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「秋吃果,講究多」!建議:少吃蘋果和香蕉,多吃3樣,清熱潤肺

入秋後,各種秋季水果陸續上市,說到水果,很多人首先想到的就是蘋果和香蕉,畢竟「每日一蘋果,醫生遠離我」,蘋果確實營養豐富,但現在還不是吃蘋果最好的時節,想要吃蘋果的可以再等上一段時間。

香蕉的話,華姐不是很推薦大家吃,現在市場上買的香蕉都是催熟的,有些皮雖然是黃的,但裡面的果肉卻還是硬的,吃起來澀澀的,對胃特別不好,建議大家少吃!

俗話說:「秋吃果,講究多」!這水果可不能亂吃,尤其是上了年紀的中老年人,否則傷了脾胃,想補都很難補得回來,因此華姐建議大家,少吃蘋果和香蕉,多吃以下這3樣,清熱潤肺,防秋燥!

一、雪梨

雪梨又被稱為「天然礦泉水」,水分充盈,營養豐富,秋天空氣乾燥,如果每天堅持吃一些梨,能起到緩解秋燥,生津潤肺的功效。

推薦食譜:冰糖蒸雪梨

1.準備食材:雪梨、冰糖、紅棗、枸杞

2.雪梨用鹽搓洗表皮,食鹽具有殺菌消毒的作用。

3.清洗乾淨的雪梨,先一刀切去頭部,挖出中間的果肉,放盤中備用。

4.挖出的果肉也不浪費,用刀切碎放進梨盅內。

5.依次往裡加紅棗、枸杞、冰糖、清水。

6.蓋上蓋子放蒸鍋里,大火燒開後,轉中火蒸15分鐘左右。

7.時間到,關火。如果牙籤能輕鬆穿過雪梨,即可出鍋。

小貼士:冰糖放2、3塊就好,因為梨已經很甜了,趁熱吃口味最佳!

二、甘蔗

甘蔗有著「天然復脈湯」、「脾果」、「補血果」的美稱,它能生津止渴、潤喉去燥,吃法也多種多樣,除了直接嚼著吃,還能用來煮糖水、燉湯,又或是烤來吃,都十分美味。

推薦食譜:甘蔗燉羊肉

1.準備食材:甘蔗、羊排肉、馬蹄、胡蘿蔔、草果、香菜根、生薑、大蒜、腐乳汁

2.新鮮羊排肉冷水下鍋焯水,水開後繼續煮一分鐘,撈出清洗乾淨浮沫備用。

3.鍋中倒油,油熱下羊肉翻炒,放少許米酒去腥。

4.羊排炒出油後盛出備用。

5.另起鍋燒油,加入蒜瓣、姜塊煸炒出香味。

6.再倒入羊肉翻炒,淋入搗碎的腐乳汁、生抽,翻炒均勻。

7.加沒過食材的熱水,待水燒開後,下去皮的甘蔗、馬蹄、胡蘿蔔、草果、香菜根。

8.蓋上蓋子,中小火燉煮40分鐘。

9.最後撒青蒜苗,加食鹽、白糖調味,湯鮮味美的甘蔗燉羊肉就做好了。

小貼士:吃剩的湯汁挑去香料後還可以打邊爐哦!

三、檸檬

秋季養生宜「少辛多酸」,檸檬就非常適宜在秋季食用,檸檬中含有豐富的維生素C,具有抗菌、提高免疫力、協助骨膠原生成等多種功效,經常喝檸檬水,不僅能補充水分,還能預防感冒,開胃消食、生津止渴。

推薦食譜:檸檬雞爪

1.準備食材:檸檬、雞爪、青紅椒、洋蔥、香菜、泡椒、大蒜、生薑、大蔥、花椒

2.雞爪剪去指甲,對半切開,方便後續入味。

3.雞爪洗淨後冷水下鍋焯水,依次放里放薑片、大蔥、花椒、料酒去腥。

4.大火燒開後轉小火,繼續煮8分鐘左右,撈出過冷水洗淨。

5.燒一鍋開水,水開下入雞爪燙一遍,撈出放涼開水水中泡著。

6.青紅椒切圈,洋蔥切絲,香菜切斷,泡椒切碎、大蒜生薑切末,檸檬切薄片去籽。

7.雞爪濾干水分倒入碗中,將配菜全部放入碗中。

8.依次往裡放食鹽、白糖、生抽、香醋、花椒、老抽、涼開水攪拌均勻。

9.蓋上保鮮膜放冰箱冷藏3小時,即可享用。

小貼士:我家是比較能吃辣的,所以辣椒放得多,大家可以根據自己的口味適當調節。

結語:以上3種水果都非常適合在秋季食用,食譜也給大家整理好了,學會的朋友也趕緊去試試吧!

責任編輯: 宋雲  來源:華家美食記 轉載請註明作者、出處並保持完整。

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