玉米，作為一種營養豐富的食物，它含有大量的膳食纖維、維生素和礦物質，對人體健康有著諸多益處。每年7月至10月份，是玉米集中收穫的時間。這個時候的玉米，既營養美味而且價格也特別實惠，所以很多朋友也會經常的購買一些玉米煮著吃，或者是用來燉排骨湯。但儘管玉米廣受歡迎，卻有著一些隱藏的禁忌和健康警示。並不是所有人都適合食用的，特別是對以下三種人群，最好就要少吃玉米，它可能會對我們的健康造成一些負面影響。那到底是哪三種人群呢？下面就一起來了解一下吧！
一：糖尿病患者。
我們都知道，玉米中是含有大量膳食纖維的，它可以有助於控制血糖，但玉米中含有一定量的澱粉和糖分，這些成分會迅速轉化為葡萄糖進入血液，可能導致血糖水平升高。對於糖尿病患者來說，高血糖是非常危險的，容易引發併發症，因此，糖尿病患者最好將玉米的攝入量控制在適當的範圍內，避免過度攝入，引起血糖波動。
二：消化系統疾病患者。
玉米中含有很高的纖維含量，這對一般人來說是非常好的，可以促進腸道蠕動，幫助排便。然而，對於消化系統疾病患者來說，食用過多的纖維可能會刺激腸胃，導致胃腸道不適，如腹痛、腹瀉等症狀。所以，這些患者最好減少對玉米的攝入，每天最多吃1根玉米，避免進一步損害胃腸道。另外，老人和小孩最好一次不要多吃玉米，因為一般老人與小孩的消化系統都不好，而玉米又是不易消化的食物，食用之後會對腸道造成很大的負擔，容易造成消化不良。
三：鈣鐵等微量元素缺乏的人。
在玉米中還含有膳食纖維和植物酸，而這些物質容易與鈣鐵結合形成沉澱，從而就會影響人體對礦物質的吸收。因此，鈣鐵等微量元素缺乏的人就最好要少吃玉米。
對於糖尿病患者、消化系統疾病患者以及缺乏鈣鐵等微量元素的人來說，最好儘量減少對玉米的攝入。接下來，再給大家分享一個煮玉米的方法，這樣煮好的玉米香甜軟糯，非常的好吃。
首先，我們將玉米的外皮剝掉，但也不要完全剝完了，要給它留有一兩層的外衣。這樣煮的時候，玉米的甜味和營養就不容易流失掉了。
接著，我們用剪刀把多餘的玉米須剪掉，然後放在盆中將玉米清洗一下。洗的時候，可以往盆裡面倒入一勺食鹽，用淡鹽水將玉米先浸泡一下。在玉米中特別容易隱藏蟲子，我們用淡鹽水泡一泡就能將裡面的蟲子浸泡出來，也能使玉米表面的髒東西清潔的更加乾淨。
玉米浸泡上四五分鐘之後，我們再用流動水沖洗一下，玉米就清潔好了。
接下來，我們再將清潔乾淨的玉米放入鍋中，然後加入沒過玉米的清水。俗話說得好「要想甜，加點鹽」，再煮玉米時我們需要往裡面加入一點食鹽，這樣就可以更好的激發出玉米的甜味。
加好我們還需要往裡面倒入一點小蘇打，也不需要太多，一點點就可以了。在玉米中有一種叫尼克酸的營養物質，但卻很難被人體吸收。而加入小蘇打，就可以激發出玉米裡面的尼克酸，使我們更好的吸收玉米的營養物質。
最後，我們只需要開大火，蓋上蓋子，讓玉米在鍋里煮上15分鐘的樣子。當我們煮好玉米之後，務必及時將其撈出並瀝乾水分。如果讓玉米一直泡在水中，會導致其味道逐漸淡化，同時也會使營養成分直接流失，口感也會發生變化。因此，建議大家在煮好玉米後立即將其撈出來。
這樣煮好的玉米不僅保持了玉米的香甜味道和軟糯口感，還能夠保留其中的營養成分，讓人吃起來既美味又健康。
