「瑤瑤，今天怎麼又不吃飯啊？天天減肥身體可都減壞了。」
「媽，我這可不光是減肥，網上說了，斷食3天能提高免疫力，對身體好。」瑤瑤一邊說著一邊給媽媽打開網頁新聞。
近日網絡上一篇文章吸引了眾人的眼球，文章中內容顯示，當人體在斷食3天後，身體內部就開始出現生存模式，而免疫功能為確保生存能量而選擇替換掉陳舊廢棄的免疫細胞，從而使身體整體免疫功能得以恢復。
很多人對此產生了疑惑，斷食不是一種減肥方法嗎？怎麼跟免疫系統有關呢？堅持斷食真能重啟人體免疫系統嗎？
斷食，可以重啟人體免疫系統？
美國研究小組針對這個問題，曾作出過相應研究。專家隨機尋找600個志願者，分成兩個小組，每個小組300人。一組堅持有規律的輕斷食，一組正常進食，經3年追蹤調查專家們有了一定的發現。
經過3年輕斷食後，該組人群罹患慢性疾病、心血管疾病、肝臟疾病及腸胃疾病等疾病的機率均出現不同程度地降低，死亡率也比之前降低15%左右。
維持正常膳食的本組人群中，近1/3的人群存在肥胖煩惱，而不規律的膳食也使部分人群罹患心血管疾病等不同類型的慢性疾病。
從實驗結果可發現，堅持一段時間的輕斷食，對於部分人群的慢性疾病患病率確實有所下降，但是由於實驗的人數有限，每個人的體質也不同，實驗結果有一定局限性。
對於斷食所產生的效果，目前無法做出統一評判。關於斷食能重啟人體免疫系統這一說法，更是沒有科學理論予以證實。並且，關於「重啟人體免疫系統」這個說法，本身也不正確，通常情況下，人體的免疫系統會為我們的一生進行保駕護航，中間並不存在「停運」以及「重啟」的問題。
因此，再次為大家強調：斷食3天能夠重啟人體免疫系統屬於不可靠的結論。
不過，雖然斷食能夠重啟人體免疫系統的言論不可靠，但是從實驗中可以發現，定期堅持輕斷食的確有利於促進身體機能的改善，同時對於減少患病風險亦有所助益。
針對這個問題，日本專家小組還進行了實驗研究：專家將600隻小白鼠分成3組：輕斷食，正常進食及大量攝取食物，每組200隻。
經過實驗發現，輕斷食的小白鼠患病率為13%，正常飲食的小白鼠患病率為37.8%，大量攝入食物的小白鼠患病率高達88%。
後期研究人員又對不同年齡段的男女做了實驗，發現在斷食期間，機體因食物攝入減少，而出現熱量缺口，免疫因子為保護機體健康而替換了受損的細胞，產生了新免疫細胞來提防病毒的入侵。由此可見，堅持輕斷食可以讓身體恢復活力，對健康有一定益處。
斷食雖然經常被提起，但對於大多數人來說，具體怎麼做卻不太了解。
斷食多以補充高維生素和優質蛋白質為主，同時補充大量水分，常用來作為減肥方式。但是與絕食不吃任何東西不同，斷食要確保一定熱量的攝取，女性一天最少要攝取500卡路里，而男性一天最少要攝取600卡路里，這就能使人的生命活動得以維持。
現代人為了維持好身材，很多人會選擇斷食的方式，目前以下幾種斷食方法比較流行。
首先是16:8斷食法，這一斷食方法已經被不少明星介紹了，那就是一天在8小時內飲食不限，其餘16小時除飲水外不進食任何食物。
其次是20:4斷食法，這種相較於16:8斷食法，進食的時間進一步縮短，只用4小時進食，剩下20小時只喝水。
最後是5:2斷食法，此法就是每周正常吃五天，持續或不持續吃兩天少量的食物，每天控制能量攝入約500卡路里。
正確的輕斷食首先可以加快體內垃圾和毒素的排出，現代人每天攝入的能量較多，定期合理的減少能量攝入，可以更好地促進血液循環，讓體內的器官更好的維持運轉。
如果身體處於肥胖狀態，定期輕斷食可以降低碳水攝入，促進體內多餘的熱量消耗，達到瘦身減肥的目的。
長期攝取能量過多，易使脂肪過剩血脂升高，使一種叫做「纖維芽細胞生長因子」（FGF）的物質增多，使供應大腦的氧氣及營養物質減少，令人體記憶力減退，反應遲緩。因此，定期輕斷食，可以使身體過多能量降低，也有助於激活大腦的活力。
儘管輕斷食對於身體的確有一些益處，但是並非所有人都能嘗試，若是妊娠期婦女、小孩或體弱多病及有嚴重疾病者，仍應正常進食，也可由醫生來判斷輕斷食的適宜程度。
