愛吃鹹食或甜食的人，會常常感覺腦子不好用;而常吃魚類、胡蘿蔔的人，往往會感覺注意力更集中了，這是什麼原因呢?原來大腦也會「挑食」。在飲食上，大腦有著自己獨特的喜好，下面這份營養清單，趕緊收藏吧! 精神足喝杯綠茶，讀讀詩歌 咖啡含有咖啡因，是不少人防瞌睡...

一天一個雞蛋，不僅能提高記憶力，還能保護視力，幫助減肥。但有些人對雞蛋心有疑慮，怕每天吃升高血脂。殊不知，早餐吃個雞蛋，可是有諸多好處。在營養學界，雞蛋一直有「全營養食品」的美稱，雜誌甚至為雞蛋戴上了「世界上最營養早餐」的殊榮。 補充優質蛋白質： 蛋白...

蔬菜大家天天都要吃，而且必須要多吃，因為它們能為我們人體補充豐富的營養素。但是，在不同養生門派的大咖眼裡，對蔬菜的吃法卻有著不同的看法，有「生吃」說，有「熟吃」說。究竟蔬菜生吃和熟吃，哪種方式更營養呢? 「生吃」派認為：1、歐美國家蔬菜一般都是生吃，做...

蔥是佛教中的五葷之一，是百姓家常用的調味食材，是一種草本植物，生食味辛辣。蔥分為蔥葉與蔥白，它雖然普通，但是營養不普通。大蔥一身都是寶，哪個位置最有營養呢? 圖片來源網絡 蔥，別名青蔥、大蔥、葉蔥、胡蔥、蔥仔、菜伯、水蔥、和事草，為多年生草本植物，基本...

很多人都知道牛奶補鈣，多吃胡蘿片可以保護眼睛，但你知道，其實它們並不是最好的選擇嗎?

米糊是啥?米糊是一種具有一定粘度和稠度的半固態物質，是由各種穀物經機械粉碎和水煮糊化後得到的。米糊更容易被人體消化吸收，可迅速為身體提供能量;各種穀類混合的米糊含有更豐富的營養和保健作用;穀物香氣釋放充分，增進感官享受，促進食慾。它的做法也非常簡單，只...

雞蛋含有大量優質蛋白、易被消化的乳狀脂肪、豐富的卵磷脂、人體必需的胺基酸以及鐵、鉀、鈉、鎂等微量元素，其營養價值之高是眾所周知的。 雞蛋的營養價值有5大新發現： 一、防治動脈粥樣硬化 美國科學家做過這樣的試驗：將高膽固醇血症患者分成兩組，一組人在正常飲...

萵筍葉能吃嗎?萵筍的營養價值是大家都知道的，不用多說。不過，你知道萵筍葉是也可以吃的嗎?不僅如此，萵筍葉的營養價值並不低於萵筍哦。一起看看萵筍葉的吃法吧。萵筍葉的營養價值萵筍是一種營養豐富的食材，人們一般會把它的根莖作成美食來享用，但是卻會把它的葉子丟掉，...

與白米飯相比，白米粥的營養價值只低不高。它唯一的優勢是容易消化，適合消化功能不佳的胃腸道疾病患者，或極度衰弱的病人，以及手術後首次進食。對健康人而言，白米粥並無特殊益處。 米粥一向被視為「最養人」的食物，不但為大眾所喜愛，還是最常見的「病人食物」——很...

1、地三鮮 地三鮮的主要食材是土豆、茄子、青椒。土豆經過高溫油炸後，會生成丙烯醯胺等致癌物;茄子富含維生素P和抑制角苷，常吃能降血脂，但具有超強的吸油能力。

還在百分百確信「吃素沒營養」嗎?這個觀念早已過時了。在澳大利亞，最聰明的小學竟然是一所素食學校。真令人難以置信!一起來看吃素到底有沒有營養! 據說，全世界最聰明的孩子來自「美國費城格連杜曼中心」(學校)。孩子們四歲入學時，就會正式的體操、兩種以上語言、...

謠言1雞蛋增加心臟病風險事實上丟掉蛋黃等同於丟掉了營養 謠言理由：蛋黃中含有大量膽固醇，會傷害心臟。 專家闢謠：很多人認為蛋黃當中含有大量的膽固醇會傷害心臟，但實際上人體自身產的膽固醇遠遠高於食物中攝入的。大家知道膽固醇有兩個來源，一種是我們人體自產的...

老是掉頭髮缺什麼?焦慮是身體少了什麼?皮膚瘙癢又是什麼原因?感冒剛好又感染上其他疾病，身體為什麼會那麼容易受感染呢?當身體缺少了某種營養時就會出現一系列症狀，那麼怎樣通過身體症狀看營養缺陷呢?經常掉頭髮：缺乏微量元素，現代醫學以為頭髮的主要成分是膠原蛋白，...

專欄簡介_Stella的營養科學觀 從事營養工作20年以上，曾任減肥中心、診所、美商公司及健康學習中心營養師，專精飲食營養、保健營養、減重等領域。 證照：中華民國專門職業及技術人員高考合格營養師;台北營養師公會會員。 專長：減重/疾病/懷孕等營養諮詢、...

蕎麥眾所周知，是很好的腸道清道夫，它的纖維含量高，且含有強力抗氧化物，可以幫助我們降血脂、增強血管彈性等。那麼，怎麼吃蕎麥最健康、最能保證營養呢? 細說蕎麥的營養功效 蕎麥的功效與作用一，具有降低膽固醇的作用。蕎麥中含有的維生素E和可溶性膳食纖維非常豐...

想要吸收黃瓜的營養價值，就要搭配對其他的食物。不僅要知道黃瓜不能和什麼一起吃，還要知道和哪些食物搭配最好。在這裡，就為大家總結一下黃瓜的健康搭配方法吧。黃瓜和什麼搭配最好黃瓜搭配木耳，排毒、減肥功效好：黃瓜中的丙醇二酸能抑制體內糖分轉化為脂肪，從而達到減肥...

肝臟的種類有很多，有些人認為肝臟很有營養，有些人認為應該少吃。那麼，究竟有沒有營養呢?今天，就來為大家詳細介紹關於動物肝臟的食用原則以及常見疑問解答，一起來看看吧。 動物肝臟的食用原則 選用健康動物的肝臟。 購買時應選擇通過檢疫的禽畜的肝臟，病死或死因...

1、蛋白質缺乏怕冷，肌肉鬆弛，胸部下垂，孕婦水腫，易長皺紋，影響發育，抵抗力下降、易感冒，疲勞，生殖能力降低，貧血，易衰老，掉頭髮，指甲分叉、斷裂，傷口不易癒合。2、B族維生素缺乏反應遲鈍，兩眼無神、發癢，眼血絲，記憶力衰弱，無名火，煩燥，食欲不振，嘴破，...

我們生活中的飲食豐富多樣，為了增加營養我們會將一些食物搭配起來食用，搭配得當時的營養更加豐富，而且會增加食療功效，起到營養互補、相輔相成的作用，俗語叫「鴛鴦配」，一起看下廚房裡常見的鴛鴦食物吧，一起來學學吧! 1.紅葡萄酒+花生 作用：有益心臟 原理：...

我們常吃的小白菜都有什麼營養，有什麼養生療效?你是否想過，如果沒有想過也不要緊，如果有興趣了解。 就看下面給我給大家講解小白菜營養成，及小白菜的養療偏方詳解。 小白菜又叫青菜、雞毛菜、油白菜。據測定，小白菜是蔬菜中含礦物質和維生素最豐富的菜。 小白菜所...