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癌症最偏愛這10個字!原來我們是這樣把「癌細胞」養大的

癌症是公認的三大殺手之一,也是一種慢性疾病,晚期癌症難以治癒。其實,很多癌症原本可以在生活中預防。

一份刊登在在美國《Nature Communications》雜誌上的科學報告顯示:調整飲食可降低患癌風險!癌症多半都是吃出來的,當然也能吃回去!

我們做了一下總結,發現癌症的發生、治癒都與下面10個字有關,你一定要注意了~

超過25克很危險

——乳腺癌、胰腺癌

瑞典科學家曾對8萬人進行了長達9年的跟蹤調查,發現過多攝入糖、甜飲料、果醬等食物會增加患胰腺癌的風險。

吃糖會導致胰島素大量分泌,使胰島功能受損,成為誘發胰腺癌的潛在因素之一。

而美國 MD安德森癌症中心的研究人員今年年初發現,典型西方飲食中,大量糖的攝入可增加患乳腺癌以及癌症向肺部轉移的風險。

世界衛生組織建議,每天糖的攝入量應控制在50克以內,最好不超過25克。

65度是癌症溫度

——食管癌、賁門癌

中國人尤其吃飯講究“趁熱”,但是國際癌症研究機構發布的一項新研究顯示,飲品溫度在65℃以上飲品(如咖啡、茶等)可能會引發食管癌。

流行病學研究發現,愛喝功夫茶、生滾粥的潮汕人,愛喝大碗燙粥的太行山區居民,常飲滾燙奶茶的新疆哈薩克人,都是食管癌、胃賁門癌的高發人群。

這是因為,過熱的食物會損傷食道黏膜,長期吃過燙的食物,黏膜反覆受到慢性損傷,就可能引發慢性炎症,進而增大癌變的可能性。

快餐吃1次,傷1次

——亞硝酸鹽致癌

不少人懶得做飯,喜歡吃火腿、香腸等加工食品,還有的人習慣在外就餐,這樣做很容易導致油鹽攝入超標,帶來致癌風險。

把上頓飯菜熱熱、湊合吃掉是很多人的生活常態,但剩菜常有含致癌物亞硝酸鹽的風險。

建議吃飯要按時、定量,吃新鮮的食物,盡量不吃剩飯剩菜。除此之外,懶得運動也會增加癌症風險。

腌制食物不要多吃

——增加下腹部患癌

美國癌症研究所與世界癌症研究基金會聯合發表的報告顯示:食用培根等加工肉製品會提高下腹部癌變(如結直腸癌)的風險。而每天食用50克加工肉製品,將會提高18%的患下腹部癌症的風險。這些加工肉大都採用腌漬的方法製作。

很多老一輩人都喜歡腌制食品,而實際上這類食物中往往含有大量的硝酸鹽,會在胃內被轉變為亞硝酸鹽,然後與食物中的胺結合成亞硝酸胺,具有極強的致癌性,會導致胃、腸、胰腺等消化器官癌變的幾率升高。

當然也不用矯枉過正,偶爾吃幾次還是沒問題的。

癌症的“親戚”

