海蠣子，也是我們在夜市常見的「烤生蚝」的主角，反正這是我逛夜市時，必買的小吃。
海蠣子的營養價值有多高呢？
單純的說海蠣子營養價值高，可能朋友們並沒有什麼直觀的感覺，所以我準備用對比的方式（與其他食物對比），讓大家了解下海蠣子的含有的部分營養素是真的很優秀！下圖為每100g海蠣子的營養成分：
由上圖我們可以看出，海蠣子中的各種微量元素含量都是十分高的。
海蠣子的優勢一：含鋅大戶
海蠣子中的鋅含量，比豬肝（6.9mg）、牛肉（3.9mg）等鋅的主要來源食物還要高出很多，是鋅含量之最的食物。
由此，富含鋅的海蠣子具有改善食慾、促進新陳代謝、加速傷口癒合、保護和促進男性生殖健康、增強機體免疫力等好處。
海蠣子的優勢二：含硒大戶
海蠣子中的硒含量為86.64微克，比豬肝（26.1ug）、豬肉（9.5ug）以及草魚等大部分魚類要高出很多。
而硒元素不僅具有極強的抗氧化作用，可以保護細胞免受活性氧的傷害，在促進免疫力、延緩機體衰老、保護肝臟以及促進肝臟排毒解毒的能力等方面也有不錯的表現。
海蠣子的優勢三：含鈣大戶
海蠣子中的鈣含量，比牛奶中的鈣（107mg/100g）、豆腐的中的鈣（78mg/100g）還要高，是妥妥的補鈣高手。
因此，海蠣子對骨骼和牙齒健康的維護有些很好的作用，此外鈣元素也是肌肉收縮的潤滑劑，同時還具有一定安神、消除焦慮的作用。
海蠣子的優勢四：含鐵大戶
海蠣子中的鐵元素，僅低於豬肝等動物肝臟，卻要比豬、牛瘦肉高一些。
因此，常吃海蠣子有助於預防和改善貧血問題。
此外，海蠣子中的胺基酸、維生素B12、煙酸、鉀元素等其他微量元素含量也都不低，但熱量、脂肪含量卻不高，可見海蠣子的營養價值確實很高，可以迅速為機體補充多種必須的營養素。
寫在最後的溫馨提示：
1、海蠣子的碘含量較高，所以對於罹患甲亢的人群需要控制碘攝入量的人群儘量少吃或不吃。
2、海蠣子的嘌呤含量也比較高（239mg），高尿酸血症及痛風人群需要儘量避免。
3、海蠣子一般不建議生吃，特殊的標明生吃的除外，熟吃可以減少細菌等病原體感染的風險。
