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這四種1類致癌物 就在我們身邊 希望你能一一避開

癌,人們談及色變。

全球平均每6名死者中,就有1人死於癌症。

癌症的高發,與接觸一些「一級致癌物」,密切相關。

按對人的致癌危險性,國際癌症研究中心,將致癌因子分成1、2A、2B、3、4共5類。

1類致癌因子,即:有充分證據證明,對人類有致癌作用,屬於明確的人類致癌物。

下面這四種1類致癌物,就在我們身邊,希望你能一一避開

一:幽門螺桿菌

根據WHO癌症研究機構公布的《120種一類致癌物清單》,幽門螺桿菌被認定為一級致癌物,是唯一被確認與癌症有關的細菌,約78%的胃癌和它有關。

國家衛計委統計調查發現,幽門螺桿菌感染者患胃癌的危險性,會增加2-3倍,傳染性極高。

如何避免?

1、盡量避免共餐

這是感染幽門螺旋桿菌的重要途徑之一。

就像感冒一樣,「一人生病全家吃藥」一樣。

還有經常在外就餐的人,被感染的機率也會大大增加,頻繁出差的人也會增加感染幾率。

2、小植物殺菌

想要殺滅幽門螺桿菌,除了常用的「四聯法」,還可以喝點草藥茶水。

白古丁根紅茶,泡水喝,可殺滅幽門螺桿菌,養胃殺菌,保護胃部健康。

現代研究發現,白古丁,可使幽門螺桿菌轉陰,潰瘍面癒合、疼痛停止。能明顯減輕應激所致的胃黏膜損傷,使潰瘍發生率和潰瘍指數明顯下降,而配伍成復方後,抗潰瘍作用更強。

四川某醫院,應用白古丁,聯合奧美拉唑膠囊,治療幽門螺桿菌(Hp)陽性的糜爛性胃炎(CSG)患者66例,並與西藥三聯療法治療的66例作對照,報告如下。

治療方法:

治療組:每天用白古丁30g泡水,早晚空腹飲用;奧美拉唑20 mg,早晚各一次。

對照組:用西藥三聯療法,阿莫西林0.5 g,每日3次,口服。甲硝唑0.2 g,每日3次,口服。奧美拉唑20 mg,每天2次口服。

兩組療程均為4周,治療期間停用其他藥物治療。

結論:白古丁與阿莫西林、甲硝唑抗幽門螺桿菌療效相似,且具葯源廣、價格低,副作用少的特點。

現代藥理研究表明,白古丁,具有「廣譜抑菌」的作用,是一種抗炎良藥,尤其對胃炎之炎更加有效。對胃潰瘍,及胃粘膜損傷,有保護作用,對於各型胃脘痛者,能夠清熱潤胃,消炎止痛。

將白古丁根莖,洗凈後,切段,採用發酵工藝,製成茶,可降低寒性,更適合脾胃虛寒者,長期飲用。

3、注意衛生

預防幽門螺桿菌感染,要管好嘴。

比如,要做到飯前便後洗手,飲食尤其是吃生冷食物的時候更要講究衛生。

在集體用餐的時候,要進行明確的分餐,實在不好分的時候盡量使用公筷。

除此以外,還要注意衛生,不要隨意的用嘴給小孩子餵食,以免傳染孩子。

二:黃曲霉素

黃曲霉素,是所知的最強的生物致癌劑之一。

肝癌中,有很大一部分,是由於感染了黃曲霉毒素所致。

研究顯示,黃曲霉毒素的食用,與肝細胞癌變成正相關,長期食用,會破壞肝臟組織,嚴重可致肝癌。

如何避免?

1、遠離這幾種食物

變苦的堅果,十分容易遭受到黃曲霉毒素的污染,如核桃、杏仁、花生等。

有「霉味」的大米,易受到黃曲霉毒素污染,切莫「水洗」後繼續食用。

霉變的酸奶,疙瘩等奶製品,可感染黃曲霉毒素,誘發肝癌、食管癌等。

2、廚房用品,定期更換

一年以上的菜板,清潔不到位,易感染黃曲霉毒素,建議更換。

筷子上出現裂縫,食物殘渣,一旦發霉,易感染黃曲霉毒素,即使100℃的消毒櫃也束手無策。

此外,筷子洗後,比較潮濕,也容易導致黴菌的發生。

因此,建議使用半年以上的筷子,最好換掉。

此外,洗碗布,也十分容易感染黴菌,一般建議三個月就更換一次。

三:苯並芘

苯並芘,又稱苯並(a)芘,是常見的致癌物的一種。

苯並芘是多環芳烴類物質的一種,已發現的多環芳烴有兩百多種,很多都具有致癌性,其中由五個苯環組成的苯並芘因發現早且致癌性強,被選為多環芳烴的代表。

如何避免?

1、少吃高溫油炸食物

多次使用的高溫植物油、油炸過火、爆炒的食品都會產生苯並芘。

焦煳的食品中,其含量比普通食物要增加10~20倍。

2、少吃熏烤食物

熏烤所用的燃料木炭,本來就含有少量的苯並芘,在高溫下它們便有可能伴隨著煙霧侵入食品中。

另一方面,被熏烤的魚或肉自身含有的糖和脂肪不完全燃燒也會產生苯並芘。

四:亞硝胺類化合物

亞硝胺類化合物,是一類很強的致癌物,在100多種亞硝胺中,有十幾種引起多種動物食管癌。

在食管癌高發區,發現居民膳食中攝入不同量的亞硝胺,同時證明從膳食中攝入亞硝胺的量與食管癌發病率成正相關。

如何避免?

1、少吃腌制食物

腌製品,酸菜、泡菜等等,這類食物中都含有亞硝胺。

2、少吃綠葉剩菜

綠葉蔬菜類的剩菜,常常含有大量的亞硝酸鹽,在胃裡與蛋白質相遇,會產生致癌物質亞硝胺。

3、遠離火鍋湯

有實驗測定,火鍋湯中,亞硝酸鹽的數值,不足以令大多數人發生急性中毒,但其中,氨基酸和胺類物質含量比較高,在加熱條件下,有可能與亞硝酸鹽合成亞硝胺類致癌物,常吃的話不能低估其誘發癌症的風險。

不要讓壞習慣「養」出癌細胞!

從今天起,改掉不良習慣,養成良好習慣,助力健康長壽。

責任編輯: 宋雲   來源:營養師雪姐姐 轉載請註明作者、出處並保持完整。

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