粗糧扎嘴、檸檬發酸、大蒜太沖、苦瓜太苦……很多食物的「口感」常常讓人望而卻步，但它們卻是被營養學家們推崇的保健食物。難道食物也是「良藥苦口」嗎？營養學家們為《生命時報》記者道出了個中緣由。　　發澀的食物。中國農業大學食品學院副教授范志紅表示，未熟的柿子、紫...

專家介紹，紅薯最大的功效是能夠調節腸道，它含有可溶性纖維和大量的菌群，有通便排毒功效。因其脂肪和熱量的含量低，因而對減肥(減肥食品)、健美有一定的作用。 紅薯怎麼吃更營養？一是忌生吃。南方不少地方時興生吃紅薯。紅薯澱粉含量多，生吃的話消化較困難，最好煮...

男人對幾乎所有主要營養成分的需要量都比女人多。下面介紹的7種維生素和礦物質對男人尤為重要。維生素A(VITAMINA)研究發現，維生素A具有提高免疫力和抗癌作用。而且對保護視力大有益處。一個男人每天維生素A的正常攝人里為1000毫克，而半碗蒸胡蘿蔔的維生...

健康的繼續是營養，營養的繼續是生命。不論男女老幼，皆為生而食，為了延續生命現象，必須攝取有益於身體健康的食物。現代醫學研究表明，人體所需的營養素不下百種，其中一些可由自身合成、製造，但無法自身合成、製造必須有外界攝取的約有40餘種，精細分後，可概括七大營養...

　　休閒零食的美味，誘惑力很大，但既美味又健康的卻「千金難求」，好吃的熱量太高，健康的又不好吃，這讓關注美味又關注健康的現代人傷透了腦筋。不過，西梅的出現，才讓人們真正有了一個兩全其美的選擇。 　　西梅是近年來從國外引進的新型水果品種，為薔薇科李屬歐...

美國《預防》雜誌推薦，多吃原味食物、點菜適可而止等高品質的生活是每個人的追求，在飲食方面，單純的吃飽、吃好已經不是唯一的標準，吃得健康、吃得營養變得越來越重要。為此，美國《預防》雜誌與我們一起分享了兩位營養學家的飲食忠告...

雖然我們知道為了身體健康應該膳食平衡，應該營養適量，可究竟身體最需要什麼你知道麼?1、葉酸　400微克/日最佳來源：蘆筍、甜菜、椰菜、強化麥片　　2、維他命B　61.5毫克/日最佳來源：比目魚、鯡魚、金槍魚、瘦牛排、雞胸肉、香蕉、土豆3、維他命C　75毫...

美發以內養為主，注意休息、合理飲食是美發的先決條件。平日可內服維生素B6，少吃油性大及刺激性的食物。要選用合適的洗髮液和護髮素，判斷的標準是用後 2天內不出油，不掉過多頭髮，洗完後滑、順、亮、易梳理。洗後發質不細弱、沒有殘留物、不黏、不過滑，而且感到有...

無論你是初生牛犢的20歲，還是自我感覺良好的30歲，或者需要可持續發展的40 歲。男人天生要滋補，天生對能量的需求比女人高。男人需要攝入大量的高營養食物：蛋白質、脂肪和糖分，同時要注意保持這些營養成分的比例：糖分55%，蛋白質15%，脂肪30%。然而，光注...

　　你每天吸收的營養有30%都來自油，特別是男人。那顯然，選對油對男人很重要！　　大豆油　　大豆油是亞洲人最喜歡的食用油，含有非常豐富的維生素D和維生素E，以及抗衰老的不飽和脂肪酸。經常食用大豆油能增強免疫力，同時有助於保護心血管系統健康。但正...

無論你是初生牛犢的20歲，還是自我感覺良好的30歲，或者需要可持續發展的40 歲。男人天生要滋補，天生對能量的需求比女人高。男人需要攝入大量的高營養食物：蛋白質、脂肪和糖分，同時要注意保持這些營養成分的比例：糖分55%，蛋白質15%，脂肪30%。然而，光注...

　　我國歷來就有「醫食同源」的說法，在野菜的身上體現得更為明顯。野菜中含有多種生物活性成分。其中，多糖能提高人體的免疫功能，防止感染性疾病與腫瘤;黃酮則能抵制自由基對細胞的損害。 　　善心血管功能的作用。以下10種野菜都是我們平時常見的，在市場上也可以...

身體對疲勞的感受因人而異，有調查發現，女性疲勞者是男性的3倍。而女性更易疲勞往往與"三缺"有關，即缺鐵性疲勞、缺鹼性疲勞、缺維生素性疲勞。 缺鐵性疲勞 輕度的缺鐵性貧血表現為容易疲乏、怕冷、注意力下降、抵抗力下降等。有些女性為了保持體型往往拒絕進食肉類，以...

白菜，我們冬日的餐桌上最常見的一道菜，其實它不僅美味，還有不少治病療疾的功效！ 圖：精選東北大白菜心和國宴頂級清湯製作而成，看似樸實無華，卻盡顯國宴制湯功夫，湯色淡黃清徹，香醇爽口，沁人心脾。 白菜湯 白菜1000克，豆腐皮50克，紅棗10個，...

據2004年10月發布的《中國居民營養與健康現狀》調查報告顯示，中國人雖然吃得越來越好，但仍存在微量營養素缺乏。這種缺乏人們往往察覺不到，因此也被稱為「隱性飢餓」。據「您最缺哪種營養素」的調查，共有1160人參與投票，根據投票數據顯示，70%多的人認為自己...

魚：魚中有一種特殊的脂肪酸，與人體大腦中的"開心激素"有關。所以人在感覺情緒低落時，有意識地多吃一些魚，心情會漸漸好起來。魚肉中富含鎂和硼，鎂有鎮靜效果，經常吃魚肉可以使緊張的情緒得到緩解。柳橙：防癌，一個中等大小的柳橙可以提供人一天所需的維生素C，提高身...

1.不了解你的家族病史 你知道你的祖父母、外祖父母死於何種疾病嗎？了解家庭成員的病史能幫助你提前關注相關臟器的健康。很多疾病如：糖尿病(糖尿病產品，糖尿病資訊)、心臟病以及某些癌(抗癌產品，抗癌資訊)症都會遺傳。實際上很多惡性疾病如果及早發現， 治癒機會還...

　　開胃營養牛肉湯 　　食材番茄 　　煲了這麼多天的湯，是時候轉一下口味，試一試「滾湯」。今天推薦這款開胃營養牛肉湯，內有大白菜、番茄、土豆和胡蘿蔔，湯味酸甜濃滑，富含維生素C，不僅營養豐富，還有預防感冒的作用。 　　調味料： 　　生粉：1湯...

　　紅薯　　是：通便、防癌，助長發育　　紅薯又名地瓜，營養豐富均衡。紅薯富含維生素和鈣、磷等礦物質，其中維生素B1、B2分別比大米高6倍和3倍，維生素c的含量也遠高於蘋果、葡萄。紅薯還富含能促進人體新陳代謝、助長發育的賴氨酸，這正是大米、麵粉所缺乏的。另外...

　　海魚含大量蛋白質、維生素、微量元素及礦物質，尤其含有卵磷脂和多種不飽和脂肪酸。 　　卵磷脂有祛除血管壁斑塊的作用;而不飽和脂肪酸有降血脂、改善凝血機制、增加高密度脂蛋白，卻不增加甘油三酯的功能，從而減少了心腦血管血栓的形成，防止動脈硬化。因此，高...