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城管良心發現大揭秘:這些路邊小吃堪稱毒藥

路邊的野食你要吃明白

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「王者以民為天,而民以食為天。」語出《漢書酈食其傳》。千年以前的老祖宗就告訴我們,入口的食物是天大的事。

俗話說:「病從口入,禍從口出。」

說過了無照經營,下面簡單說說無照經營的食品衛生。

科普神馬的我不行,主要還是見聞。

城管這行干久了,時常恍惚以為自己到了神馬科幻世界。

經常會有聯合執法、聯合檢查的行動,和工商、衛生的兄弟們一起幹活兒。有幸去過幾次一些食品的加工廠,幾乎崩潰了。

那東西,光看著就覺得不可思議,居然還是給人吃的。關鍵是那味道,難以想像……真的!動物腐屍和各種化學藥劑混合,夏天的時候再夾雜一股悶不啦嘰的霉味。

我們這有兒跟拍的記者,女的基本進屋就吐了,男的胃淺的也就擱車了。

干城管之前,我有點兒看不起小販。但經歷了幾次這種場面,我立刻轉變了腐朽思想:能做出這些東西的人都是神人,能把它們賣出去的人都是強人,能把這玩意兒吃下去的人都是完人(吃多了肯定玩完的人)。

果然是高手在民間。

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上大學的時候,基本都是胡吃海塞過來的。男生尤其不講究,現在想想真危險!我還算挑食的,宿舍里天天有人在外吃壞了肚子狂瀉的。

那天有一個哥們兒給我打電話,說買了烤白薯吃壞了,正瀉呢,一邊瀉一邊想念我,給我撥電話說他的遭遇,讓我去取締那烤白薯的。我禮貌地表達了「自作孽不可活」的世界觀後掛了電話。瞎吃就是這個下場。

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無照小販的食品衛生水準,完全不是你能想像的。本身是肝炎患者、肝炎攜帶者的很普遍,最誇張的是一個愛滋病患者。

他是賣鹽水菠蘿的,手上被菠蘿扎得全是血口子,可還是很敬業地往鹽水裡泡菠蘿(順便也泡泡傷口)。過路人全不知道他是個愛滋病攜帶者,還買得挺歡。

我親眼站在他擺攤的路口數著,10分鐘賣了六七個,也搭著天氣熱,生意非常好。我不是個歧視愛滋病患者的人,我上大學時還去過佑安醫院參加志願活動,但那一刻真的特別震驚。我問那個管片的同事,怎麼能讓他就這麼擺攤。還有新來的同志問我,那愛滋病都好幾年了,怎麼還沒死?虧這哥兒們是學理科的,攜帶者只要不發病,能活十幾年乃至幾十年呢!沒文化,真可怕。

那同事說,第一,沒人敢理他;第二,擺攤賣這個,總比賣毒品強,不犯法;第三,這個事是不許聲張的,因為一旦曝光會造成社會恐慌。

他們那片有人跟蹤拍攝這個愛滋病攜帶者,把資料上報,後來被有關部門給收容了。

這是我們知道的,我們不知道的又有多少呢?食品安全一直是國民的心頭大事,國家制定各種法律,管得了大企業大飯店,管不到小攤小販,還得列位自己愛惜自己。

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賣切塊水果的小販還有很多不衛生的習慣。他們停車切瓜的時候,刀一般會插在一旁的水果上。而一旦要騎車移動攤位,刀就不能插水果上了,身上也不好放,他們就習慣於把刀叼在嘴裡,騎著車走動。

不過切勿矯枉過正,看見糖水菠蘿就上躥下跳,或者聽見愛滋病就要死要活。

人生在世,小時候沒趕上三鹿,長大點兒沒打過毒疫苗,也就夠本兒了。在一系列食品安全風暴過後,人民群眾哪個不跟小強似的?告訴朋友們這些,是為了減低中招率,但是還有個玩意兒叫命運……

總之,多行好事,莫問前程。

二糖炒栗子麻辣燙

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某日下午,不知誰幹活兒回來,大庫門口堆了一堆糖炒栗子,貌似是把婦產醫院門口的一個老鄉幫給鏟了。

這幫人有肝炎攜帶----他們是一幫子親戚,就住在這個轄區的地下室里。社區對他們的情況掌握得很清楚,居委會告訴我們的情況,應該基本屬實。

他們就在醫院門口賣糖炒栗子、攤煎餅、煮玉米,還有一個機動的攤兒(夏天賣水、雨天賣雨傘神馬的)。這家醫院是他們的勢力範圍,吃的全是賣給醫院裡的人的。生意那叫一個好。

你可能覺得醫院裡都是病人無所謂。但你錯了,這醫院的名字我就不說了,它是給孕婦、產婦、兒童診療的。你能明白是神馬醫院了吧?你說你一個肝炎攜帶者,弄完食品給孕婦、產婦、打預防針的小朋友吃……

奉勸諸位準爸爸、准爺爺奶奶們,孕婦吃的東西,千萬要小心。別聽她說就想吃糖炒栗子,你就急著奔到門口買。上商場買吧,門口那個真不乾淨。雖說肝炎攜帶不一定就是傳染,但……

你要說他們誠心害你,那倒也不是。他們原本就沒有這種衛生習慣。全家10口人,用一個盆洗臉、洗P,順帶洗腳。我就親眼見過,一家賣灌餅的3口人住一個8平方米的小屋,一個盆子,晚上給孩子接尿,白天涮涮洗臉,完了給你和面。你問他,他說我這絕對乾淨,我都涮過了,還用了洗滌靈!

