將紅薯葉洗淨，莖和葉分開。莖切成段，葉撕成小片，備用。將豆乾切成絲，紅椒切成絲備用。小電鍋里放植物油、姜，待姜出了姜味，放入紅薯莖，翻炒幾下後放入豆乾，繼續翻炒，待紅薯莖變了顏色，放入鹽、少許醬油，放入紅椒、紅薯葉，繼續攪拌片刻，盛出。這款菜特別適合...

不少專家學者認為，巴馬人之所以長壽，除地理氣候等因素，或與當地貧瘠有關，長壽老人多有不同程度營養不足，即醫學上的「飢餓療法」。百歲老人們青年時均有飢餓史，老年後飲食節制，日食二至三餐，素食為主，每日兩粥一飯，自然處於限食狀態。 上海同濟醫院博士舒曉亮指，...

有些食物總是讓人慾罷不能，它們一方面口感酥脆、香味襲人，叫人無法抵禦;另一方面又對身體暗藏危害，是含有亞硝酸鹽、高油脂等有害物質的大戶。1、蔥油餅做張蔥油餅，必須摻很多油，再加上要用油煎，油脂往往嚴重超標。台北馬偕醫院營養師趙強說，1/4張蔥油餅就含有50...

中國是個「肝病大國」，調查顯示，每12個中國人里，就有一個人有肝病。在我們身邊，近些年來，患上脂肪肝、酒精肝、A肝、B肝、肝硬化，甚至肝癌等肝病的人也越來越多。怎樣才能保護好我們的肝，成了不少人迫切想知道的事。 常給肝臟補充這七種營養 「要想護好肝，必...

雞蛋富含多種營養成分，一直被認為是物美價廉的滋補佳品。近年來，國內外醫學專家對雞蛋的營養價值和保健功能做了深入研究，有了如下新認識： 防治動脈粥樣硬化。美國科學家做過這樣的試驗：將高膽固醇血症患者分成兩組，其中一組人在正常飲食條件下，每天吃一個蛋黃;另一...

比起身高和體重，孩子腦發育是否健康是家長們更為看重的東西。因為它不光是「聰明」的保障，也是孩子良好行為、學習、心理健康的重要基礎。 小時候是大腦發育的關鍵時期，3歲前，神經元快速分化過程基本完成;4歲，完成神經纖維的髓鞘化;8歲，已經接近成人腦重，神經...

除了遺傳因素、基因突變和環境因素以外，癌症的發病還和人的日常飲食習慣也有密切的關係，不過這已經不是什麼新聞了。以前我們大多數都是介紹一些可以抗癌的食物，這次則是根據營養物質來進行分類。看看人體如果缺少哪種營養物質，會有致癌的可能。 網絡擷圖 缺乏β-胡...

在所有的蔬菜中，綠葉蔬菜是營養全能的冠軍。在這綠色的夏日——蔬菜種類最全面的季節，讓我們來一一盤點這些綠油油的冠軍吧。在所有的蔬菜中，我們最近常看見的以及最經常食用的便是綠葉蔬菜了，如菠菜、小白菜、芹菜……蔬菜是我們營養的重要來源。我們知道蔬菜有營養和，但...

中國是個肝病大國，調查顯示，每12個中國人里，就有一個人有肝病。在我們身邊，近些年來，患上脂肪肝、酒精肝、A肝、B肝、肝硬化，甚至肝癌等肝病的人也越來越多。怎樣才能保護好我們的肝，成了不少人迫切想知道的事。常給肝臟補充這七種營養要想護好肝，必須知道肝臟最想...

