小時候超挑食，不愛吃這不愛吃那，最後在我老爸的調教下，終於治好了一些！無非是不吃就不能duang duang變美，不吃上課就會被老師點名回答問題……
一、挑食，是遺傳的還是後天的？
易過敏，不易消化？
身體自我防禦機制開啟
天才們，我兒子咋變得這麼挑食呀
「遺傳不好，回爐重造。」達爾文說
「沒管教好，打一頓。」弗洛伊德說
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遺傳，導致身體拒絕這些食物？
①味覺
DNA決定自己嘗到的味道和其他人不一樣，別人吃的好吃，自己就會覺得難吃。
②過敏
同樣是DNA決定的，18歲以前的症狀往往最嚴重。比如八大過敏食物：牛奶製品、雞蛋、花生、魚、貝類、堅果、小麥、大豆。隨著年齡增長，對過敏源的反應可能會減輕。
③腸胃不消化
比如常見的乳糖不耐受群體不能吃乳製品，否則腸胃不消化會導致拉肚子。
PS：每個人基因都是不同的，如果小孩長期強烈排斥吃某些東西，除了調皮，也可能是由於有某種基因缺陷導致不耐受，從而開啟了大腦潛意識保護，從而拒絕吃這些食物。
近期，一個針對4~7歲雙胞胎的研究證實，一部分人的挑食是由於特殊的基因引起的，如，TAS2R38的基因變異使得味覺感受器對於苦味的感覺更加強烈。
TAS2R38可以預測兒童對於甜食的欲望有多強。對於苦味特別敏感的孩子，他們更願意選擇甜食或者甜飲料。
但是對於同樣有著苦味感受器基因的成人來講，他們雖然對於苦的食物也會挑食，但是並不會像兒童一樣傾向於甜食。
這也提示了，在挑食這個問題上，年齡和生活經驗可以掩蓋基因的影響，比如以前不愛吃的菜，現在愛吃了。
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後天性挑食是怎樣引起的？
①吃傷了。「拜託，別叫我去吃那啥了，現在想想都有點想吐。」這叫感官過飽；
②家庭環境與習慣的影響。經常吃到爸爸或者媽媽做的某種黑暗料理，導致現在容易產生抵制的心理；
PS：在添加輔食階段，父母沒有注意給孩子吃各種食品，使得孩子的味覺對好多食物不適應、不接受，也會導致挑食。
③心理疾病。比如逃避型進食障礙，有病就趕緊去治療；
④認知錯位。這種屬於偶然事件，如吃完一樣東西後經歷了讓人極其不舒服的體驗，比如眩暈、嘔吐、疼痛等；
⑤宗教問題。大學一個校友在食堂打飯時，食堂阿姨給他打了一大碗豬肉，給平常人都開心的要shi，可是校友要求換菜，阿姨沒理他……然後一發不可收拾，最後鬧到了校長那裡，意思就是說阿姨種族歧視，因為他是回族不吃豬肉……
二、孩子挑食可能會導致多種疾病
可不僅僅是缺乏營養那麼簡單
別把你的挑食習慣遺傳給孩子
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挑食是病，趕緊治
儘管兒童不愛吃蔬菜的問題一直都存在，但是有研究者們將挑食看作是一種慢性疾病。不過，除非挑食情況十分嚴重，一般情況下挑食並不像其他精神疾病一樣需要醫學診斷。
在某些極端的情況下，挑食會引起非常嚴重的後果。
①挑食兒童患者很可能因營養和能量缺乏而影響生長發育，成人患者則會影響健康。
②會對社交、工作或學習成績、人際關係以及自信心造成負面影響。
③挑食也與其他的精神疾病有關，例如強迫症。強迫症患者大多都有潔癖，他們常對不熟悉的食物的衛生情況表示懷疑，因此不願意去餐館就餐。
④自閉症小孩更容易出現挑食的情況。由於不願意吃多種類型的食物，從而影響發育時期吞咽和咀嚼的功能，進而影響到以後的生活。
如果不嚴重，那你就放心啦
因為任何元素的攝入渠道都多得很
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孩子挑食？你可以這樣做
①首先孩子吃飯的地方要固定，吃飯前，父母儘量不要安排孩子進行看電視、聽廣播、看書、玩玩具等活動，應將電視等關掉，玩具、書籍收起來放好。
②父母要和孩子一起吃飯，孩子一個人吃飯一般都會按照自己的喜好選擇食物，自己認為好吃的多吃一點，其他的飯菜動也不動。
③應該給孩子創造一個安靜、輕鬆的就餐環境，父母可以要求孩子遵守必要的用餐規矩，並且做到以身作則。不要採用激烈的手段(如訓斥、打罵、恐嚇)強迫孩子吃某些食物，和諧、安詳的用餐氣氛可以減少孩子的緊張情緒和反抗心理，促進孩子的食慾。
④大人要起到表率作用，不挑食厭食，孕婦以及哺乳期的媽媽為了下一代的健康，也要儘量做到科學選擇食品、做到食品多樣化，保證其營養均衡全面。
⑤飯菜的花色品種要多樣化，注意食物種類、花色、口味、形狀和搭配，培養孩子良好的進食行為。
⑥食物新鮮、製作衛生、現做現吃、不吃剩食。多選擇一些易消化的食物、多選擇一些魚蝦，蔬菜和水果不能互替，要多選擇一些深綠色、紅黃色的蔬菜和水果。
PS:嬰兒4～6個月開始添加輔助食品，這階段正是味覺的敏感期。這個時候，多接觸各種不同口味的食物有助於嬰兒發展味覺，今後能接受不同味道的食物。
三、趣味：舌頭，你挑食的藉口
你為什麼不愛吃香菜？
那怪怪的味道，受不了
你也許不是挑食，而是你的味蕾在作祟。擁有超級味蕾的人，能察覺出別人無從感受的食物味道。
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你的味蕾豐富嗎？
普通人每平方厘米舌面上有30~70個味蕾，有些弱勢味蕾者的味蕾不到30個，而超級味蕾者則有70個以上味蕾。
研究者推測，味蕾的種類和數量跟遺傳基因有關。除了基因，其他因素，比如胎兒的發育狀況也會影響味覺。早產兒出生時血液鈉離子水平偏低，這會影響他們整個童年時期甚至是成年都更傾向於吃鹹味的食物。
傳說中的味覺地圖，應該就是這樣的……
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如何保護味蕾呢？
要預防口腔疾病，進食時充分咀嚼，讓食物與味蕾接觸機會增加，提高其興奮性，以增加味蕾的敏感性。食物加工過程中不宜多加鹽和糖，過量的刺激會降低味蕾對食物的反應。平時多吃一些富含維生素的食物，可促進味蕾細胞的代謝。