胡蘿蔔素是一種人體必需的營養素，由於最早在胡蘿蔔中被發現，故名胡蘿蔔素。隨著科學研究的不斷深入，發現它不僅存在於胡蘿蔔中，也不是胡蘿蔔中含量最高。胡蘿蔔素一般存在於植物性食物當中，而在植物性食物當中含量最高的當屬蔬菜。比如每100g青花菜中含有7210...

研究發現，缺乏維生素A的人，癌症發病率比正常人高2倍多。每天如能吃一定量的胡蘿蔔，對預防癌症大有益處。因為胡蘿蔔中所富含的胡蘿蔔素能轉變成大量的維生素A，因此，可以有效地預防肺癌的發生，甚至對已轉化的癌細胞也有阻止其進展或使其逆轉的作用。研究還發現，胡蘿...

1、適量攝取 喜歡吃胡蘿蔔也要注意節制。維生素A因為是脂溶性的，當它在人體內過剩時不會隨尿液排出而是貯藏在肝臟與脂肪中，導致維生素A中毒。除了噁心，嘔吐，頭痛，頭暈，視力模糊和肌肉協調性喪失等症狀，還會讓你的皮膚變成胡蘿蔔色!這可不是開玩笑的哦。 2、...

胡蘿蔔被譽為「皮膚食品」，能潤澤肌膚。它所含的β胡蘿蔔素，可以抗氧化和美白肌膚，還可以清除肌膚的多餘角質，對油膩痘痘肌膚也有鎮靜舒緩的功效

提高人的食慾和免疫力，可以顯著減輕潰瘍症狀，緩解結膜炎，保護視覺系統。

很久以前就有人把胡蘿蔔譽為餐桌上的人參。為什麼這樣說呢?吃胡蘿蔔有什麼好處?胡蘿蔔又不能和哪些食物一起吃呢?下面我們就來看看這些都是如何得來的。我們應該怎樣去解釋。吃胡蘿蔔有什麼好處?胡蘿蔔的根和葉含豐富的胡蘿蔔素.食用後可以轉化為人體所需要的維生素A;常...

下酒菜的選擇要有講究，有些喝酒的時候吃起來爽，可對人體危害極大，我們要既爽口又爽身的下酒菜才可以，愛與健康提醒以下四種常見菜喝酒時候最好避開： 1、胡蘿蔔胡蘿蔔具有很高的保健作用和醫療價值，但美國食品專家卻告誡人們："胡蘿蔔下酒"的吃法是不利健康的。...

男人大多愛車。他們會對愛車呵護備至，但對自己的身體卻是「馬大哈」。男性的平均壽命要比女性短6年，因為心血管疾病和癌症去世的機率更是女性的四倍多，很大一個原因就是他們常忽視自己身體發出的「大修」信號。為此，英國《每日郵報》近日刊登了多名健康專家制定的一個健...

胡蘿蔔對於我們來說都並不陌生，其質脆味美的口感深受許多人的喜愛。生活中，我們常將胡蘿蔔作為家常蔬菜食用，對其所含有的營養價值卻了解甚少，胡蘿蔔的營養價值，它不僅營養豐富，食用價值也是相當的高喔，趕緊收藏起來，別讓自己親手丟掉了可貴的營養源。 　　【食...

胡蘿蔔又有素中之葷的美譽。維生素A是兒童不可缺少的一種營養素，它能明目、潤膚、壯身。冬春季孩子愛咳嗽，維生素A可以增強氣管黏膜的抵抗力，從根本上預防呼吸道疾病。您可能會說：我的孩子不愛吃胡蘿蔔，每次都讓他給挑出來了，其實，變變吃法兒，講究些烹調方法，不僅孩...

「胡蘿蔔要有油才吸收」，這似乎噎眾所周知。 「是不是只要有油胡蘿蔔就好吸收？要多少油合適？是不是油越多，胡蘿蔔就越好吸收呢？」

　英國紐卡斯爾大學研究員勃蘭特博士等的研究表明，將胡蘿蔔煮熟後才切片，抗癌效果更佳，它所含有的抗癌化合物鐮葉芹醇比先切片的胡蘿蔔多25%。　　　　 resizeImage('/life/data/uploadfile/200910/200910180037...

胡蘿蔔是一種質脆味美、營養豐富的家常蔬菜，李時珍稱之為菜蔬之王。美國科學家的最新研究證實：每天吃兩根胡蘿蔔，可使血中膽固醇降低10%～20%；每天吃三根胡蘿蔔，對預防心臟疾病和腫瘤有奇效。有資料表明，兒童體內缺乏維生素A是患呼吸道疾病的一大誘因。而缺乏維生...