一碗茄子要半鍋油？ 那你可就太浪費了 教你幾招茄子省油的小竅門油不膩，照樣做出美味茄子大餐！ 茄子怎麼做省油 醃製法 把茄子切成片狀、條狀或塊狀，放入碗中，撒上少許鹽揉搓，讓鹽充分進入茄子，然後等待5分鐘，茄子就會出水變軟。 把茄子瀝出的水分擠掉後下鍋...

炒茄子是一道很常見的家常菜，做法簡單。但是很多人都會有這樣的疑問「為什麼飯店炒出來的茄子那麼好吃，自己炒的就發黑呢？」今天就給大家說一下，你抄的茄子發黑、費油而且不好吃的原因。 炒茄子不要先放油，來看一下一道好吃的炒茄子是如何做出來的 1、茄子洗淨，皮...

今天是2016年新年，給大家介紹一種茄子的吃法，這麼做，比肉好吃一百倍！ 食材： 長茄子，大蒜，青紅椒，洋蔥，鹽，生抽，耗油，黃豆醬，孜然，蔥花，油 第一步： 所有主料備好，三頭大蒜包好。 第二步： 茄子對半切開，豎著劃幾刀，不要切透了。 第三步：...

提到茄子的做法，你能想的起來的該不會只有紅燒吧?那麼，你可真該好好跟著菜菜學一學啦~茄子的百變做法盡在掌握!【1.肉末茄子】食材：茄子1個、豬肉末50g、油適量、鹽適量、豆瓣醬30g、蒜3個、蔥適量、料酒20ml、生抽30ml、白砂糖2g、澱粉適量、姜適量...

茄子是我們日常生活中最為常見的一種價廉物美的蔬菜，茄子中不僅含有豐富的膳食纖維和維生素P等營養素，還對於抗衰老和保護心血管都十分有益，還富含有類黃酮等抗氧化物質，特別對預防老年斑或皮膚色素沉著十分有益，下面就讓小編為大家介紹幾款茄子的美味吃法，健康茄子吃...

不是所有的蔬菜都可以生吃，有的蔬菜生吃還非常容易引起中毒，甚至產生致癌物質。一般來看，茄鹼在老的生茄子中含量較高，如果吃嫩的，吃的量少，可能不會出現明顯的急性中毒症狀。但不能據此就斷言生吃茄子不會中毒，當出現口唇發麻的感覺時，就需要警覺。認為生吃茄子比熟吃...

今天就來教大家一個做茄子的訣竅，有了它，以後做茄子都不再耗油了 　　挑選 　　嫩茄子，顏色發烏，重量比較輕，花萼下部（屁股處）有一片綠白色的皮；比較老的茄子顏色光亮，皮厚而緊，重量大；另外，長條茄子，細一點的，也比太粗的好吃。 　　做茄子省油的方法...

茄子價廉物美，經常出現在我們的餐桌上，它遠不僅僅是餐桌上的佳肴這麼簡單。烹飪好了，享受它的益處，而選擇了錯誤的烹飪方式，反而對健康造成一些小負擔。 【茄子的營養價值有哪些】 中醫認為，茄子性涼、味甘，有清熱止血、消腫止痛、祛風通絡、寬腸利氣等功能，所以...

　 茄子這東西是很吃油的，很多飯店做出來的茄子都是油膩膩的，油燜茄子就是典型。很多人覺得茄子不放多點油是不好吃的，又煮不爛，其實不然。下面兩個絕招可以讓茄子既嫩滑軟爛又不油膩，還能省油呢。 　　一是做茄子時，先不放油，用小火干炒一下茄子，等到茄子的水分...

(網絡圖片) 一、抗衰老 茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對延緩人體衰老具有積極的意義。皂，只要用手輕搓後，用清水沖淨，放在陰涼通風處陰乾。 二、清熱解毒 用於熱毒癰瘡、皮膚潰瘍、口舌生瘡、痔瘡下血、便...

常吃茄子可增強體內抗氧化物的活性，降低自由基，達到抗衰老的作用。

今年的立秋時間是8月7日，立秋的到來也意味著我們的飲食要有相應的調整。 　　

黃龍果，火龍果品種中極為珍貴的品種，其果皮果肉色澤為黃皮白肉，未熟果為綠色，果皮上有長而尖的利刺，全熟後，細刺會脫落。 樹番茄，這種番茄的葉子很像茄子，而果實卻又分明是番茄的果實，是橢圓形的，有點像現在的聖女番茄。而它的味道，介於番茄和獼猴桃之間，有番...

茄子具有抗癌功能。治療胃癌、子宮頸癌等收到良效。其中龍葵鹼、葫蘆素被證實具有抗癌能力，茄花、茄蒂、茄根、茄汁皆為良藥，古代就有秋茄根治療腫瘤的記載。 　　1）茄子：「霜打茄子」是好藥　　中藥許多方劑及民間驗方中，時常使用「秋後老茄子」、「霜打茄子」。越來越...

時近九月，暑氣慢慢褪去，秋天的日子裡，怎樣做好身體的保養呢？不如多吃點最常見的茄子吧！

　哪種茄子最營養 .hzh {display: none; } 　　茄子含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分，紫皮茄子的皮中含有豐富的維生素E和維生素P,對保護心血管、延緩人體衰老具有積極意義，這是其他蔬菜所不能比的。 ...

喜歡吃茄子，但以前很少買來自己做，一來自己沒掌握到做茄子的要領，再者覺得茄子太吸油了，無論怎樣往裡加油，茄子總會象海綿一樣將油吸得乾乾淨淨，做過幾次均以失敗告終後，就幾乎不自己做茄子吃了。實在饞的時候就到飯店裡點上一盤，邊吃邊琢磨人家是怎麼做得那麼好吃...

都市流行生吃茄子 5日上午，正在減肥中的市民張女士又買來一堆紫茄子，將生茄子洗好切成條狀後，就開始蘸著雞蛋醬吃起來。張女士告訴記者，「炒茄子、燒茄子油都特別大，那麼多的油脂跟茄子一起被吃進肚子裡，不健康。生吃茄子後，茄子進入體內，就能在胃腸里把大量的...

一、炸烹茄條 主料：嫩茄子300克。 配料：尖椒10克、胡蘿蔔10克、雞蛋半個、濕澱粉75克，沙拉油750克。 調料：碘鹽5克，味精3克，醬油5克，白糖20克，醋10克，蔥、姜、蒜各3克，香菜3克。 製作： 　　（1）把茄子去蒂洗淨去皮，切4厘米長、1厘米...

材料：茄子、郫縣豆瓣、蔥、姜、蒜、老抽、白糖、雞蛋、澱粉 做法： 1.將茄子切成滾刀塊或條。 2.鍋中放入半鍋油（至少要沒過茄子，也可以分批炸)，油熱至八成時放入粘過蛋液和澱粉的茄子。 3.炸至茄子由硬變軟時取出，將油瀝乾待用。 4.鍋中留底油燒熱後，先...