魚，是大家最常見、最常吃的海鮮類食材。關於魚的做法，也是數不勝數，有很多道知名菜餚，如糖醋魚、紅燒魚、酸菜魚、剁椒魚頭、水煮魚片等等，都是以魚作為主料，再使用不同的烹飪技法製成。在魚肉的眾多做法中，清蒸魚算是我最喜歡的其中一種。因為我總是認為，海鮮類食材，...

隨著經濟的發展，人們的消費水平普遍提高了，對吃的要求特別講究，不再追求大魚大肉。現在人們吃的都是營養搭配的食物，講究葷素搭配，而且要吃補充維生素的食物水果。對於愛吃肉肉的朋友，相信是一時半會戒戒不了吃肉的。營養專家說過，四條腿的最容易長胖，要少吃。可以吃兩...

家有一老如有一寶，我祖奶奶今年都已經96歲了，身體還是特別好的，除了做飯其他的事情都還是可以自己做的。今天正好祖奶奶96歲生日，畢竟老人的生日過一個少一個，所以一大家子人只要沒有什麼特別重要的事情，全都回老家給老人過生日了。我們一大家子人比較多，小孩連帶大...

魚是我們生活中很常見的一種食材，而且魚的營養價值非常高，富含蛋白質，以及維生素A、鐵、鈣、磷等，不管是大人還是小孩吃對身體都非常有益處。對於正在長身體的小孩，要補鈣、補腦，魚都滿足了這些要求。所以，小時候，爸媽總會變著花樣做不同的魚給我們吃，糖醋魚、酸菜魚...

魚肉是所有肉類中最細嫩、鮮滑的一種肉類，魚兒作為水裡游的動物，它的肉質也是非常的獨特，魚骨細而堅硬，魚肉細軟嫩滑，而且味道鮮美，營養豐富，更重要的是它的脂肪含量非常低。相比之下，清蒸魚吃起來味道非常的鮮美，口感很豐富，而且在最大程度上保持了魚肉的營養，相反...

清蒸魚，有人放鹽也有人放醬油，廚師長：都錯了，這才是正確做法！清蒸魚大家想必都是有吃過的，雖說魚類做法特別多，可以紅燒、煎炸、燒烤、燉湯，但只有清蒸是永遠的經典，清蒸魚能夠將魚類自身的鮮美與營養給完整的保留，其實其它做法所不具備的優點。不過清蒸魚雖好，但是...

魚肉味道鮮美，而最能突出魚鮮味的烹飪方式莫過於清蒸了，因此清蒸魚也成為了很多人的最愛。清蒸魚的做法看似好像非常的簡單，但實際上要想做好是很有難度的。因為你要去除魚的腥味，還要保證魚肉的鮮嫩度，而要同時做到這兩點是需要掌握技巧的。就比如為了去除魚的腥味，我們...

魚的做法有很多種，像紅燒鯉魚，醬燜鮁魚，熏魚，水煮魚，以及清蒸鱸魚等等。海邊人做魚講解原汁原味，所以經常清蒸各種魚。蒸魚不僅簡單，而且營養美味。蒸魚時，有人加鹽，有人加醬油，大廚：全不對！難怪魚肉會老，不鮮！今天廚娘就與大家分享一下清蒸魚的技巧。 ...

清蒸魚是一道有名的特色粵菜，其肉質鮮嫩，味道鮮美，深受生活在沿海一帶城市的人們喜愛，他們的口味比較清淡，特別喜歡吃這道菜，幾乎每次逢年過節都是必備。清蒸魚講究的就是肉質鮮嫩夠味，再一個就是淋熱油和醬油的部分，不過這一步很多人都會做錯，是先淋熱油，還是...

清蒸魚 用料 魚1隻；姜1-2個；蔥1根；鹽適量；料酒適量；李錦記蒸魚豉油適量；食用油適量 做法 1.準備材料。將魚清理洗淨，姜切成薑絲，蔥切長段或絲（薑絲可留一些蒸魚時用，因為樓主不喜歡吃蔥，所以切長段好挑出來哦）。用刀將魚表面劃幾道橫...

在魚的膳食中，能採用的烹調方式有多種多樣，不過，想要突現魚的鮮味，唯有以清蒸為最佳選擇，當然清燉也不錯，但與清蒸相比還是微遜了一籌。清蒸魚肉質細嫩，味道鮮香，還能夠補虛損，抗疲勞。清蒸魚最好選擇活魚，很多人認為，魚越鮮越好，並且喜歡現殺現吃，認為這樣才能保...

所有煮魚的方法中，清蒸魚可以說是最受歡迎的。清蒸過後的魚肉鮮、味美，主要是保存了魚的營養成份。別看清蒸魚是一道簡單的菜，坐起來可是有很多秘訣的。下面我們一起來看看，清蒸魚製作過程中要注意的細節。所有魚的烹調方法中，清蒸是最好的保全魚營養素的方法，推薦!秘訣...

所有魚的烹調方法中，清蒸是最好的保全魚營養素的方法，推薦！ 秘訣一： 魚的重量控制在600克左右，這樣大小的體積，擺在魚盤中，看上去美觀，而且生熟火候好把握； 秘訣二： 收拾魚時，可將魚脊骨從腹內斬斷(用刀尾鋸斷)，以防魚蒸熟後由於魚骨收縮而使魚的...

材料： 當季鮮魚 蔥 姜 洋蔥(切好備用) 兩片醬瓜 調味料： 醬油 醋一點糖 在台灣虱目魚比較便宜，肉質有咬勁，吃起來味道甘甜中帶一點點酸味，脂肪和膠質很夠非常滑嫩的，適合煮湯、紅燒、清蒸。 清蒸魚注意： 選魚的時候，看它眼睛明亮就是...

清蒸新鮮的魚類，最能品嘗出魚肉的鮮嫩來。掌握蒸魚的火侯與時間很重要，而且在蒸魚之前一定要等鍋里的水開，冒出熱氣之後再將魚放入大火蒸8分鐘，期間不能掀鍋蓋，否則魚會蒸不熟，如果時間超過，則會使魚肉變老，所以把握好蒸魚的黃金8分鐘，就是蒸出鮮嫩的魚肉之秘！ ...