1.冷茶：茶宜濕熱而飲，冷茶有滯寒、聚痰之弊。
2.濃茶：濃茶中含有大量的咖啡因、茶鹼等，刺激性很強，飲濃茶可導致失眠頭痛耳鳴眼花，對腸胃也不好，有的人飲用後會產生嘔吐感。
3.隔夜茶：特別是變了味的茶，即使還嘗不出來變味，也多半滋生、繁殖了大量的細菌等。因為茶葉含有大量的蛋白質，大部分不溶解於熱水，殘留在葉片中，水溫較高時，茶葉上的蛋白質便會腐爛，放置一晚後，又會有一種酶菌生成，同時在茶中殘留大量的丹寧酸會變成具有刺激性的強烈氧化物，對腸胃造成刺激，引發炎症。所以，隔夜茶不宜飲用。
4.燙茶：茶一般都是用高溫的水沖泡的，但是不能在水溫過熱時飲用。過熱的東西，對人的腸胃是極為不利的。
5.久泡茶：茶葉泡得過久，很多對人體不利的物質會被泡出來。
6.焦味茶：炒制過火的茶葉，營養噎喪失，味道也不好了。
7.霉變茶：會有大量毒素。
8.串味茶：有的味道是有毒素，如油漆、樟腦味等。