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再來就是麻辣燙,也很給力。麻辣燙和火鍋都有個共同特點,講究老湯(火鍋湯做法不同,這個就不談了)。麻辣燙要想講究老湯,就得不換料的見天兒煮。我總結,麻辣燙就是不髒不香。簡易小攤沒那麼好的條件,把湯還給你撈乾淨了再燉,一般都是前一天有神馬渣滓,後一天還接著煮。

就我親眼所見的,在這裡看見過黏痰,湛清碧綠帶點兒嫩黃。拿勺崴出去,接著煮。菸頭也有過……

最常見的一種,常吃麻辣燙的肯定幹過,拿出來咬一口不熟不入味,帶著哈喇子又放回鍋里去了。

三烤串地瓜爆米花

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再來說說烤串,有位叫「雲中麻雀」的網友算了一筆帳:

「我家樓下有個賣烤羊肉和肉串的無照攤兒,每天下午5點左右開始賣,賣到晚上10點多,聞著特香,有好多人買,據說他一天能賣100來斤。曾有人問過攤主,到底是不是羊肉,他賭咒發誓說是,可大家還是覺得可疑,現在生羊腿肉最少22塊錢1斤,烤熟了1斤肉出6兩,他賣21塊錢1斤,明顯賠本。儘管我從不買,但假如他用的是問題肉,那每天該有多少人受害呢?其中還有好多是孩子,像這種情況,想搞清他賣的到底是神馬肉,能去哪兒檢驗呢?」

不得不說,群眾的計算能力還是很牛B的。我可以告訴大伙兒他們賣的是神馬肉,就那麼幾種:豬肉(隨著物價上漲,已經不太可能了)、狗肉(愛護流浪狗的得哭了,每年的確有一部分流浪貓狗被不明真相的群眾吃了)。最常用的大家大概聽說過,獺兔肉或狸子肉。養殖戶把它們殘忍地殺害後剝皮,賣給皮毛商,它們的肉體怎麼辦呢?在以前,這些肉可能被扔掉,但現在它們有了新的去處。

以上是聽一位小販講的,這個小販是賣盜版盤的,他聽隔壁烤串攤子的老闆說的。屬於道聽途說,但很給力。

至於病畜肉之類的也有,他們有不同於正規食品店的進貨渠道。放羊尿里泡著,味道就膻氣了。我一直想知道,羊尿是怎麼收集的呢?高科技啊!

燒烤神馬的我也愛吃,但是外面的燒烤普遍都太髒。有條件的朋友們可以自己做,買點兒牛羊肉,買點兒玉米,那燒烤的工具超市都有賣的,要是嫌貴還可以去市場。我們家這邊的南湖市場裡就有賣的,竹籤子、鐵箱子神馬的都不貴,鐵箱子我買過,不到一米長,20塊錢一個,倆人吃沒問題。

我媽老說烤的東西致癌,神馬吃多了都致癌,每個周末在自家小區院子裡烤一回,叫點兒朋友來點兒小酒----這人生啊……那才叫一個愜意!

沒條件的朋友就儘量選擇回民館子,帶燒烤的那種。坐商相對好點兒,衛生部門定期會檢查,安全性不敢完全保證,但要好得多。

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下一個是爆米花。看起來沒肉沒湯,似乎應該安全點兒。

爆米花的奶油是人造奶油,就是所謂的反式脂肪酸。你百度一下看看,百科裡的解釋看著可能不喜興----雖然反式脂肪酸可以使食物的味道、口感更好,但反式脂肪酸對人體健康的危害巨大,卻一直沒有引起人們的重視。其實當脂肪酸的結構發生改變時,其性質也跟著起了變化。

許多人都知道,含較多不飽和脂肪酸的紅花油、玉米油、棉子油可以降低人體血液中的膽固醇水平,但是當它們被氫化為反式脂肪酸後,作用卻恰恰相反,反式脂肪酸能升高LDL(即低密度脂蛋白膽固醇,其水平升高可增加患冠心病的危險),降低HDL(即高密度脂蛋白膽固醇,其水平升高可降低患冠心病的危險),因而增加患冠心病的概率。

歐洲8個國家聯合開展的多項有關反式脂肪酸危害的研究顯示,對於心血管疾病的發生發展,反式脂肪酸負有極大的責任。它導致心血管疾病的概率是飽和脂肪酸的3~5倍,甚至還會損害人的認知功能。此外,反式脂肪酸還會誘發腫瘤(乳腺癌等)、哮喘、2型糖尿病、過敏等疾病,導致婦女患不孕症的概率增加70%以上,對胎兒體重、青少年的發育也有不利影響。

