麵條的吃法有很多種——打滷面、炸醬麵、燜面、炒麵……選擇哪種吃法，才能做到既有營養又好吃呢？
當然，以上列出的麵條吃法都有營養，但如果說到「之最」，首推炸醬麵。
炸醬麵，其中的麵條，與其他吃法中的麵條並沒有本質區別。其差別主要在於炸醬麵里配合的兩種東西：一種是醬，一種是菜。
黃醬里含有蛋白質和抗氧化物質，這是因為在黃醬的發酵過程中，豆類能夠產生這些抗氧化物質。
而吃炸醬麵所配的菜碼，也就是新鮮的蔬菜，含有維生素和膳食纖維。再加上麵條本身提供的澱粉、蛋白質和糖，這三種食物的組合體，形成了相對比較立體的主食類型。
不過炸醬麵也不是沒有缺點，黃醬屬於高鹽食品。放多少醬要根據自己的口味和身體狀況，高血壓患者就不太適合吃炸醬麵。
而且有些朋友喜歡吃炸醬麵時澆點麻醬。雖然麻醬是很好的食品，含有非常好的脂肪酸，但是其脂肪含量也不低，所以如果有心血管方面的問題，比如高脂血症、高血壓，吃炸醬麵時最好少放或不放麻醬。
