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吃核桃到底能不能補腦?爭議了這麼多年 終於有答案了!

大腦

是神秘和智慧的象徵

每個人都希望自己擁有一個聰明的大腦

說起補腦

很多人首先想到的就是核桃

從小就常聽大人說

吃核桃補腦

要多吃一點

將來考個好大學

那麼,問題來了!

吃核桃真的能補腦嗎?

面對靈魂拷問,小編今天就給大家科普一下~

青少年時期,補腦指的是腦細胞的發育。

腦細胞的發育是離不開必需脂肪酸的。必需脂肪酸是指人體需要,卻不能自身合成,必須從食物中攝取的脂肪酸。

核桃仁中的營養物質有三分之二為脂肪,其中的亞油酸和α-亞麻酸都是必需脂肪酸。

如果在長身體的年紀缺乏必需脂肪酸會發生什麼呢?會導致腦神經系統的「組裝」因缺乏原料導致質量下降。吃核桃可以在一定程度上防止這種事情發生

中老年時期補腦,主要是防止腦組織衰老,預防腦部退行性疾病。

核桃脂肪中不飽和脂肪酸含量可達到90%,這些不飽和脂肪酸具有抗氧化性。有一種說法就是氧化是衰老的機制,而抗氧化有助於抗衰老,包括腦細胞的衰老。

核桃中的蛋白質含量為18%,其中谷氨酸和精氨酸的含量排在前兩位,作用分別是促進腦細胞呼吸和促進血氨代謝,也可以抗氧化。

不過,現代科學證實,雖然核桃中的不飽和脂肪酸確實對大腦健康有一定益處,如果長期缺乏這類營養素,可能影響大腦的正常功能,但額外補充,並不能讓人更聰明

而且,這種脂肪酸並非核桃的專利,很多堅果都有。

所以,核桃雖好,也不要「神化」。

吃核桃有哪些注意事項?

1、要食用新鮮的核桃,和儲存時間不長、儲存條件合理的核桃。

2、霉變的核桃千萬不要吃!核桃營養豐富,容易招惹黴菌,一旦霉變,不僅口感上變得很差,還會產生黴菌毒素,對身體產生危害。

3、核桃脂肪含量高,能量高,肥胖人群不建議食用。此外脂肪消化需要膽汁乳化,因此肝病患者不宜多吃核桃膽結石患者不宜食用,以免刺激膽囊劇烈收縮。幼兒也不宜多吃,因為消化系統尚未發育成熟。

4、吃了較多核桃後,會引起食慾減退,飽腹感強,因此建議控制每日及單次食用數量,以免影響正餐。

讓腦子更好使的3個建議

想要大腦健康,並不是只要在意「吃」就行了。

人體內一系列複雜的代謝反應,最終都可能影響到大腦的功能,接下來再給大家3個建議。

少吃,減少飽和脂肪酸的攝入

研究表明,過量的熱量攝入,除了增加肥胖和心血管疾病風險,還會降低神經突觸可塑性,而突觸的可塑性正是學習記憶新事物的必備條件。

另外,如果來自黃油、酥油、板油、豬油、椰子油、棉花籽油、棕櫚油等飽和脂肪酸的能量過高,會加速認知衰退,對腦外傷者、老年人的認知的損害還會惡化。

所以要適當地吃,並且少吃含飽和脂肪酸的食物

減肥會讓你學習能力更強

雖然少吃更健康,但有時候,吃得多、還是吃得少,會受到內分泌激素的影響。

比如瘦素,是由人體脂肪分泌的一種激素。

有研究發現,老鼠的瘦素受體功能異常,會影響學習能力,而如果在大腦中注射瘦素,則可以恢復如初;與高級認知功能有關的前額葉、與學習記憶有密切聯繫的海馬等區域,也會受到瘦素的影響。

但肥胖的人內分泌功能是異於常人的,導致瘦素沒辦法發揮正常作用。

所以,減肥的理由又多了一個——讓腦子更好使。

堅持運動,多運動

如果不運動、整天宅在家裡,要麼很快就會胃口不振,要麼就走向發胖之路。

研究還發現,運動也額外地對認知有幫助,甚至對一些神經系統的疾病也有正面效果。

覺得太複雜?其實可以簡單概括為一句話:

正確的生活方式,才是唯一有效的「補腦」方式。

 

責任編輯: 宋雲   來源:科普中國、環球網、丁香醫生 轉載請註明作者、出處並保持完整。

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