挑選新鮮雞蛋，要避免有臭味，外殼有裂縫和黑斑點。如果搖晃雞蛋有聲音、重量較輕，放入水中會漂浮，也是變質的現象。（Shutterstock）雞蛋含有豐富的蛋白質，烹調多樣又容易採買，是家喻戶曉的常備食材。雖然經常食用、採買，可有注意買回家的雞蛋多久吃完最新鮮？如何保存才不容易變質？...

春天來了，萬物復甦，菜市場裡的蔬菜種類也豐富了起來。但要說春天最讓人惦記的，那一定是韭菜！韭菜的香味獨特，無論是炒雞蛋、包餃子，還是做韭菜盒子，都能讓人回味無窮。尤其是剛割下來的韭菜，那股鮮嫩的勁兒，簡直讓人慾罷不能。不過，韭菜雖然好吃，但保存起來卻是個難題。很多人習慣把韭菜直接...

在整理家中堆積如山、或遍地開花塞在各處的各種文件時，你有時可能難以分清哪些文件重要，而哪些不太重要。實際上，需要妥善保存的重要文件主要有四類：需要長久保存的文件、視情況保存的文件、3—7年保存周期的文件、只需短期保存的文件。下面一起來來看看。需要長久保存的文件需要長久...

圖為甜菜醃蛋搭配魚子醬。長期保存雞蛋的方法很多，如冷凍雞蛋、脫水雞蛋、用甜菜醃蛋等等。(Shutterstock)大部分人應該都喜歡吃雞蛋，雞蛋料理的種類實在太多了，炒蛋、煎蛋、烘蛋、蒸蛋、蛋花湯、泡麵加蛋等等，方便料理又營養。雞蛋是一種多用途且營養豐富的食物，學習正確保存雞蛋是...

洋蔥。Image by Joseph Mucira from Pixabay一般來說，洋蔥如果放在乾燥、陰涼、空氣流通、避免陽光直射的地方，保存三個月不成問題；如果想要更方便省事，另有一個不尋常的撇步非常有效，只要利用一雙尼龍褲襪，有效期可拉長到八個月、甚至更久。要注意的是，洋蔥...

小蔥就是我們再炒菜烹飪的時候經常都會使用到的一種調味品了，它就能給我們的菜品起到一個很好的點綴作用，而且還可以給菜品添加獨特的蔥香味。然而，當我們的香蔥買回家後沒有及時吃完的話，它就會出現乾枯變黃的情況，這樣的香蔥失去了新鮮的口感，就無法再使用了。那香蔥沒吃完該如何保存才能避免浪...

有內行主婦在臉書分享，只要買回家多做一步驟，保存期限就可以拉長到一年。

霜降以後，金風瑟瑟，衰草疏疏，長空雁鳴，正是蔬菜最便宜的季節，也是囤菜最好的季節。

秋季是大蔥上市的旺季，大蔥鮮嫩多汁，香氣撲鼻，不僅是烹飪中的絕佳配料，更有豐富的營養價值。大蔥含有豐富的維生素C、膳食纖維和鈣、鐵等礦物質，可以提高免疫力、促進消化、幫助降血脂，還能防寒保暖，是一道家家戶戶餐桌上常見的食材。因此，秋天一到，很多人會買大量大蔥回家，備足了冬季的用量...

大蒜就是我們廚房中不可或缺的調味品了，它能為菜餚增添獨特的風味，無論是炒菜、涼拌還是製作蒜蓉生蚝、蒜香小龍蝦等美食，都離不開大蒜的身影。此外，大蒜還有諸多藥用價值，如消炎去火、緩解口腔潰瘍發炎導致的牙疼等。所以，在我們家裡都會常備大蒜。然而，大蒜卻不太好保存，放置的時間一久，就會...

在超市購買香蕉的人，可能常會感到懊惱，因為不出幾天，大部分香蕉都已太熟，無法享受其最佳風味。為了解哪種保存方法能讓香蕉保持最佳狀態最久，生活消費網站Cubby撰稿人畢特曼（Ann Taylor Pittman）實地測試了坊間推薦的方法，其中包括放入冰箱和冷凍庫；以下是她測試的7種...

每年10月份，正是紅薯收穫的季節，在以前，大家挖好的紅薯，都是直接放到地窖中，可以吃到第二年的春天。而現在大部分都住進了樓房，早已沒有地窖了，一些人也沒有好的保存紅薯的方法，就會把紅薯隨地放著，還沒進入冬天，就會開始變焉、腐爛，每次看到垃圾堆扔的大量紅薯，我非常心疼，我一定要研究...

土豆：別小看黑袋子，能保半年土豆是家家戶戶都會種的，沒它冬天可少了些滋味。不過，它可不省心，稍不注意就發芽，皮一變綠，吃了還不安全。如何讓土豆乖乖聽話？很簡單，找個紙箱，挑出那些完好無損的土豆放進去，然後找個黑袋子套在紙箱上，千萬別讓土豆見光。光照一打，發芽可是分分鐘的事兒。有條...

咱們平時，總愛啥都往冰箱裡塞，覺得這樣就能多放幾天。但其實啊，不是啥都能往冰箱裡放的。放錯了地方，不光食物味道會變，吃了還可能對身體不好呢。今天啊，咱們就來聊聊冰箱儲存的那些事兒，看看哪些食物是絕對不能放冰箱的，免得吃了影響家人的健康。1.番茄：冰箱是它的死對頭有不少人愛把番茄放...

原來保存生薑這麼簡單，只需撒一把，放一年不干不發芽，看完你也趕緊試試吧！現在到生薑大量上市的季節，很多人會買上很多。生薑只是一種調味劑，買多了就面臨著一個問題。腐爛變質，發芽乾癟。今天教大家正確保存生薑的方法。首先我們買回來的生薑，上邊帶有泥土的，千萬不要洗。生薑買回來之後，先放...

玉米，那飽滿金黃的顆粒，承載著大自然的饋贈和豐收的喜悅。作為備受推崇的雜糧之一，玉米富含多種維生素、蛋白質、鈣、維生素E和玉米黃酮等營養物質，具有延緩人體衰老、增強體力和耐力的神奇功效，尤其適合中老年人食用。可是，每年9月底，玉米就要下市了，如果我們不趕緊想辦法保存起來，想吃了就...