——胃癌

鹽似乎是最“危險”的調料,吃得太咸會導致胃黏膜屏障的慢性損傷,日久會增加對致癌物質的易感性,導致胃癌發生。

美國一年死於癌症的人數約57.5萬人,日本約36.5萬人。以每10萬人的癌症死亡率來計算,日本是美國的1.6倍。這其中就與日本人飲食過咸有關。

吃飯口味重的人,可以多吃一些富含維生素C的水果,維生素C能幫助阻斷致癌物亞硝基化合物的合成。

含強致癌物

——食道癌和胃癌

夏天大家更愛吃烤串,一項研究發現經常吃烤牛肉、烤鴨、烤羊肉等熏烤類食物,容易得食道癌和胃癌。

熏烤類食物在製作中會產生大量的多環芳烴類物質,強致癌物苯並芘就是其中一種,它會造成細胞突變,引發癌症。熏烤類的食物一定要少吃。

好油炸出來的也不行

——腸癌

油炸食品屬於一種高熱量食品,一定要少吃,即便是“好油”炸出來的食物,也對人體有傷害。特別是反覆煎炸的油,其中的致癌物更多。

《自然》雜誌近日發布的一份研究報告顯示,肥胖、高脂肪及高熱量飲食是引發多種癌症的危險因素。

高脂飲食可驅動腸道幹細胞數量激增,使之進行無限期地繁殖,並且分化成為其他類型的細胞,易於引發腸道腫瘤。

飲酒需要有限度

——結腸癌

美國一份最新報告顯示,人們患胃癌的風險與飲酒量呈正相關:過量喝酒和肝癌密切相關;經常喝啤酒或其他含酒精飲料的人,結腸癌發病率高。

中國癌症基金會建議:男性飲酒每天不超過20~30克酒精,女性不超過10~15克。

發霉的花生最易被忽視

——肝癌

發霉的食物當然沒有人會故意去吃。不過花生、玉米、大米、高粱等食物很容易受潮,進而被黴菌污染,有時候不易被發現,特別是夏天的冷盤,有一些發霉也是肉眼無法辨別的。

這種情況下的食物,很可能有致癌作用的黴菌毒素,這種毒素是目前所知致癌性最強的物質之一,與肝癌的關係極為密切。

建議大家學會合理儲存食物,防止受潮霉變。

炒菜油煙最易忽視

——肺癌

吸煙致癌已經是世界共識。除了要戒煙外,做菜的油煙也必須引起足夠的重視。

中國人的菜以煎、炒、炸等高溫烹調方式,但我們不知道,這種做法很容易產生大量油煙,其中夾雜著不少烷烴類物質等致癌物,以及類似於PM2.5的可吸入顆粒物,不但影響皮膚,還會導致肺癌的可能。

大油炒菜的時候一定要記得開窗、開排氣扇,盡量使用無油煙的綠色環保飲食方法。

6點防癌,人人可做到!

美國癌症研究協會曾明確表示:沒有任何一種單一的食物能夠保護人們不得癌症。

雖然有許多研究表明,植物性食物中所含的一些成分,對抗癌有一定作用,但並不只是推薦任何一種具體的抗癌食物,而是建議食譜有2/3以上的食物來自於蔬菜、水果、全谷以及豆類。

如何吃出健康,吃走癌症?

1嫩脆蔬菜多生吃

質地脆嫩可口的蔬菜不妨生吃,但一定要細細咀嚼,令抗癌物質充分釋放。但吃之前一定要洗乾淨哦!

如果是深綠色和橙黃色蔬菜則適當加熱有利於類胡蘿蔔素的吸收。特別是那些質地較為結實的蔬菜,生吃時其中的營養成分和保健成分難以充分釋放出來。

2蔬菜:動物性蛋白=2:1

這是美國癌症研究機構(American Institute for Cancer Research)提出的原則,正餐食用至少三分之二的蔬菜類,而動物性蛋白最好不超過三分之一。

吃蔬菜要多吃深色蔬果,因為蔬果類含有許多抗癌營養素。

除了本身營養豐富外,它們也能幫助你維持健康的體重,而肥胖往往是許多癌症的因子。

3、多吃雞、魚肉

豬肉、羊肉、牛肉等“紅肉”的確美味,但多食可能增加患癌風險。

有研究顯示,吃紅肉多的人患肺癌風險增加了16%;過量攝入紅肉會導致女性乳腺癌風險增加22%。

4、粗糧每天都吃點

粗糧最好安排在晚餐吃。正常人吃的頻率以兩天一次為宜,“三高”人士可一天兩次。

粗細搭配1:1:2。研究發現,飲食搭配以6分粗糧、4分細糧最適宜。從營養學上講,與其單獨吃玉米、小米、大豆,不如將它們按1∶1∶2的比例混合食用。

肉、蛋則是粗糧的最好搭檔,能起到營養互補的作用。

5、一口飯嚼30次

調查證明,吃飯老是囫圇吞棗的人,患胃癌的幾率比較高。而多咀嚼可以減少食物對消化道的負擔,降低患胃腸道癌症風險。

因此,按照一秒鐘咀嚼一次來計算,一口飯最好嚼30次。

6、謹慎選用日用品

溴化阻燃劑、塑化劑、雙酚A三類物質可能導致癌症,這些物質存在於一些家居用品中。

選購日常用品時,如果聞到較大異味,應果斷棄用;

不用塑料袋裝熱食,以免有毒物質在高溫下被釋放;

選購傢具時,盡量選亞麻、羊毛面料的產品。

想要不得癌症,日常生活中對自己飲食的關注是很必要的。把這篇文章告訴給您的朋友,從飲食上防止癌症的侵害!

阿波羅網責任編輯:宋雲 來源:國醫大師健康 轉載請註明作者、出處並保持完整。

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