隨著生活水平的逐漸提高，人們的味蕾變得越來越挑剔，廚房中的調味料變得越來越豐富。鹽、醬油、味精、蚝油、糖等賦予了我們一日三餐的各種滋味。
在這些咸辣鮮香中，甜味是我們的身體天生就接受的味道。
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糖果、冰淇淋、蛋糕、餅乾、巧克力……甜食讓不少人慾罷不能，尤其是當我們心情不好的時候，吃一口甜食，感覺整個世界都明媚了。
但大家在大快朵頤的同時，這些高糖的食物正在慢慢讓你上癮，悄悄傷害你的健康！
01
我們為什麼會對糖那麼偏愛？
現在人們對高糖飲食的熱愛超乎想像——街頭逛街的人群幾乎人手一杯奶茶，看電影的標配也是可樂+爆米花，各種各樣的小甜點也是年輕人的心頭好……
甜味作為最基本的美味形式，是人類最原始的欲望。很多科學研究也顯示，糖在人類舌頭上產生的愉悅感覺，確實能令人體大腦內部深處的某些神經元產生多種令人興奮的激素。
既然糖令我們如此幸福快樂，我們為什麼還要戒糖呢？
由於很多慢性疾病、衰老、皮膚變差、口腔疾病（蛀牙）等等，與過度吃糖之間有可驗證的聯繫（簡單來說，就是過度吃糖容易使你變醜、變老、生病）。
2019年3月，哈佛大學公共衛生學院瓦桑蒂·馬利克（Vasanti. Malik）團隊在《循環》研究成果顯示：鍾愛含糖飲料的人可以一天喝2杯甚至更多，他們比一個月才喝一杯含糖飲料的人全因死亡風險高了21%，心血管疾病死亡風險高了31%，癌症死亡風險高了16%。
戒糖是完全不攝入糖分嗎？
戒糖不是完全戒斷的意思，而是要我們保持警惕，對待「糖」，要學會適可而止，不能肆無忌憚的吃。這樣既能讓我們享受到糖帶給我們的快樂，又能保持身體的健康狀態。
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控糖主要是控「添加糖」
既然糖的危害這麼大，那我們該如何減少過多的糖攝入呢？其實，糖並不是毒藥，糖類是人體必須的三大營養物質之一，應該均衡地攝入。真正需要限制攝入的是「添加糖」（游離糖）。
游離糖。指純糖及製品，包括由生產商、廚師或消費者在食品中添加的單糖（葡萄糖）和雙糖（蔗糖、果糖）以及天然存在於蜂蜜、糖漿、果汁和濃縮果汁中的糖分。
《中國居民膳食指南》（2016版）建議每人每日添加糖最好限制在25克以內。
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代糖可以放心吃嗎？
由於各種添加糖給我們的身體帶來了很多健康風險，於是不少商家會選擇用糖醇或人工甜味劑替代添加糖，不犧牲風味的同時，實現限糖。
代糖也是屬於食品添加劑的一種類型，主要用於給食品增加甜味。它的品類非常多，既有人工合成的三氯蔗糖、安賽蜜、阿斯巴甜；也有天然存在的，如甜菊糖苷、羅漢果甜苷、部分糖醇等。
和糖醇一樣，人工甜味劑也能在一定程度上幫助人們降低熱量和糖分的攝入，但是它絕不是放心之選——其能起打開食慾的作用，在心理上反而會對那些又甜、又實際存在熱量的食物產生更強烈的依賴，這樣一來可能會間接促成食物和能量攝入超標的結局。
04
如何減少過多糖的攝入？
一點糖不吃也不太現實，生活中甜味與健康該如何平衡呢？
1、限制含糖製品的攝入
日常中常見的含糖飲料有：奶茶、各種飲料、果汁，含糖高的零食包括餅乾、蛋糕、甜品等，儘量控制不吃或者少吃。
2、學會看食品標籤，才能遠離糖
一點糖不吃也不太現實，不過大家在購買前，要學會看加工食品上的標籤。標籤上每種食物成分必須按含量多少排序。
如果白糖、砂糖、蔗糖、果糖、葡萄糖、糊精、麥芽糊精、澱粉糖漿、果葡糖漿、麥芽糖、玉米糖漿等字眼排在成分中的前幾名，就是含有「隱形糖」的食物，一定要適量攝取。
有些聲稱「無糖」或者「低糖」並不是真的低糖，要注意看其含量，根據《食品安全國家標準預包裝食品營養標籤通則》：
低糖：是指5 g/100 g（固體）或100 mL（液體）中含糖量低於5%；
無糖或不含糖：是指0.5 g/100 g（固體）或100 mL（液體）含糖量低於0.5%。
在選購無糖食品時，要看清楚包裝上的配料表或營養成分表，符合自己的需求再購買。
3、巧用天然甜味食物替代添加糖
在家炒菜做飯時少用糖，例如廚房常見的紅糖、白砂糖、冰糖等都最好少用，可以嘗試用天然的甜味食物替代它們。比如我們在熬粥的時候，可以放點兒紅棗來增加甜味。
4、選水果時，儘量選成熟度稍低的
不但含糖少，而且具有保健價值的營養成分更豐富。