「免疫力是最好的醫生」，這句話說得一點都沒錯，良好的免疫力是保證身體健康的關鍵。提高免疫力的方法很簡單，一個是運動，可以促進血液循環，提高新陳代謝，把體內的垃圾、毒素都排出去。另一方面就是從飲食入手，保證營養充足，營養足了，身體自然強壯。
很多食物都含有豐富的營養，比如我今天給大家推薦的「芋頭」。芋頭含有蛋白質、芋頭多糖、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿蔔素、煙酸、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分。
食用芋頭可以抗氧化、降血糖、提高免疫力、潔齒防齲等，中醫還認為芋頭能「解毒」，是一種非常有益的食物。
芋頭還是鹼性食物，可以調節人體的酸鹼平衡，能健脾胃、促消化，好處非常多。所以建議大家平時多吃芋頭，做熟後口感粉糯，特別好吃。芋頭好吃不貴，一斤才3塊錢，人人吃得起。怎麼做才好吃呢？下面我給大家分享幾種做法，操作簡單，營養美味，全家愛吃。
一、紅燒芋頭
準備芋頭、線椒、大蔥、生抽、老抽、蚝油、食鹽、食用油。
1、芋頭洗乾淨，青紅線椒洗乾淨。蒸鍋加水燒開，放入芋頭蒸10分鐘，蒸熟後取出撕掉外皮，切成大塊，線椒切圈，大蔥切片。
2、鍋里倒入適量油，放入芋頭塊，小火煎至顏色金黃，放入蔥花爆香，加入老抽翻炒上色，再放入生抽、蚝油調味，倒入一碗水煮5分鐘，開大火收汁，放入線椒圈翻炒均勻即可出鍋。
二、芋頭蒸排骨
準備排骨、芋頭、蔥姜蒜、料酒、生抽、老抽、蚝油、食鹽、白糖、澱粉、食用油。
1、排骨剁成小塊，用清水浸泡出血水，加入一勺麵粉，用手抓一抓，再用水沖洗乾淨，排骨就乾淨了，蔥姜蒜洗淨切末。
2、排骨塊中加入姜蒜末、料酒、生抽、老抽、蚝油、食鹽、白糖、澱粉，用手抓拌均勻，包上保鮮膜冷藏醃製2小時。芋頭去皮洗乾淨，切成大塊，加少量鹽拌勻，醃製10分鐘。
3、把芋頭放在盤子底部，醃好的芋頭加入一勺油、一勺澱粉抓拌均勻，放在芋頭上，料汁也倒進去。蒸鍋加水燒開，放入芋頭排骨蒸40分鐘，出鍋後撒上蔥花即可。
三、芋頭臘腸飯
1、大米淘洗乾淨，用清水浸泡20分鐘。臘腸洗乾淨，切成薄片。芋頭去皮洗乾淨，切成小塊。香蔥切段。
2、起鍋燒油，放入臘腸煸炒出油，顏色透明後倒入芋頭塊，翻炒2分鐘後加入食鹽調味，關火。大米瀝乾水分，倒入鍋中和芋頭、臘腸攪拌均勻。
3、把大米、臘腸、芋頭倒入電鍋中，鋪平後倒入適量清水沒過食材，蓋上蓋子選擇煮飯功能，等待30分鐘，香噴噴的臘腸芋頭飯就做好了，放入生抽、蔥段翻拌均勻，蓋上蓋子再燜5分鐘，就可以吃了。
四、芋頭糕
準備芋頭、大米粉、干蝦仁、臘腸、食鹽、雞精、黑胡椒粉、蔥花。
1、芋頭去皮洗乾淨，擦成芋頭絲，臘腸、干蝦仁洗乾淨，切成小粒，加入大米粉，放入食鹽、雞精、胡椒粉攪拌均勻，倒入適量清水，攪拌至比較黏稠的狀態，放入蔥花再次拌勻。
2、準備一個模具，把攪拌好的芋頭絲放入模具里，用勺子壓平壓緊實。蒸鍋里加水燒開，放入芋頭絲，大火蒸10分鐘，小火蒸20分鐘即可。
3、蒸熟後取出晾涼即可直接食用，或是切成小塊，放進鍋里煎至兩面金黃後食用，外焦里嫩，咸香入味。
