環保倡導組織「環境工作組」（EWG）近日發布《2026年農產品農藥指南》，公布年度「12種最髒果蔬」和「15種最乾淨果蔬」榜單。自2004年以來，EWG每年都會發布該指南。
根據EWG分析，美國農業部對47類果蔬共計5萬餘份樣本的檢測結果顯示，2026年多種日常高頻食用果蔬存在不同程度農藥殘留問題。報告同時指出，這些高農殘果蔬中超過60%的樣本含有PFAS類「永久性化學物質」，該類物質難以降解，已被研究與癌症、免疫系統損傷及內分泌紊亂等問題相關聯。
「最髒果蔬」排名第一的是菠菜。數據顯示，傳統種植菠菜平均每份樣本檢出約7種農藥，最多可達19種。其中約76%的樣本含有神經毒性殺蟲劑氯菊酯。此外，還檢測到多種殺菌劑以及滴滴涕分解物。研究表明，這類物質可能影響神經系統，並與兒童過動症、大腦發育等問題存在關聯。
排名第二的是羽衣甘藍、羽衣甘藍類和芥菜葉。這類綠葉蔬菜存在農藥「多重污染」特徵：整體共檢出約100種不同農藥，平均每份樣本檢出5種以上，單一樣本最多可達21種，86%的樣本含至少兩種農藥。其中近60%的樣本檢出DCPA。
2024年8月，美國環保署（EPA）發布緊急禁令，暫停所有DCPA的使用，該物質被認定為潛在致癌物，並可能影響甲狀腺功能和孕婦的胎兒發育。環保署仍在評估DCPA是否可以安全使用，或者是否應該停止其所有用途。 此外，農業部檢測的綠葉蔬菜樣本中，每四份就有一份含有殺蟲劑聯苯菊酯和氯氰菊酯，而30%的羽衣甘藍和27%的芥菜樣本中還檢出吡蟲啉。
排名第三的是草莓。檢測顯示，草莓平均每份樣本含約8種農藥，99%的樣本檢出至少一種農藥，部分樣本甚至含有10種以上，最多達23種。共計檢出82種不同農藥。
進入「最髒果蔬」榜單的還包括葡萄、油桃、桃子、櫻桃、蘋果、黑莓、梨、土豆和藍莓等。除土豆外，其餘果蔬平均均含有四種或以上農藥殘留。
殺菌劑嘧菌胺和氟啶蟲醯胺是水果上出現頻率最多的農藥，在生長季節後期甚至採摘後施用，以防止在儲存過程中腐爛。這兩種殺菌劑都可能干擾激素分泌，損害男性生殖系統。
黑莓、藍莓上最令人擔憂的是損害神經系統的馬拉硫磷、乙醯甲胺磷和甲胺磷等高毒性殺蟲劑。
土豆上榜的原因則是含有高濃度的氯丙胺，氯丙胺主要用於防止土豆在儲存期間發芽。該物質已在歐盟被禁用，並被認為可能影響甲狀腺及血液系統。歐洲食品安全局 (EFSA) 還對油炸土豆時氯丙胺降解的 3-氯苯胺表示擔憂。
除了「最髒蔬果」，EWG還將15種果蔬評為「最乾淨」，約60%的樣本未檢測到農藥殘留，其中菠蘿、甜玉米（新鮮和冷凍）和牛油果排名前三，其後包括木瓜、洋蔥、冷凍豌豆、蘆筍、捲心菜、花菜、西瓜、芒果、香蕉、胡蘿蔔、蘑菇和獼猴桃等。
EWG強調，該榜單旨在幫助消費者降低風險，而非減少蔬果攝入。通過多樣化飲食、優先選擇低殘留果蔬或購買有機產品，並在食用前充分清洗，是降低農藥暴露的有效方式。
