是禁忌的！接下來我就詳細的給大家介紹一下豆腐不能和哪些菜一起吃。
第一種：菠菜
很多人喜歡用菠菜燉豆腐一起吃，說這樣吃有營養，其實菠菜千萬不能和豆腐一起吃，因為豆腐中含有豐富的蛋白質、鈣等營養物質，而菠菜中含有的豐富的草酸，草酸和蛋白質集合在一起，不僅會導致尿酸偏高，而且還會產生草酸鈣等結石，所以吃豆腐後，隔天才能吃菠菜。
第二種：蜂蜜
蜂蜜是營養價值特別高的一種食物。每天喝一碗蜂蜜水，具有很好的美白養顏、補腎健脾、護髮美發等功效。而喝蜂蜜時，是不可以吃豆腐的，因為豆腐屬於寒性食物，二者一起食用，會影響身體對蜂蜜的吸收，嚴重的還會導致身體出現腹瀉、急性腸炎等疾病，所以建議大家，吃完豆腐，至少要隔4小時以上再喝蜂蜜。
第三種：竹筍
竹筍是很多都愛吃的食物，而竹筍也是不可以和豆腐一起吃的，因為竹筍中含有的草酸比菠菜中還要多，竹筍經常和豆腐一起吃，也會導致嚴重的腎結石。建議大家吃完豆腐後，隔天再吃竹筍。大家在吃竹筍時，一定要焯水，這樣才可以去除竹筍的草酸和苦澀味。
而豆腐的吃法很多，今天我就分享2道既好吃做法又簡單的做法分享給大家，按照我的方法做，您家又可以添2道下飯菜了。
第一道：過橋豆腐
【食材準備】：內脂豆腐1盒、肉末100克、雞蛋4-6個、蔥末、胡椒粉、薑末、食鹽、蒸魚豉油、雞精、食用油、干辣椒適量。
【製作方法】：
第一步：準備一個大的盤子，然後將內脂豆腐洗淨就放入盤中，接著用個小刀，把豆腐切成0.3厘米厚的薄片。
第二步：把肉末放入碗中，然後把食鹽、薑末、胡椒粉、雞精放入肉末中攪拌均勻，然後把肉末鋪在豆腐的兩側，接著再把整個雞蛋敲碎後倒入肉末上。
第三步：蒸鍋中放入適量水，把蒸盤放入蒸鍋中後，然後大火蒸12分鐘後把蒸盤端出來，接著淋上一勺蒸魚豉油，最後把蔥花、干辣椒撒上豆腐上，淋一勺熱油即可食用。
第二道：脆皮豆腐
【食材準備】：嫩豆腐300克、青紅剁椒醬15克、蒜末、蚝油、生抽、陳醋、食鹽、雞精、辣椒油、香油、食鹽適量。
【製作方法】：
第一步：把嫩豆腐洗淨後切成小塊，然後鍋中放入適量油，等油溫燒到6成熱後，把豆腐放入鍋中，中火將豆腐外皮煎成金黃色即可撈出。
第二步：鍋中留少許底油，然後將剁椒醬、蒜末放入鍋中炒香後，接著把生抽、陳醋、雞精、食鹽、香油、一勺水倒入鍋中，大火把水煮開後繼續煮2分鐘。
第三步：將炸好的豆腐放入鍋中煮10秒後，最後淋一勺水澱粉，使豆腐表面有一層薄薄的芡汁即可食用。