總之一句話,吃多了能患不孕不育症……

3

那天早晨起來,跟無照烤白薯的糾結了一番,回來時大L那組人正進門。他們跟無照炸油條的發生糾葛了。大L的制服被弄得全是油,進來就脫衣服、找洗衣粉。我說:「你找炸油條的要,他們肯定有(炸油條里放洗衣粉已經是潛規則了)!」

大L罵罵咧咧地說:「他們丫現在都流行擱尿素了,洗衣粉神馬的都是浮雲!」

我拿著單子往大庫走,看著大鍋,心想:「今天又有多少人被尿素灌溉了啊?未來他們會茁壯和幸福的……」

四越髒的東西越好吃

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其實好多東西的製作方法都普及了,群眾也都知道。比如添加劑、腐肉加工、硫磺熏制、臭豆腐醃製等大眾產品的製作方式,大家也都清楚。路邊攤其實都是暴利驅使,不然誰在那兒站著去?

不是打擊朋友,連三鹿之類大廠商的東西都信不過,你還想著小作坊和小商販能給你安心食品?別看有人喊著他們是弱勢群體,他們可憐,但一說起他們的東西不乾淨,大家都得承認。店面也不乾淨,可好歹能忌憚著檢查的,還收拾收拾。

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我每次出勤的時候,在下車的前一分鐘都會鼓勵自己:「只要抄了這個攤子,就會少幾個人吃他這髒東西,沒準就幾個。但是這幾個人今天安全了,起碼這會兒就安全了。」鼓勵完,下車再幹活的時候基本就能心平氣和,誰罵我我都裝聽不見。

其實,大部分路邊小吃都不是為了吃飽,而是吃風味。像烤白薯、糖炒栗子之類的,都是零食。至於糖水菠蘿神馬的……吃飽了就別嘴饞了,儘量選擇乾淨地方,單調點兒就單調點兒。男的能攢錢,女的能減肥,還健康,多好!

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不過有的看官也說了,我就愛吃這口。舉個「栗子」,北大某公寓就在我們轄區,樓下徹夜燒烤,公寓對面是區政府,區政府的夜班工作人員眼睜睜地看著莘莘學子吃無照經營的食品,內心無比憂慮,一宿能打十個八個的電話叫我們去。但是學子們很不領情,多次跟我們說,他們不怕髒,就愛吃這個。

於是我覺得,食品衛生問題完全要看個人需求,活得長和過得爽不可兼得。

最毒十種路邊小吃

街邊小吃似乎十分受歡迎,特別是到了冬天,可你知道這些小吃都是對你的健康十分有害的嗎?下面帶你去揭秘街邊10大毒小吃。

1、麻辣燙

危害度:★★★★★

公眾喜歡度:★★★★☆

關鍵詞:罌粟地溝油雙氧水福馬林 PPA止疼藥

罪狀揭露:「麻辣燙」驗出「罌粟底」

2、毛雞蛋

危害度:★★★★★

公眾喜歡度:★★★

關鍵詞:「大補」寄生蟲細菌

罪狀揭露:毛蛋含大量病菌危害大

3、烤肉、烤串

危害度:★★★★☆

公眾喜歡度:★★★★☆

關鍵詞:流浪貓死豬肉「紅粉」亞硝酸鹽

罪狀揭露:燒烤攤掛羊頭賣貓肉你吃的羊肉串真是「羊肉」嗎?

4、臭豆腐

危害度:★★★★☆

公眾喜歡度:★★★

關鍵詞:硫酸亞鐵明礬垃圾堆

罪狀揭露:化工用硫酸亞鐵染黑豆

5、油系油餅

危害度:★★★

公眾喜歡度:★★★★★

關鍵詞:鋁超標敵敵畏地溝油

罪狀揭露:油條八成鋁超標黑窩點竟用敵敵畏熏美味油條

6、煎餅果子

危害度:★★★

公眾喜歡度:★★★★

關鍵詞:地溝油檸檬黃色素過期火腿腸

罪狀揭露:路邊小攤販用地溝

7、烤紅薯

危害度:★★★

公眾喜歡度:★★

關鍵詞:化工桶黑斑病菌

罪狀揭露:化工油桶改當烤爐烤紅薯

8、海鮮排擋

危害度:★★★

公眾喜歡度:★★★★

關鍵詞:寄生蟲水銀中毒甲醛

罪狀揭露:海鮮摻甲醛

9、炸雞翅

危害度:★★☆

公眾喜歡度:★★★★

關鍵詞:薯粉丸臭雞翅

罪狀揭露:快餐店辣雞翅竟是發臭雞翅製成

10、包子

危害度:★★☆

公眾喜歡度:★★★★★

關鍵詞:豬肉瘤血脖肉死豬

罪狀揭露:無良商販用豬肉瘤配做包子餡

責任編輯: 劉詩雨  來源:大涼皮博客 轉載請註明作者、出處並保持完整。

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