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肥豬肉入選世界十大營養食物 忌口多年 原來是烏龍!

豬肉是國人飲食中“不可或缺”的一部分。中國是世界上最大的豬肉生產國和消費國,曾有人戲言,中國人吃掉了全世界一半的豬。如此巨大的豬肉消費量,引起了一些營養專家對人們健康的擔憂。

對豬肉食用過多的擔憂,首先來自營養專家。中國營養學會理事長楊月欣曾表示:“世界衛生組織和我們的研究都表明,食用紅肉和加工肉製品,比如熏肉,與患結腸、直腸癌是相關的。”進一步解釋,即雖然同為紅肉,豬肉更高的飽和脂肪含量導致其增加健康的風險上比牛、羊肉都更大。

所以,很長的一段時間裡

大家似乎談“豬”色變

都不敢多吃,

怕胖,怕不健康。

但現在有個好消息——

BBC報道,英國科學家在分析1000種食材後,評選出100種最營養食物。而在前十大排行榜上,肥豬肉/豬油(Pork fat)居然位列第八。

研究人員稱,肥豬肉的入選令人驚喜。

數據顯示,它比羊肉或牛肉含有更多不飽和脂肪,更加健康。此外,它還能提供維生素B和礦物質,對人體非常有益。

對於肥豬肉獲得如此高的評價,很多網友持懷疑態度。但新加坡營養師陳菱曖接受採訪時表示,豬肉脂肪確實含有豐富的油酸,以及60%的單元不飽和脂肪酸。而單元不飽和脂肪酸是一種健康脂肪,對心腦血管、皮膚和荷爾蒙分泌都有好處。

單純比較這一數據的話

肥豬肉比牛油果還要高

當然,再健康的東西也要適可而止,吃多了肥肉還是會變胖,並導致一系列健康問題。

所以營養師建議,每天最多攝入六湯匙肥豬肉,最好搭配蔬菜一起,炒著吃或熬湯都可以。

另外請注意,科學家和營養師所說的肥豬肉,是未經過加工的豬肉脂肪和豬油,而不是市場上經過再加工其它豬肉製品。

所以,吃貨們,放心大膽的吃五花肉吧,別過分就好!

十大最有營養食物排行榜:

1、杏仁(Almonds):富含不飽和脂肪酸,有益心血管健康。

2、鳳梨釋迦(Cherimoya):富含糖分和維生素A、C、B1、B2及鉀。

3、平鮋魚(Ocean Perch):富含蛋白質和低飽和脂肪。

4、比目魚(Flatfish):富含維生素B1。

5、奇亞籽(Chia Seeds):富含纖維蛋白質、維生素和酚酸。

6、南瓜籽(Pumpkin Seeds):富含鐵和錳元素。

7、莙薘菜(Swiss Chard):即葉用甜菜,俗稱牛皮菜,具抗氧化功能。

8、肥豬肉(Pork Fat):富含不飽和脂肪。

9、甜菜葉(Beet Greens):富含鈣、鐵、維生素B和核黃素。

10、鯛魚(Snapper):營養豐富。

阿波羅網責任編輯:王和 來源:北京時間 轉載請註明作者、出處並保持完整。

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