已經進入7月份了，天氣日漸炎熱了，夏季的食材是非常多的，這也滿足了很多的吃貨們，雖然現在的生活條件好了，很多的食材是一年四季都能吃到的，但是老話說得好，還是應季的食材才最營養口味好，
今天就來給大家分享一種又便宜又好吃的蔬菜，它就是高麗菜。
高麗菜在我們這個地方被叫做是大頭菜，還有叫做捲心菜，高麗菜其實歐洲人的主要蔬菜之一，中國的高麗菜也是由歐洲引進的，高麗菜中有豐富的維生素C、鉀和葉酸。懷孕的婦女及貧血患者應當多吃些。
而且高麗菜還被稱為是「養胃王」，它具有養胃保護胃黏膜的很多的功效。
而且它的水分含量特別高，低熱量，很適合減肥人士。日本科學家認為，捲心菜的抗衰老、抗氧化的效果與蘆筍、菜花同樣處在較高的水平。是很好的美容聖品。
因此，願意讓自己衰老得慢一點的女性可以多吃這種菜。
高麗菜的價格是很便宜的，我們當地應季的時候高麗菜也就一塊錢一斤
，有的時候打折還不到一塊錢一斤，真的是又便宜，又划算，今天分享一道新三鮮，就是番茄和高麗菜一起炒制，鮮美好吃，快來學習吧。
【菜品】：
番茄炒高麗菜
【烹飪食材】：高麗菜一個、鹽適量、番茄兩個、大蒜適量、番茄醬適量、食用油適量
【烹飪步驟】：
首先準備好這道菜要用的全部食材，兩個番茄和一顆高麗菜，將一個高麗菜對半切開，然後再切成絲，最好絲切成粗一點的絲，然後裝入盆中備用。
2、番茄準備好，洗乾淨之後去皮，去番茄的皮有一個很好用的小妙招，就是將番茄用開水燙一下，這樣皮就很容易去掉了，去皮之後的番茄切成小塊備用。
3、鍋中加入適量的食用油燒熱，然後放入切好的蒜片，再放入番茄放入油鍋中煸炒一下。
4、加入一勺番茄醬，這樣味道會更好一些，煸炒出濃濃的湯汁就可以了。
5、然後將切好的高麗菜絲放入鍋中繼續煸炒。
6、加入適量的鹽繼續煸炒，直到高麗菜軟爛就差不多了，將炒好的菜品盛出來，這道美味的高麗菜炒番茄就做好了。
【烹飪小貼士】：
1、番茄去皮的方法是非常簡單的，將番茄的頂部切開個十字花刀，然後燒開水將番茄燙一下，這樣過一會之後番茄的皮就很容易去掉了。
2、大蒜能夠起到提味的作用，但是不宜過多。
3、菜品中的調味料大家可以根據自己的口味來適當添加。
4、高麗菜切絲最好是切粗一點，這樣和番茄能夠一同炒製成熟。
