雖然位於曼哈頓華爾道夫酒店號稱是世界上最著名，最豪華的酒店，世界酒店皇后，但在我看來，好象沒有這種感覺，外表其貌不揚，內里也就那樣。最豪華不知道是否準確，最著名倒是可以肯定。
紐約是聯合國總部，經常都有會議召開，每次聯合國會議，幾十個國家元首都要住在這裡，最頂層是美國駐聯合國大使的官邸，所以它比世界上任何一家酒店接待大人物的機會都多，平常也是社會名流，大亨館聚集之地，還有各種大型活動，演藝名人的生日，婚禮等，讓華爾道夫酒店成為極致尊貴的象徵，為「富人服務」 的酒店。
因為這裡有一些特殊的服務和安全防衛，公關人員精通多國語言，安全措施也很特別，地下還有一段專門鋪設的鐵軌，供政要在緊急狀態下離開，有精通各國各種菜系的大廚，最有意思的是還可以自帶廚師和食品，
特別是阿拉伯國家的領導們，有些特別有趣的故事。
據報導，有次世界首腦峰會時，一位阿拉伯國家元首抵達酒店時，美國安全人員發現車隊中有異常情況，檢查後發現車裡有30多隻活綿羊，要在飯店租一間房子飼養和宰殺。「按照美國建築和安全的規定，酒店是不能屠殺任何動物的」。這位元首的工作人員反而提出要求，這些羊是飛機長途運輸過來的，肉噎發緊，不好吃，要求飯店儘快遛放。酒店安全人員不准他們把羊卸下來，國王的隨行人員說：既然狗可以出入飯店，為什麼羊不可以，並且羊比狗對人類更友好，更乾淨。最後，酒店工作人員在與曼哈頓一河之隔的新澤西州找到了一牧場，不僅可以遛羊，還可以每天宰殺兩隻羊，保證國王天天吃新鮮羊肉。
各位看到的華爾道夫酒店這些麻煩事--可以自帶廚師和食物，原來跟中國有關：
第一個帶廚師團隊和食品人是1896年中國清朝官員訪美時大清總督李鴻章的代表團。
李總督龐大的廚師團--- 美國人大開眼界
「廚師的廚具和總督的專用座椅也到了……」 《紐約時報》在李鴻章還沒有下船就開始大肆渲染，引起美國人無比的好奇。再報導描繪：代表團里有十幾個廚師，首席廚師是個高個子，年紀不詳，毫無表情的男子，身穿深色長袍，一舉一支就象總督的下級正式官員大概是因為主人身居要職吧！這位廚師長一本正經地不和飯店的人說話…… 然後上樓等到候主人的吩咐。
「總督回房休息，大家都走了，除了廚師們，他們得留下來加緊安裝廚具並馬上著手為總督準備晚餐」。
「李總督準備這晚餐時，清國大廚走進華爾道夫酒店的廚房，他帶了兩個助手和許多工作廚具，還有很多從天津帶來的奇特食物，廚師們準備著晚餐，並把做好的飯菜送進李總督和臥室，晚餐有燕窩湯、燒魚，魚翅和米飯，還有一杯淡葡唐。
美國人只有烤土豆、麵包，哪裡見過這陣仗？
美國人好生奇怪：什麼是燕窩？什麼是魚翅？
燕瓮是燕子口水？魚翅就是美國人處理生魚時扔了的那些魚背樑上的划水軟組織？這是天方夜譚式的吃法，讓美國人目瞪口呆，大開眼界。
美國新聞媒體從李總督龐大的廚師團炒作報導，吊起起人們「史無前例」的好奇胃口。
中國城今非昔比： 李鴻章訪美時的中國城
令人目瞪口呆的排場
李鴻章的船到達時，裝飾一新的幾十艘新的白色軍艦，一齊發出19響禮炮，一旁還有不少迎賓的彩船，大銀行家摩根的汽艇也來了，主桅掛滿了飄帶，紐約碼頭200多名穿著帶有穗帶藍制服，戴著黃羽毛帽子的威載雄壯的騎兵，迎接李鴻章登岸，迎接來自中國的貴賓。
28日當天，更有許多人在接近海港、碼頭的街頭露宿通宵，只為一睹這位中國名人的風采。
美國世界新聞社的一位女記者描繪，「在這個大喜的日子，天才剛亮，紐約市民就傾巢而出，湧向曼哈頓區的港口碼頭。大街上早已擠成幾道人牆，水泄不通，海港碼頭附近、高樓頂上，也都是萬頭攢動；窗口、樹上、路燈柱上、港內所有的船頂上，都擠滿了人，真是人山人海！這是美國有史以來，民間自動熱烈歡迎外國嘉賓，最虔誠且破天荒的大場面，這情境使我激動得流了不少熱情愉快的眼淚。」
到了中午12點，這位中國神秘人物、美國的特別貴賓，終於姍姍到來。當地的華僑商民，整齊劃一地對他行了一個90度的鞠躬禮時，美國人可樂壞了，笑成一團。
但見李鴻章一行人，有隨員18位，僕人22人，後面跟著300件行李。
另有金轎一頂，珍貴奇鳥8籠，其中包括兩隻活潑可愛、會說英語的奇種鸚鵡，還有雲南特產的長尾金雞。而在行李中，除了衣物、日用品外，尚有酒、菜，和大量天山瓦罐泥封口的雪水，專供李氏燒茶飲用。其餘則是宮廷特製的桂花皮蛋等，千奇百怪，應有盡有，無法列舉。而這樣的排場及道具，滿足人們的好奇心理，讓老美們瞧得目瞪口呆。
李總督受到的禮遇，為美國歷史上前所未有的盛大規模。李總督坐著鋪著紅色絨氈的轎子，由4名水手抬下船，被送到碼頭一旁的敞篷馬車，助理國務卿諾克赫爾伴他坐前排，盧傑將軍在後排，馬車緩緩轉到百老匯大街紐約證券交易所，人們聚集在一起熱情歡呼，交易所屋頂掛起四面旗…… 只有歡迎國賓才有的規格。那時的美方歡迎辭：「就像一個國際大家庭的大哥哥探訪遠方的弟弟」。
那年，李總督訪美，獲得「史無前列」的禮遇。美國人對這位「統治人口比全歐洲君王們所統治的人口總和還多的總督充滿好奇。獲得克利夫蘭總統的接見，還和美國政要和群眾見面，他無論走到哪裡，都會被熱情的市民包圍。紐約的大報小報大篇地報導他的行蹤和照片。
人山人海的歡迎
50萬人目睹風采
李總督特意拜望了美國第18任總統格蘭特將軍的故居，因為1879年，格蘭特將軍拜訪過中國，在天津訪問過李鴻章。
報導說，在訪問格蘭特墓園那天，六輛敞篷戰式四輪車從華爾道夫酒店出發，把李總督一行帶到了大街上，熱情的市民早就在等候，一睹大清國總督風采，據說，由於圍觀的市民有8萬人之多，其中包括四千名華僑，當地政府在沿路和墓園都布置了一千四百多名警察。
當天，紐約的報紙說：總共有50萬人目睹了中國總督的形像，各大媒體爭相報導，大肆渲染。
李總督還接受了很多媒體的採訪時，為華人華僑爭取權益，特別提到排華法案，要求廢除，移民身份得到承認並享受美國憲法賦予移民應有享受的權利。
李總督還為大清國招商引資，歡迎美國人到中國投資，除了鐵路、電訊之外。
