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炒土豆絲前 別再用水沖洗 教你1招 土豆絲不粘鍋 清脆又入味

說起土豆我們大家都非常熟悉,這個蔬菜在我們每家每戶也是不可缺少的,土豆的價格非常便宜也是一中比較廉價的蔬菜,但是它的吃法有很多種,口感吃起來都比較好吃,土豆的營養非常豐富,還有烹飪方法,有很多種,正是因為如此,所以這個蔬菜在我們生活中是大家都比較喜歡的一種蔬菜之一~

說起土豆,大家腦海中已經布滿了土豆的各種吃法,還可以炒著吃,也可以蒸著吃,還能夠煮著吃,另外還能夠做美味的小零食,比如土豆條薯片,等等這些事吧,都是比較努力的,只不過我們平時在家裡面做家常菜的一種吃法,就是把土豆給做成醋溜土豆絲,也是比較下飯的一個下飯菜。

土豆中蘊含了大量的蛋白質和維生素,所以在炒土豆絲的時候經常會出現這樣一個問題,那就是把切好的土豆絲下入鍋裡面炒的時候,會出現粘鍋的情況,而且炒出來的土豆絲黏糊糊的,看著很沒有賣相,吃起來的口感也沒有那麼好吃,和飯店裡面做出來的完全不同。

想要土豆絲吃著脆爽也是有妙招的,土豆中還有許多澱粉,我們一定要把澱粉給去除掉,這樣炒出來的土豆絲才會美味,在炒土豆絲之前,許多人會用水沖洗一下,其實這個方法一點都不實用,今天就教給大家一招,土豆絲不僅不粘鍋,而且炒出來之後清脆又入味。

炒土豆絲之前最重要的一步就是把它給放在水中浸泡,水浸泡之後能夠讓土豆裡面的澱粉稀釋出來,這樣就能夠解決土豆絲粘鍋的問題,接著想要炒出來的土豆絲顏色不發黑,口感更清爽,我們一定要用刀去切絲,而不是用插絲工具,我切出來的土豆絲,口感會更加好,而且在炒土豆絲的時候一定要選擇用大火進行爆炒,掌握這個技巧,炒出來的土豆絲就會非常美味~

責任編輯: 王和   來源:包子餃子在打架 轉載請註明作者、出處並保持完整。

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