南瓜是人們非常熟悉的一種蔬菜，適應性很強，全國各地都有種植，深受老百姓喜愛。
南瓜品種多，營養價值高，用於燉湯或烹飪時味道鮮美，保健效果好，是許多家庭餐桌上必不可少的蔬菜，南瓜雖然好吃，但是吃的時候也有一些注意事項，有些食物不建議和南瓜一起吃，讓我們一起來找出答案吧。
吃南瓜的好處有哪些？
1、降低血糖
南瓜因鈷含量高，居各類蔬菜之首，鈷能激活人體新陳代謝，促進造血，參與體內維生素B12的合成，可以說是人體胰島細胞必需的微量元素，對防治糖尿病和控制血糖有一定的作用。
2、保護肝臟
此外，南瓜粉還對治療肝炎、肝硬化、腎病等疾病有效，，因為這種黃綠色的蔬菜，如南瓜，含有能破壞食物中農藥、亞硝酸鹽等有害物質的成分，能幫助肝腎功能減弱的患者，增強其肝腎細胞的再生能力。
3、增強免疫力
南瓜含有多種營養成分，包括蛋白質、多糖、果膠和其他微量元素，其中，蛋白質、多糖等營養素能合理增強自身免疫功能，而且南瓜中抗壞血酸氧化酶的活性很高，可以保護免疫活性蛋白的生物活性，調節機體的免疫能力，提高機體的免疫能力。
4、保護眼睛
大家適當補充南瓜也可以保護眼睛，很多人在日常生活中總是忽視對眼睛的保護，經常看電腦屏幕的人可以多吃南瓜，因為這類食物富含胡蘿蔔素，會被人體轉化為維生素A，可以使人的視力更加清晰，保護視網膜。
5、幫助消化
南瓜中含有的果膠還能保護胃黏膜免受粗糙食物的刺激，促進潰瘍癒合，適合胃病患者食用，南瓜中含有的成分可以促進膽汁分泌，加強胃腸蠕動，幫助食物消化。
6、養血美容
南瓜中含有大量的維生素C、胡蘿蔔素、葉酸和維生素E，可以幫助皮膚抗氧化，改善皮膚的粗糙和暗沉，使皮膚更有光澤，南瓜含有大量的維生素b12、鋅、元素、鐵和葉酸，能促進紅血球的合成，具有補中益氣、氣血雙補的功效。
7、哮喘的預防和治療
南瓜營養成分齊全，營養價值高，嫩南瓜的維生素C和葡萄糖含量比老南瓜豐富，但老南瓜的鈣、鐵和胡蘿蔔素含量較高，這些都有利於哮喘的預防和治療。
8、預防中風
南瓜含有大量的甘油酸，如亞麻油酸、棕櫚酸、硬脂酸等，都是不錯的油，有預防中風的功效，每天吃少量炒南瓜子對高血壓也有一定療效。
不建議與南瓜一起吃的食物或公布，或還有人不了解，建議知曉
1、紅薯
很多人早餐喜歡蒸半個南瓜和幾個紅薯，或者用南瓜和紅薯做粥，南瓜和紅薯味道差不多，但是不建議把兩種味道如此相似的食物放在一起吃，南瓜可以促進腸胃蠕動，紅薯也可以，南瓜和紅薯都是容易氣滯的食物，一起吃，身體非常容易拉肚子。
2、紅棗
紅棗營養豐富，尤其是維生素C，吃起來很甜，但吃多了很難消化，南瓜中的維生素C會被大棗中的生物碳分解酶破壞，也容易引起消化不良等症狀。
3、羊肉
羊肉是一種美味的肉類，有很好的滋補作用，所以很多人都喜歡吃，但是很多人不知道羊肉不能和南瓜一起吃，主要是因為南瓜有滋補作用，所以和羊肉一樣是一種很熱的食物，一起吃容易導致腹脹和便秘。
4、菠菜
菠菜含有豐富的維生素C，而南瓜中含有分解維生素C的酶，如果先吃菠菜再吃南瓜，不僅菠菜中的維生素C會被破壞，南瓜本身的營養元素也會被破壞。
5、螃蟹
吃螃蟹和南瓜沒有毒副作用，不建議一起吃的主要原因是南瓜含有豐富的「鈷」，對降血壓有效，這種高血壓的人不要吃太多螃蟹，食物搭配中有不合理的成分，但不會影響他們的健康，只會抵消治療效果。
