高蛋白飲食減重方法是當今備受關注的熱門話題之一，人們希望通過攝入高蛋白的飲食方案實現減重目標。順義婦兒醫院臨床營養科馬啊琴介紹，高蛋白飲食方案減重效果好，且易於執行；但長期高蛋白飲食對腎功能的影響仍存在爭議，因此不宜長期使用。
高蛋白飲食方案有什麼特色呢？
高蛋白飲食指每日蛋白質攝入量超過每日總能量的20％或1.5克/(千克·天)，但一般不超過總能量的30％或大於2.0克/(千克·天)的膳食模式。
高蛋白飲食方案通過什麼原理來達到減重目的？
高蛋白飲食可增加飽腹感和靜息能量消耗，這是由於攝入的蛋白質不能被機體儲存，只能進行代謝和利用，包括新蛋白質的合成、肽類合成、尿素生成和糖異生等，在代謝和利用過程中消耗大量三磷酸腺苷，進而增加能量消耗。
高蛋白飲食可促進胰高血糖素樣肽-1、膽囊收縮素和肽YY（PYY）等胃腸道激素的分泌，可將神經刺激傳導至中樞神經系統，形成「飽腹感」信號，進而使人體降低飢餓感，減少進食。
高蛋白飲食方案的預期減重效果是怎樣的？
高蛋白飲食可有效降低體重、體重指數（BMI）、體脂肪量、體脂肪率、腰臀比、內臟脂肪面積；可維持葡萄糖穩態和血脂正常，進而減少糖尿病、冠狀動脈性疾病等慢性代謝性疾病的發生發展。另外，高蛋白飲食相比於其它減重膳食模式依從性和機體飽腹感更好，更易於執行。
高蛋白飲食方案可以用多長時間？會出現不良反應嗎？
短期高蛋白飲食減重模式可使超重/肥胖病人的體重及體成分改善，減重效果顯著，同時改善糖脂及尿酸代謝情況，肝腎功能未顯示異常。但長期高蛋白飲食對腎功能的影響仍存在爭議，今後仍需更多研究觀察長期使用高蛋白飲食對腎功能的影響。因此，高蛋白飲食不宜長期使用。
有研究指出,高蛋白飲食實施過程中可能會出現頭暈、乏力、注意力減退、腹脹、腹瀉及腹部不適、便秘、飢餓感等不良反應。
高蛋白飲食減重需要監測哪些指標？
需要檢測的指標有：
血糖指標：空腹血糖（FBG）、餐後2h血糖（2hPBG）；
血脂指標：甘油三脂(TG)、總膽固醇(TC)、低密度脂蛋白膽固醇(LDL-C)、高密度脂蛋白膽固醇(HDL-C)；
肝功能指標：丙氨酸氨基轉移酶(ALT)、天冬氨酸氨基轉移酶(AST)；
腎功能指標：血肌酐(Scr)、尿素氮(Urea)、尿酸(UA)。
高蛋白飲食減重有哪些禁忌症？
患有惡性腫瘤或嚴重肝腎疾病；繼發性肥胖，如多囊卵巢症候群、甲狀腺功能減退；服用致超重或肥胖的藥物,如抗抑鬱藥、糖皮質激素等；合併嚴重心血管、中樞神經系統疾病或急慢性感染疾病；認知異常；運動功能障礙；妊娠期、哺乳期婦女。
高蛋白飲食實施過程中，可能會發生一些不良反應，因此需要在專業醫生/營養師的指導下進行。
