入秋後早晚溫度漸涼，很多人把手裡的冷飲換成了熱飲，比如，把冰咖啡換成了熱的。
其實，在營養專家看來，咖啡是種很適合在秋天喝的飲品，除了提神醒腦外，還有意想不到的幾個好處。
秋天喝咖啡的3個理由
在秋季喝點咖啡，除了能享受它的濃醇滋味，還有助應對秋膘、秋乏、秋愁等不良狀態。
1
甩「秋膘」
東南大學附屬中大醫院臨床營養科主任金暉介紹，咖啡因能促進胃腸道蠕動，讓排便更順暢，還可增強新陳代謝能力，加速脂肪燃燒，喝完咖啡再運動，甩「秋膘」效果更好。
即溶咖啡不能起到減脂效果，最好選不加伴侶、不加糖的黑咖啡。
2
消「秋愁」
東南大學附屬中大醫院心身醫學科副主任醫師侯正華說，咖啡因是一種中樞神經系統興奮劑，可以刺激大腦中多巴胺的釋放，情緒低落時適量飲用，能幫助緩解。
3
解「秋乏」
金暉表示，咖啡因能促進腎上腺素的產生，讓人大腦興奮，達到提神的目的。人體處於疲勞狀態時，身體會產生「腺苷」，咖啡因進入人體後代替腺苷與腺苷受體結合，使大腦無法接受到疲勞信號，依然覺得精力充沛。
特別睏乏的時候可以喝杯咖啡提提神，如果能同時休息10~20分鐘，效果更佳。
喝咖啡的「健康法則」
中國註冊營養師劉萍萍表示，適量喝咖啡，不但能讓人心情愉悅，消除困意，還有助控制血壓血脂，預防2型糖尿病、心血管疾病等多種慢病。
但如果喝法不對，則會讓人變得煩躁、易怒、失眠、頭痛、心悸等，甚至增加患某些疾病（如骨質疏鬆）的風險。
怎么喝咖啡才能健康又美味？
最佳種類：純黑咖啡
純黑咖啡含有豐富的鉀和大量抗氧化物質，熱量也很低。其次是在濃縮咖啡基礎上加入奶的種類，優點是增加了鈣、蛋白質等營養成分的含量。
最不推薦的是額外加糖、奶油的種類，攝入過多的糖和脂肪，易讓人發胖。
最佳時間：上午
早上10點左右來杯咖啡，可以達到很好的提神效果。咖啡因需要8小時左右才能代謝出去，因此別太晚喝，以免晚上失眠。
咖啡因會刺激胃酸分泌，增加胃酸濃度，不建議空腹喝咖啡。若時間緊張，喝咖啡前最好吃些富含碳水化合物的食物，如麵包、包子及各種餅類等。
最佳搭配：牛奶
咖啡中草酸會降低腸道對鈣的吸收，咖啡因過量攝入會增加尿中鈣質的排泄。牛奶含鈣高，可以適當彌補咖啡本身造成的鈣流失。
最佳飲用量：成人≤3~5杯/天
健康成年人每天不超過210~400毫克咖啡因（相當於3~5杯咖啡）是適宜的。
不鼓勵孕婦喝咖啡，如果實在要喝，每天咖啡因攝入不得超過150~300毫克（約1~2杯咖啡）。
咖啡因會進入乳汁，可能導致嬰兒睡眠障礙，哺乳期女性也要少喝或不喝咖啡。
12~18歲的青少年可少量飲用咖啡，但每天咖啡因攝入量不得超過100毫克（約1杯咖啡）。
絕經後女性、骨質疏鬆患者、正在服藥的人、對咖啡因敏感的人、消化道疾病患者等，都應儘量少喝或不喝咖啡。
怎麼挑選適合自己的咖啡
意式、美式、拿鐵、摩卡……咖啡種類多樣，它們有什麼不同？怎麼選出適合自己的那一杯？
意式濃縮咖啡
傳統的意式濃縮咖啡是以極熱但未沸騰的熱水，藉由高壓沖泡研磨成很細的咖啡粉末萃取製成，體積為30毫升，製作時間25~30秒，濃度較大，味苦而濃香。
美式咖啡
由意式濃縮咖啡加入熱水製作而成，加水比例通常是1：4或者1：5。這是最簡單，也是最常見的一種咖啡。
冷萃咖啡
用冷水萃取製成，相比普通咖啡，口感有些差異。
拿鐵
由意式濃縮咖啡加牛奶製成，意式拿鐵為純牛奶加咖啡，美式拿鐵則將部分牛奶替換成奶泡。
卡布奇諾
卡布奇諾是用意式濃縮咖啡加牛奶和奶沫製成的。
摩卡
常見的摩卡是由義大利濃縮咖啡、熱牛奶巧克力醬和稀奶油混合而成。口感醇香、滑膩適口、苦甜交融。
焦糖瑪奇朵
在熱牛奶中加入濃縮咖啡，再淋上焦糖醬製成。該咖啡中含有大量的焦糖醬，糖含量比較高。
白咖啡
白咖啡並不是指咖啡的顏色是白色的，而是以特等咖啡豆及特級脫脂奶精為原料，經特殊工藝加工後得到的咖啡，比普通咖啡更清淡柔和。
冰飲花式咖啡
市場上還有很多冰咖啡，一般是用普通咖啡與牛奶混合，加入糖漿攪打均勻後放入冰塊。
意式、美式和冷萃這3種咖啡不添加其他東西，味道較純正，適合大多數人飲用。
拿鐵和卡布奇諾這兩種咖啡通常都是由咖啡與牛奶交融製成，牛奶讓營養價值和口感提升了不少，適合喜歡咖啡、但又不喜歡苦味的人群。
摩卡、焦糖瑪奇朵、白咖啡和冰飲花式這幾種咖啡通常都加了巧克力、奶油或糖，能量較高，從健康角度，應儘量少喝。