抗生素：你需要更多益菌 　　為什麼：當你殺掉壞菌時，抗生素也殺掉你消化和泌尿系統中的好菌，讓你處於胃漲氣、尿道感染的危險;最理想的方式是當你開始使用抗生素時，就開始用益菌重建你的消化系統。 　　多少量：最少1000萬隻活菌。 　　從哪裡攝取：每天吃一杯優格或吃一顆乳酸菌的補充劑。

除了遺傳因素、基因突變和環境因素以外，癌症的發病還和人的日常飲食習慣也有密切的關係，不過這已經不是什麼新聞了。以前我們大多數都是介紹一些可以抗癌的食物，這次則是根據營養物質來進行分類。看看人體如果缺少哪種營養物質，會有致癌的可能。 1、缺乏β-胡蘿蔔素...

導言：牛奶作為營養食物，幾乎是大家早餐的首選，尤其是女性朋友更是把牛奶當成美白養顏的佳品。雖如此，牛奶卻也不是適合人人都飲用的。那麼，哪些人不宜喝牛奶呢？ 1.經常接觸鉛的人 牛奶中的乳糖可促使鉛在人體內吸收積蓄，容易引起鉛中毒，因此，經常接觸鉛的人不...

想要吃得好，又不想花太多錢，想必是很多現代人的消費心理。那麼，吃什麼才便宜划算有營養安全呢?為大家搜集了9大堪稱國寶級的家常食物，並教你科學搭配吃法，讓你低花銷就達到想要的食療養生效果。 蓮藕 蓮藕是獲得最多國寶級中醫師青睞，同時也是歷代醫家推崇的養生...

1、適量攝取 喜歡吃胡蘿蔔也要注意節制。維生素A因為是脂溶性的，當它在人體內過剩時不會隨尿液排出而是貯藏在肝臟與脂肪中，導致維生素A中毒。除了噁心，嘔吐，頭痛，頭暈，視力模糊和肌肉協調性喪失等症狀，還會讓你的皮膚變成胡蘿蔔色!這可不是開玩笑的哦。 2、...

美國《女性健康》雜誌最新報導，美國公眾科學中心(CSPI)按照熱量、維生素K、葉黃素、維生素C、鉀和纖維素等項目給85種蔬菜的營養打分，最終得出了超級營養蔬菜最新排名。以下是排名前十位的蔬菜。 甘藍 1杯煮熟的甘藍的維生素K含量是膳食參考攝入量(DRI...

每個人的口味不同，因此在吃的方面選擇就不同，但是大多數人都會對一些「難吃」的食物避而遠之，那些苦澀、粗糙的食物很多人都不喜歡吃，而其實這些食物裡面卻蘊藏著不被人們所知道的養生功效，這些食物中的營養成分並不比其他食物的要少，相反它們的養生功效確是其他食物所...

如果沒有什麼大病，要判斷身體是不是健康，通過身體的幾個症狀就能分辨。比如很多人經常會出現嘴唇乾裂的現象，我們一般認為這是缺水的信號，殊不知，這是身體缺少核黃素和煙酸的表現，下面為大家介紹六個健康信號小細節，來幫你給身體健康做個判定。 (網絡圖片) 信號...

皮蛋是很多人都喜歡吃的食物，皮蛋中富含豐富的營養物質，對我們的身體健康也有很大的幫助，但是我們在食用皮蛋的時候一般都是在商店中買，下面小編就教在家製作既營養又美味的姜皮蛋： 皮蛋、薑末 調味料： 老醋、糖、雞精、香油 製做方法： 1.松花蛋剝去外皮，用切...

從古到今，豆類食物的養生價值一直被人們所推崇，中國在豆類食物的製作上也花樣百出，不但營養價值高，極易被人體吸收，還能美容養顏。下面為大家介紹女性最愛的10種豆製品，讓我們在美食中享受健康生活。 豆腐：降脂易消化 豆腐是豆製品家族中最常吃的，其富含的蛋白...

白菜是一種很常見的蔬菜，它是一種普通的不能再普通的蔬菜，但是它的功能卻不能小覷。它營養豐富，含有豐富的粗纖維、維生素C等，它還具有清熱解毒的功效。此外，中醫認為，白菜味甘，性平，無毒，可通利腸胃，除胸煩，解酒毒。通常我們吃白菜有多種做法，要怎麼吃才是最營養...