食物1、酒精
酒精說是肝臟癌變的"催化劑"一點都不誇張。
肝臟是代謝酒精的"主要場所"；長期飲酒易引起酒精性脂肪肝，然後朝著三部曲"肝炎——肝硬化——肝癌"發展。
食物2、含黃麴黴毒素食物
黃麴黴毒素是"一類致癌物"。
它的危害就在於對肝臟有極大的破壞作用，嚴重時，會導致肝癌發生，甚至造成死亡。
黃麴黴毒素經常在玉米、花生、以及一些乾果中見到，尤其是高溫和高濕的地區更容易檢測出。
食物3、含苯並芘食物
苯並芘並不會直接致癌，在經過氧化酶的激活才會有致癌性。
有很少一部分會經過糞便排出，剩餘的要經過肝、肺氧化酶激活，就可能會代謝出致癌物，使細胞發生癌變。
苯並芘在高溫燻烤或烹調的受污染食物中較常見。
