胡蘿蔔250克,麵粉120克,玉米粉50克,
1.胡蘿蔔洗淨去皮蒸熟,取出放入盆中用擀麵杖搗碎成泥。
2.將麵粉、玉米粉、糯米粉放入胡蘿蔔泥中，揉成光滑的麵團，餳20分鐘。
3.餳好的麵團揉搓成長條,分成約30克重的小劑子。
4.將小劑子按扁,用手捏成邊緣薄中間厚的麵皮。
5.放入適量的豆沙餡,用虎口將麵皮慢慢地捏攏。
6.收口朝下放在案板上用手按扁成小圓餅。
7.在案板上均勻地撒上一層熟芝麻,將小圓餅放在芝麻上輕輕地按壓,使之兩面都沾上芝麻。
8.平底鍋內放油,下入胡蘿蔔豆沙餅,小火將其煎黃一面後翻面,最後煎至兩面金黃熟透即可。
超萌的南瓜餅
南瓜250g、糯米粉150g、玉米澱粉40g、砂糖50g
1.南瓜切成小塊，放入鍋中隔水蒸熟，十分鐘就可以了。
2.用擀麵杖之類的東西把煮熟的南瓜搗成泥。
3.用篩網或者紗布擠出多餘的南瓜汁。
4.將糯米粉，澱粉，砂糖，一次性加入南瓜泥里，揉成麵團，按照我這個量的話麵團柔軟度剛剛好，容易塑型。
5.揉好的麵團是光滑略有硬度的，太軟的不好成型，這裡說一下大家可以按照配方預留出10到20g糯米粉，然後根據麵團柔軟度適量添加。
6.將麵團分成25g到30g左右的小麵團。
7.包入巧克力或者其他餡料，據說果醬不太好包，我是德芙直接掰塊，然後封口再次揉圓，上面輕輕壓扁。
8.壓扁後用牙籤壓出三道線，力度稍微大點，以免蒸熟了痕跡變淺。
9.壓出三道線以後，用牙籤在兩側稍微整形。
10.裝飾南瓜柄，這裡可選材料就比較多了，黃瓜皮，葡萄乾，枸杞，話說我用的是檸檬皮。
11.用油紙墊好，或者刷一層油，防止粘住，留一定間隙，入鍋
12.冷水蒸8到10分鐘即可。這裡還要說一下（我好囉嗦）⸜(´˘`∗)⸝蒸熟後一定晾最少五分鐘，這樣不沾手不沾筷子！我用油紙從來沒沾過……
13.晾涼就開吃吧～又Q又香甜～～～
14.可愛的小南瓜們～
椒鹽油酥餅
麵粉200克,椒鹽，油
1.取150克麵粉,加入適量的溫水,揉成光滑的麵團,蓋上保鮮膜餳20分鐘。
2.將剩下的50克麵粉中加入適量的椒鹽拌勻。
3.將適量的油燒熱,倒入拌有椒鹽的麵粉中攪拌均勻即成椒鹽油酥。
4.將餳好的麵團放在撒有一層薄粉的案板上揉搓成條,再分成四個劑子。
5.用擀麵杖將劑子擀成約0.2厘米厚的長方形麵皮,再均勻地塗上一厚油酥。
6.將塗好油酥的麵皮由長邊捲成條,兩手捏住麵條的兩端,輕輕地將其拉長。
7.將拉長的麵條盤捲起來,將收口藏在下面,再用擀麵杖將其擀成約0.4厘米厚的圓餅。
8.平底鍋內放油,下入麵餅,小火將其煎黃一面後翻面,最後煎至兩面金黃熟透後即可。
什錦蔬菜煎餅
玉米粒50克,胡蘿蔔30克,生菜30克,雞蛋3個，
1.先將雞蛋打散成蛋液，加入少許胡椒粉拌勻，胡蘿蔔洗淨切成小粒，生菜洗淨瀝乾切碎，蔥切花；
2.將胡蘿蔔粒和玉米粒放入沸水中煮熟後瀝乾待用；
3.麵粉中加入適量的鹽，再倒入雞蛋液，加入適量的水攪拌成糊狀；
4.放入瀝乾的胡蘿蔔粒和玉米粒、生菜、蔥花，再加入少許芝麻油，攪拌均勻；
5.平底鍋內放少許油，用勺子將麵糊舀入鍋內，一勺子麵糊攤成一個煎餅，小火煎至兩黃微黃即可。
家常肉餅
麵粉200克，瘦肉200克，香菇50克，雞蛋1個，
蔥25克，姜，芝麻油，胡椒粉，生抽
（一）麵皮：
1.先將適量的開水加入麵粉中，用筷子將其攪拌成疙瘩狀；
2.再加入少許的冷水，用手揉至麵團光滑，蓋上保鮮膜醒３０分鐘；
（二）餡料：
1.瘦肉剁碎成肉糜，香菇、姜洗淨切成小粒，蔥切花；
2.將上述（１）切好的材料放入大碗中，打入雞蛋，加入適量的鹽、芝麻油、胡椒粉、生抽，充分地攪拌均勻，醃製２０分鐘；
（三）做肉餅啦：
1.將醒好的麵團揉成長條，再分成若干個小劑子，將小劑子揉圓，再擀成薄片；
2.將醃製好的餡料均勻地塗在擀成薄片的麵皮上，再從一端向內分四次疊起，疊好後的肉餅為四層，再用手輕輕地按壓麵餅，使之緊實；
3.平底鍋內放油，放入疊好的肉餅，加入幾勺清水，蓋上鍋蓋，小火煎至鍋內水干時翻面，再加入幾勺清水，蓋上鍋蓋，最後小火煎至兩面金黃即可。
紅薯雞蛋煎餅
紅心紅薯200克,雞蛋2個,麵粉50克,白糖
1.先將紅薯洗淨後去皮,再切成粒,模具洗淨擦乾待用。
2.雞蛋打散成蛋液,加入麵粉與適量白糖,充分地攪拌成無顆粒狀的麵糊。
3.再將切好的紅薯粒放入麵糊中,攪拌均勻。
4.開小火,平底鍋內放油,放入模具,舀入適量的紅薯麵糊倒入模具內，用筷子將其表面弄平整。
5.等紅薯餅煎至成形後小心地取下模具,蓋上鍋蓋,小火將其煎至兩面金黃熟透即可。
黃金糯米煎餅
糯米150克,麵粉250克,雞蛋一個,火腿腸,蔥，姜
1.糯米放入電鍋內,加入適量的水煮熟成糯米飯,舀出晾涼;火腿腸切成小丁,蔥切花,生薑切成末。
2.雞蛋打入麵粉中,用筷子將其稍稍攪拌,再加入適量的溫水,揉成光滑的麵團,蓋上保鮮膜餳20分鐘。
3.熱鍋放油,下入薑末與火腿腸丁,稍炒幾下。
4.下入糯米飯炒勻;3.加入適量的鹽,放入蔥花,炒勻後舀出待用。
5.餳好的麵團揉搓成長條,分成小劑子,將小劑子稍稍揉圓。
6.將揉圓的小劑子用手按扁,再用擀麵杖擀成薄片。
7.將炒好的糯米飯放在麵皮上,將麵皮對摺包好,邊緣捏緊,再將兩個角捏在一起。
8.平底鍋內放油,放入麵餅,小火將其煎至兩面金黃即可。
