很少有蔬菜能像「大蒜」一樣，自身極具個性，卻能和眾多食物默契配合，呈現出各式各樣的美妙味道。每逢臘八，一盤餃子加一碟翠綠的臘八蒜，是很多家庭過節的儀式感。《營養素》雜誌：吃泡蒜對血管好大蒜自帶許多養生光環，比如幫助減輕炎症、降低膽固醇水平、控制血壓等，經醃製和發酵而來的泡蒜同樣對...
1月18日是中國臘八節，民間俗稱臘八。中國民間習俗這一天要用大蒜醃臘八醋，而經過一段時間的醃製之後，白色的大蒜會變成綠色，這就是臘八蒜，那為什這臘八蒜會變成綠色的呢？臘八粥。因為臘八蒜是綠色的，在中國一些地區，老人民們會告訴年輕人不要吃臘八蒜，因為有毒。果真如此嗎？臘八蒜的綠色是...
不知不覺，一年已經走到年尾，進入臘月，意味著過年的腳步越來越近。尤其是到了臘八後，年味越來越濃了。正如民間歌謠唱道：小孩小孩你別饞，過了臘八就是年。臘八粥，吃幾天，瀝瀝拉拉二十三。臘八節，一個古老而充滿人文韻味的中國傳統節日，每年農曆十二月初八，它如期而至，提醒著人們年關將近，開...
臘八，臘月第一個節日，也是過年的序章。這一天，有的人，饞一碗臘八粥，每一口，都是埋進嘴裡的甜蜜炸彈；有的人，剝開手中的臘八蒜，每一粒，都是吃進肚裡的香香辣辣；有的人，舀起一勺臘八醋，擀出長長臘八面。饞，是一種中國味，酸甜鹹苦辣咸，是年的味道。歷史悠久的臘祭在年終表達人們的感恩之情...
大蒜，是一顆閃耀著白銀光澤的明珠，堅韌而堅毅，如同烈火中的鋼鐵般永不褪色。它是大自然賜予人間的一份奇妙禮物，它散發著強烈的獨特香氣，勾起人們的味蕾共舞，成為烹飪的絕佳調味品。大蒜的歷史可謂悠久，自古以來，它一直作為烹飪中不可或缺的調味品而被珍視。大蒜的芬芳令人陶醉，是烹調家的得力...
南方北方具有地理上的特殊性，不僅氣候、環境不一樣，更有人文風俗的區別。在美食方面，也頗有不同。南方人喜歡吃的，北方人不一定喜歡；北方人每日必備的飯食兒。南方人不一定吃得消。就拿米飯來說吧，在南方的飯店吃飯，米飯基本上是免費的，不夠吃還給加，而在北方粉飯店，米飯要論碗收費，但是他們...
每年一到臘月，我們就開始天天盼日子了，首先盼的是臘八節，過了臘八節也就離農曆新年不遠了，所以往往臘八節一到大家都非常高興。臘八節是一個民間節日，幾乎家家戶戶都會煮臘八粥，也有些人會趕在這一天醃製臘八蒜，不知道你家會這麼做嗎？雖說臘八蒜隨時都可以做，但總感覺...
