不少人認為，只要把食物放進冰箱就能安心保存、不用擔心變質。不過，專家提醒，低溫雖然能減緩細菌繁殖速度，但無法完全阻止細菌生長，部分食物即使冷藏，也有建議食用期限。韓國社群近期就有說法指出壽司跟剝殼水煮蛋放超過一天就可能產生毒素的說法，專家也給出解答。東西放冰箱就不會壞嗎？專家解答...

在日常生活中，酸奶和腐乳是很多人喜愛的食品。酸奶富含益生菌，有助於腸道健康；腐乳獨特的風味能為菜餚增添別樣的滋味。然而，當它們開封后，在冰箱裡到底能存放多久呢？如果存放時間過長，不僅會影響口感，還可能危害健康。下面就為大家詳細介紹一下。酸奶開封后的存放時間一般來說，不同類型的酸奶...

中國醬油釀造發源於東漢時期，到了宋代，醬油的名稱開始見諸文獻。(Shutterstock)醬油是華人家庭必備廚房調味品。未開封醬油常溫中存放沒有問題，但很多人沒想過的一個問題是，醬油開封后應該如何儲存？是否需要放入冰箱冷藏？釀造醬油是以大豆或者脫脂大豆、小麥或者麩皮為原料，經微生...

不需放冰箱冷藏蔬果有哪些？家電廠商「廚房助理」（KitchenAid）說，番茄、小黃瓜等蔬果，放進冰箱，容易破壞其風味、質地，甚至縮短保鮮期。專家說，有些蔬果不宜在冰箱內冷藏，有些若處理不當，還會「水」成一團。換言之，有些蔬菜、水果、糖果、調味料，放在室溫的儲物櫃即可。這十樣蔬果...

經常做飯的朋友，應該都有過這樣的煩惱吧。蔥姜蒜，一次買一大堆放家裡。用到後面，不是發霉了，就是發芽了，或者蔫了，黃了，幹了....學網上教的包起來放冰箱，包進去的那一天，就是見它的最後一面，後期根本不記得自己還買過這個東西。所以，蔥姜蒜究竟應該怎樣儲存，才能既不費勁，又能長時間保...

我們家門前，種了一片玉米，再過幾天就徹底成熟了，可以吃了。這可真是和我心意，我對玉米的喜愛程度，幾乎是無人能及的。自從玉米上市以來，每隔1、2天就要去菜市場上買幾根，回家煮一煮吃。現在家裡的熟了，就可以吃到最新鮮的了，還不用花錢，真是享受啊。不過玉米太多了，一次也吃不了多少，再等...

我們家好長時間都沒出去吃飯了，昨天有點饞餃子，但是又不想自己在家做。剛好全家人都有空，趁著空閒時間晚上去外面吃了一頓豐盛的晚餐。既然饞餃子了，那去了飯店肯定少不了吃餃子，不過剛端上來吃了一口就覺得，還不如我自己做得好吃呢！在家包的餃子，都是真材實料，而且你自己調的餡也不難吃，皮薄...

荔枝從古時就深受什麼的喜愛，只是荔枝屬於南方水果，古時北方人想要品嘗想要費很多周折，即便如此，統治者也要命八百里加急的官兵來送，一騎紅塵妃子笑的故事更是流傳至今。現在就不同了，發達的保鮮和運輸技術，即使遠在北方，各大超市裡也是隨時可以買到。我家裡人都很喜歡吃荔枝，所以趁著荔枝新鮮...

冰箱是現代家庭的保鮮神器，但你可能不知道，有些蔬菜放進冰箱反而會加速腐敗、破壞營養，甚至產生有害物質！今天我們就來揭秘那些怕冷的蔬菜，幫你避開保存誤區。冰箱為何成為蔬菜殺手？1.溫度敏感型選手像番茄、黃瓜、茄子等蔬菜屬於冷敏感體質，它們的最佳保存溫度在7℃—15℃之...

雞蛋是日常烹飪中使用廣泛的食材之一，只需幾分鐘，就可以煎、炒、煮，迅速做出營養美味的餐點。Image by Peggychoucair from Pixabay雞蛋是日常烹飪中使用廣泛的食材之一，只需幾分鐘，就可以煎、炒、煮，迅速做出營養美味的餐點；廚藝更精湛的，還可嘗試魔鬼蛋（...

檸檬富含維生素C，又能為各種飲品料理增添風味，還是許多專家推薦的減肥良伴，但買回來沒用完的檸檬如果不好好保存，常常不是幹掉就是爛掉發霉！以下統整日本專家最推薦的檸檬保存攻略，不僅可讓檸檬保存最長達6個月之久，後續用來榨汁、泡茶、煮菜也能更省時方便！檸檬冷凍保存有訣竅！多一步驟不沾...

春天一到，各種各樣鮮美的食材陸續上市了，我們可以每天換著吃，嘗鮮的同時又能補充營養。豆類營養價值極高，種類也多，有豌豆、毛豆、蠶豆、四季豆等等，其中豌豆差不多在這個時候上市，便宜又新鮮，平常買菜不妨多買些豌豆，給家裡囤一些，想吃的時候隨時取。說到保存豌豆，有人把豌豆買回家直接塞進...

美國美食作家皮特曼（Ann Taylor Pittman）分享了她經過實測而獲悉的最佳蘋果保存方法。圖為一些蘋果，與本文無關。（Shutterstock）西方有句諺語說：一天一蘋果，醫生遠離我（An apple a day keeps the doctor away），這意味著吃...